肉末炒涼粉的做法 肉末炒涼粉怎樣做法

1、食材：涼粉適量、豬肉適量、姜適量、蒜適量、雞蛋適量。

2、把蒜切片，雞蛋2個攪拌好。

3、涼粉買來後放水裡清洗乾淨。

4、豬肉切絲後放澱粉醃製會。

5、鍋裡倒油稍多，把雞蛋液倒入煎好。

6、煎好後，捲起來切絲備用，再把涼粉切方塊。

7、鍋裡留餘油，把蒜片爆香之後把豬肉絲放進去加1勺料酒煸炒。

8、炒變色之後把涼粉放入，加入半碗清水，1勺鹽，半勺白糖，辣椒粉，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右。

9、湯汁濃稠厚，再把切絲的雞蛋倒入，輕輕翻炒均勻，出鍋。