螺絲肉又簡單又好吃怎麼做

螺絲肉是一道又簡單又好吃的家常菜，它不僅口感鮮嫩，而且味道醇厚，深受大家喜愛。下面就來介紹一下螺絲肉的功效、材料、做法步驟以及注意事項。

功效：
螺絲肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能夠提供豐富的營養。它具有補腎養血、滋陰補陽的功效，有助於增強體力、強壯筋骨。

材料：
1. 豬肉螺絲肉500克
2. 蔥薑蒜適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 生抽適量
6. 白胡椒粉適量
7. 白糖適量
8. 雞精適量
9. 澱粉適量
10. 食用油適量

做法步驟：
1. 將豬肉洗淨，切成小塊，用刀背拍鬆。
2. 將蔥薑蒜切碎備用。
3. 在一個大碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、白糖、雞精和澱粉，攪拌均勻成醃料。
4. 將肉塊放入醃料中，用手撈拌均勻，醃製15分鐘。
5. 熱鍋熱油，爆炒蔥薑蒜碎，待香味出來後將醃製好的螺絲肉倒入鍋中，煸炒至變色。
6. 倒入適量的清水，大火煮開後改小火燉煮20分鐘，待肉變軟爛。
7. 最後加入雞精調味，再翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上一些蔥花提香即可。

注意事項：
1. 切肉的時候可以切螺絲狀，這樣容易入味且口感更好。
2. 醃製的時間不宜過長，以免影響肉質。
3. 爆炒蔥薑蒜碎時要用中小火，以免糊掉。
4. 燉煮的時間要根據肉的大小和軟爛程度來決定，可以用筷子輕輕插入肉塊，如果能輕鬆插入，則表示燉煮時間到了。

螺絲肉非常簡單好吃，是一道經典的家常菜。它既美味又營養，常吃可以增強體質，提高免疫力。快來試試吧！