眉豆的吃法 眉豆的吃法有什麼

1、乾煸扁豆。

準備食材如下。扁豆250克，色拉油適量，海鮮醬2大勺。

具體做法如下。扁豆買回來後，先摘去扁豆兩頭，清洗乾淨，鍋中把水煮開，放入扁豆焯水，加半勺食用油，水再次煮開後取出扁豆，迅速過涼水，濾幹水分，熱鍋冷油，下扁豆，放入兩勺左右的海鮮醬，用小半碗的開水點水不斷翻炒後出鍋！

2、清炒扁豆。

準備食材如下。扁豆300克，食鹽4克，雞精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克。

具體做法如下。扁豆冼淨擇去兩頭，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，鍋內放油，油熱後放入蔥花、蒜片和薑絲爆香，加入扁豆翻炒，加生抽，繼續翻炒，加半小碗的開水燜一會，扁豆熟，湯也基本干時，放鹽、雞精出鍋即可！

3、大扁豆炒五花肉。

準備食材如下。扁豆400克，五花肉150克，食鹽1茶匙，雞粉少許，蒜5瓣，生抽1湯匙，植物油1湯匙，白糖1/2茶匙。

具體做法如下。大扁豆撕去兩邊的老筋，對半切一刀；五花肉切片，大蒜拍碎，鍋中放少許植物油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦，放入蒜瓣，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味了，倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可！