炒田螺的正宗做法竅門 美味炒田螺做法步驟介紹

1、原料準備：田螺300克，辣椒2個，八角1個，蔥段20克，蒜片10克，薑片10克，香葉2片，郫縣豆瓣醬30克。

2、田螺去尖，鍋中放油，放入辣椒，八角，辣椒，蔥段，蒜片，薑片，香葉，郫縣豆瓣醬，大火炒出紅油。

3、倒入田螺，攪拌均勻。加入老抽，鹽，耗油，料酒，翻炒均勻。

4、加水翻炒至收汁，即可使用。