青鴨羹 青鴨羹的做法

1、主料：鴨1500克。

2、輔料：草果3克，赤小豆250克。

3、調料：鹽8克，大蔥15克。

4、將青頭鴨宰殺後，煺毛、去內臟，洗淨備用。

5、將赤小豆淘洗乾淨。

6、赤小豆同草果裝入青頭鴨腹內。

7、將鴨放入鋁鍋內，加水適量用火燉煮，待鴨燉熟。

8、加食鹽，蔥即成。