黃酒用什麼做的 黃酒用什麼材料釀的

1、生產黃酒的原料主要有大米（包括糯米、粳米、和秈米）、黍米、小米、小麥、玉米等。經過蒸料、拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發酵釀製而成的各類黃酒。

2、一般酒精含量為14%—20%，按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類：幹黃酒、半乾黃酒、半甜黃酒、甜黃酒、濃甜黃酒、加香黃酒。

3、黃酒屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。