拌雞蛋怎麼做好吃又嫩
來源:時尚少女範 1.89W
材料:
雞蛋3個
鹽少許
水適量
澱粉適量
油適量
步驟:
1.將雞蛋打入碗中,加入適量鹽和水,攪拌均勻;
2.加入適量澱粉,繼續攪拌均勻;
3.熱鍋加油,油溫六到七成熱時,將雞蛋液慢慢倒入鍋中;
4.用筷子快速劃圈,讓雞蛋液均勻散開;
5.等雞蛋液稍微凝固後,用鏟子將其翻面煎一下;
6.再煎幾分鐘,至雞蛋熟透,金黃色即可;
7.最後盛出,切塊即可。
小貼士:想要雞蛋更嫩滑,可以在雞蛋液中加入少許白醋或牛奶,這樣可以中和雞蛋的腥味,使其更加細膩滑嫩。