怎麼炒腦殼肉好吃又簡單

功效：腦殼肉富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強肌肉力量和提高免疫力。同時，炒腦殼肉可以保持肉質的嫩滑口感，增添鮮美的口味。

材料：
- 500克腦殼肉
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量姜蒜末
- 適量蔥段
- 適量胡椒粉

做法步驟：
1. 將腦殼肉切成厚度適中的塊狀。
2. 在一個容器中，將腦殼肉塊用鹽、生抽、料酒醃製10分鐘。
3. 熱鍋加入適量植物油，放入姜蒜末和蔥段炒香。
4. 將醃製好的腦殼肉塊放入鍋中煎炸至兩面金黃。
5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋慢燉煮約30分鐘，直到腦殼肉變得軟爛入味。
6. 最後加入適量胡椒粉提味，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項：
1. 煎炸腦殼肉時火候要適中，以免煎糊或出現焦糖味。
2. 在燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的調料，如蠔油、辣椒等。
3. 吃之前可根據個人喜好撒上一些蔥花或香菜增添香氣和口感。

這就是炒腦殼肉的簡單又好吃的做法，希望你能喜歡！