如何自制美味好吃的砂鍋香辣牛蛙 如何做出好吃美味的牛蛙煲

1、食材：牛蛙400克、洋蔥50克、蒜頭15克、生薑8克、香菜10克、料酒8克、白胡椒粉5克、薑汁4克

2、菜場買好的牛蛙，會幫忙初步處理乾淨，回到家後再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉，然後用水洗淨後切小，注意我的切得太小了。

3、放入料酒2勺、蠔油2勺、生抽2勺、鹽少許、砂糖少許、白胡椒粉少許、薑汁半勺抓勻後。

4、再加點澱粉抓勻後醃製1小時，時間醃製長點更加入味，我沒有放老抽，所以最後的成品顏色比較淺，如果你要看起來濃郁點，那就加點老抽一起醃製。

5、把洋蔥、生薑去皮切小，蒜頭去皮備用。

6、把耐高溫的砂鍋放在煤氣灶上燒熱，然後加點植物油。

7、把洋蔥、蒜瓣、姜塊放入鍋中炒出香味後，再平鋪在砂鍋底部。

8、然後把醃製入味的牛蛙均勻地鋪在它們上面。

9、蓋上蓋子中火燜燒5-8分鐘（根據牛蛙數量的多少來決定燜燒時間的長短），注意中途不要開蓋子，中途沿鍋蓋烹入少許料酒，整個過程香味會越來越重。

10、開蓋撒上香菜，如果不吃香菜就撒蔥花。