番茄燉牛腩最簡單做法
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材料:
牛腩 500克
番茄 3個
姜 3片
蔥 1根
蒜 3瓣
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
水 適量
做法:
1. 牛腩切成小塊,焯水至血沫全部浮起,撇去血沫後撈起。
2. 番茄切成塊,姜切成片,蒜切成蓉,蔥切成段備用。
3. 熱鍋涼油,爆香薑片和蒜蓉,加入牛腩煸炒出油。
4. 加入適量的料酒和生抽煸炒均勻,然後加入適量的水燒開,撇去浮沫。
5. 加入番茄塊、鹽、胡椒粉和糖,煮至牛腩肉熟爛、汁濃。
6. 最後放入蔥段煮一會兒即可。
7. 盛出裝盤,即可食用。
溫馨提示:
1. 牛腩可以提前用水焯一下去除腥味。
2. 燉的時間要足夠,讓牛腩肉軟爛口感更好。
3. 糖和胡椒粉分別起到調味和去腥的作用,可以根據個人口味適量調整。