銀耳怎麼涼拌簡單又好吃

銀耳是一種常見的補養食材，具有清熱潤肺、滋陰養顏的功效。銀耳涼拌是夏季最受歡迎的一道冷盤，不僅簡單易做，而且口感清爽，是夏日消暑的最佳選擇。下面是一份銀耳涼拌的簡單又好吃的做法。

功效：
銀耳含有豐富的膠質蛋白，具有滋陰養顏、潤肺清熱的功效。經常食用銀耳可以改善面板乾燥、咳嗽痰多等問題，同時還可以提高免疫力，增強體質。

材料：
1. 銀耳：適量
2. 胡蘿蔔：適量
3. 青椒：適量
4. 黃瓜：適量
5. 蔥薑蒜：適量
6. 醬油：適量
7. 香醋：適量
8. 食鹽：適量
9. 白芝麻：適量

做法步驟：
1. 將銀耳用清水泡發，待發軟後洗淨瀝水備用。
2. 胡蘿蔔、青椒和黃瓜切絲備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 銀耳放入開水中焯水，然後用冷水沖洗涼透。
5. 將焯水後的銀耳撕成小朵。
6. 取一個大碗，將銀耳、胡蘿蔔絲、青椒絲和黃瓜絲放入碗中，加入蔥薑蒜末拌勻。
7. 種入適量的食鹽，香醋和醬油，攪拌均勻。
8. 最後撒上白芝麻裝飾即可。

注意事項：
1. 泡發的銀耳要用冷水洗淨，確保無雜質。
2. 涼拌銀耳可以根據個人口味調整醬油、香醋和食鹽的用量。
3. 建議在吃之前放入冰箱冷藏一段時間，增加口感的清涼感。

以上是一份銀耳怎麼涼拌簡單又好吃的做法。希望大家能夠嘗試製作這道美味冷盤，享受清爽又養顏的美食盛宴！