涼拌銀耳的做法大全 涼拌銀耳怎麼做好吃

1、做法一:原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣，紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。做法:將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝乾備用，將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆裡，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。

2、做法二:銀耳用水泡至發軟，去除硬塊洗淨，鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後煮兩分鐘，燜五分鐘後撈起，瀝乾水分，放入碗中，加入鮮醬油、雞精拌勻，香菜洗淨切細，放入碗中，加入芝麻油拌勻即可。

3、做法三:原料：銀耳、黃瓜、鹽、白糖、涼拌醋、醬油、香油、蒜、蔥葉。銀耳泡發備用，黃瓜洗淨切絲，把銀耳和黃瓜絲一起放進盆裡，把鹽，白糖，醬油等調料，放裡攪拌均勻，裝盤。