咖哩番茄牛腩煲的做法 咖哩番茄牛腩煲的做法簡單介紹

1、材料：牛腩100克，蔥薑蒜、八角10克，番茄、土豆各100克，洋蔥50克、黃油 1勺、番茄醬10克、淡奶油1勺、黃咖哩10克（個人口味酌情增減）、白胡椒粉、肉桂粉1小勺、黑胡椒粉1小勺。

2、牛腩洗淨，用清水浸泡半小時，倒掉後切塊待用。

3、蔥切段、薑切片、蒜切片，在高壓鍋中放入適量水，不用太多，撒白胡椒粉、肉桂粉，將肉壓熟，牛肉湯不要丟掉，撇掉油盛出待用。

4、清水煮沸，將洗淨的番茄放入沸水中、煮至表皮裂開，晾涼後剝皮。番茄剝皮後切塊待用。

5、洋蔥、土豆切塊，蒜切片待用。

6、熱鍋放入黃油，用鍋鏟在鍋底抹勻，防止炒菜粘鍋，黃油融化後放入洋蔥和蒜片炒香，倒入壓好的牛肉炒香，放入適量壓牛肉剩的湯，加半碗水，煮沸後放入適量黃咖哩、土豆、番茄、番茄醬、淡奶油、肉桂粉、黑胡椒粉，不斷翻攪，防止粘鍋，煮至粘稠即可收汁。