熟豬肝怎麼調涼拌好吃

材料：

熟豬肝200克、黃瓜適量、青紅椒適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、生薑適量、香油適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量、米醋適量

步驟：

1. 將豬肝切成薄片放在容器中，加入料酒和鹽，醃製15分鐘。

2. 黃瓜切成絲，青紅椒洗淨切成細絲，蔥姜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥薑末爆香，放入醃製好的豬肝煸炒2分鐘。

4. 加入白糖、醬油，翻炒均勻，炒至豬肝金黃色。關火，加入少許味精拌勻。

5. 把炒好的豬肝和配料放在同一個容器中，加入鹽、米醋和香油調味，拌勻即可。

小貼士：

1. 熱鍋涼油可以使豬肝不粘鍋，烹飪更容易。

2. 炒豬肝時，不能煮過久，否則豬肝會變老變硬。