如何製作辣椒油又香又好吃 辣椒油的製作方法

1、【食材】：辣椒面、食鹽、白糖、八角、花椒、香葉、桂皮等

2、【具體做法】：準備辣椒麵500克、食鹽20克、白糖10克、少量的胡椒粉攪拌均勻，讓辣椒麵和食鹽充分融合在一起，少量多次加上清水，每次都攪拌均勻，讓辣椒麵的表面溼潤（這樣做辣椒油的時候，辣椒麵不會炸糊）

3、準備一碗花生米，先把表面的灰塵洗乾淨，放在無水無油的鍋裡翻炒，炒到花生米表皮裂開，出現噼噼啪啪的聲響，這樣就可以出鍋了，先晾一會，放在保鮮袋中，用擀麵杖搗碎。再把生薑切成絲、大蒜切成片、蔥白切成蔥段，再準備點八角、花椒、香葉、桂皮備用。

4、下面在鍋裡倒上油，油溫五成熱時，把蔥薑蒜、香菜放進去炸，炸的過程中，要不停地翻動，把食材的水分炸幹，再加上香料繼續炸，把食材炸得焦黃，然後都撈出來，只剩下熱油即可。