釀白酒增香祕方 沒有祕方 步驟和原料很重要

1、原料準備糯米1.1斤，高梁1.8斤，小麥0.8斤，玉米0.5斤。

2、操作步驟，將以上幾種糧食炒到8分熟，不能炒糊了，再將炒好的糧食粉碎，沒有粉碎機的敲碎，越碎越好。

3、之後用布把敲碎的幾種糧食包好，等蒸酒的時候，放進酒醅裡面（需要注意的是，是發酵好的酒醅），蒸餾酒醅的時候，再加一層香醅進行串蒸加香。可以在酒醅裡面加點醬油，按100斤糧食放1斤老抽醬油就可以了。