黑米不能和什麼一起吃

黑米可以和很多食物一起搭配食用，但以下幾種食物不宜與黑米一起搭配食用：

1. 雞蛋：黑米富含維生素B1，而雞蛋中的卵黃則富含亞硒酸鹽，兩者一起食用容易互相抵消營養價值。

2. 牛奶：黑米中含有一種稱為鞣酸的物質，它與牛奶中的蛋白質結合會生成凝塊，影響消化吸收。

3. 豆類：黑米和豆類一起食用會增加消化負擔，容易引起消化不良。

雖然以上食物不宜與黑米一起食用，但黑米與其他食材相結合，如紅豆、花生、蓮子、枸杞等搭配，可以製作出美味健康的食品。