田螺怎麼做味道最好 田螺怎麼做最好吃

1、食材：田螺、蔥、姜、蒜、小米辣，蒜蓉辣醬，生抽，蠔油，白糖，醋，香菜適量。

2、新鮮的田螺買回來先把尾部去掉，這樣做的時候更入味。

3、在洗田螺的時候放一勺麵粉，多揉搓一會，這樣田螺上的髒東西很容易就被洗掉了。

4、洗好的田螺控幹水分備用。

5、鍋中熱油，放入蔥薑蒜和小米辣炒香，然後加適量蒜蓉辣醬炒出紅油。

6、放入田螺翻炒3分鐘，然後淋入適量熱水沒過田螺。

7、開始調味，加少許料酒去腥，適量生抽，蠔油，白糖。然後蓋上鍋蓋小火燉20分鐘就可以了。

8、時間到後，放點醋，香菜，閉火燜5分鐘就可以出鍋了。