清蒸鯉魚好吃又營養 清蒸鯉魚好吃又營養的做法介紹

1、原料：鯉魚、油、蒸魚豉油、鹽、白酒、白胡椒粉、毛蔥、姜、胡蘿蔔。

2、鯉魚去鱗去內臟清洗乾淨，內外抹上白酒醃製半小時。

3、蔥薑切片。

4、鯉魚頭尾切開，魚肉從背部切開，保留腹部。

5、裝盤，將切開的魚片放平，擺上頭尾。

6、每一片魚上放一片蔥姜醃製10分鐘。

7、蒸鍋水開放魚盤蒸15分鐘。

8、取出倒出蒸汁，取下蒸過的蔥薑片。

9、熱油鍋，爆香蔥花，加入胡蘿蔔絲翻炒，加鹽、白胡椒粉調味。

10、淋上蒸魚豉油，趁熱倒入炒好的胡蘿蔔絲。