關於做麻食的時尚百科
1、現將菠菜去根洗淨。鍋裡備水，水開後，往鍋裡點少許食鹽和植物油，再放入菠菜汆燙2-3分鐘，控水撈起。2、汆燙的菠菜放入料理機裡，新增一些水，像打果汁一樣打成汁。如果沒有料理機，可以將菠菜搗碎，加適量的水，過濾下保留菠菜汁...
1、材料：麵粉1斤、小白菜400克、雞蛋2顆、水500毫升、土豆2顆、幹木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西紅柿500克、杏鮑菇350克。2、輔料：王守義十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。3、將麵粉放進中盆，倒...
1、和麵，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手，錯的時候不易成型。面和好，揉光，醒二十分鐘。2、擀薄，將麵糰擀成大約1cm左右的麵餅，再按照寬度大約1cm均勻切條，將切好的條用手在案板上稍微滾一下，滾成圓柱。3、切丁，將這些圓柱...
1、和麵，面要稍微軟一些，並醒二十分鐘；2、麵糰擀薄成1cm左右厚的麵餅，再切成1cm寬的麵條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；3、圓柱均勻切成小面丁。4、案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會卷...
1、所需食材:麵粉，水等。2、先把和好的面用手工擀成一張張頁子，用刀切成大約3毫米見方的小面塊，然後在案板或帶有花紋的木板上用力餈成小卷兒即成。3、把做好的小卷兒用羊肉湯煮，放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各種...
1、主料：麵粉200克、清水110克、番茄2個、木耳（幹）1小把、榛蘑（幹）1小把、芹菜1顆、香腸3個。2、輔料：植物油15克、鹽2大勺、生抽2勺、花椒油1勺。3、麵粉裡緩緩倒入清水，用筷子將其攪拌成絮狀；將麵糰揉至光滑，再鬆弛20分鐘。4...
1、西葫蘆，火腿，胡蘿蔔都切丁。2、青椒，油菜切丁，蔥也切丁。3、鍋中倒油，油熱放入打散的雞蛋，用筷子快速劃開。4、把準備好的蔬菜放入鍋中進行翻炒。5、再加入熟麻食進行翻炒。6、再加入食用鹽、十三香、番茄醬、醬油進行翻...
1、將適量麵粉和成團，(不要太硬)，放在一邊醒半小時左右。2、把2個西紅柿切塊，一小把豆角切丁(儘量切薄點)，兩顆蒜苗切末，一小把木耳用水泡開，一小塊豬肉切小片(肥瘦分開)。3、把醒好的麵糰拿出來，放在乾燥的面板上，揉光，然後搓...
1、材料：白麵、雞蛋、西紅柿、蔥、蒜、油；2、麵粉加水調和成麵糰，揉透略餳，搓條後摘成蠶豆大小的面劑，用大拇指按著面劑在案板上搓成空心而形似棗核的麻食坯。3、西紅柿切塊，蔥、姜切成絲。雞蛋打好蛋花！4、鍋內加入少許花生...
1、材料：筱面700g、開水適量、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、生抽、雞精、幹辣椒兩根2、挖好面，一定要用開水和麵，水面比例1:13、把面揉成光滑麵糰。4、把和好的麵糰揪成小塊，並搓成兩頭細中間粗的小條。5、把小條放到箅子...
1、準備食材：麻食、西紅柿、雞蛋、炸豆腐、胡羅卜、白玉菇、西蘭花、黃豆、木耳、白芝麻、蔥薑蒜和香菜；西蘭花撕小朵，其餘食材切丁；煎個雞蛋餅；切小菱形塊備用。2、煮麻食。同時開始炒臊子熱鍋涼油，放入蔥薑蒜，煸炒出香味兒...
1、用料：黃豆若干、大蒜若干、子姜，生薑也可一兩片、新鮮花椒，乾花椒也可一把、小米辣二至四個、涼白開一壺、密封飯盒一個。2、麻豆的做法：黃豆用冷水泡一晚，等它泡大，放入鍋中用開水焯一下，不用很久，水沸騰之後倒進去焯三四...
1、市場上買的現成麻食。準備食材：西紅柿去皮切塊，木耳用開水泡發，洗淨切成絲，花菜掰成小朵。2、香菇、豆腐乾、四季豆、洋蔥切成拇指大的丁。熱鍋涼油，放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。3、兩個雞蛋打散，...
1、食材：裡脊肉1000克、生薑一塊、鹽少許、八角3個、蠔油2勺、老抽3勺、13香6克、五香粉10克、大料6個、料酒2茶匙、植物油500克、大蔥2根、五香嘴香葉等少許、花椒20顆、幹辣椒50克。2、將肉泡出血水。3、倒出血水，高...
1、食材：麻食2份、西紅柿1個、土豆1個、紅蘿蔔30克、雞精3克、味精3克、蔥3克、鹽4克。2、首先把所有蔬菜洗乾淨切成丁，西紅柿最好去皮。3、鍋裡入油，油熱後依次倒入翻炒。4、然後倒入西紅柿丁中火慢慢翻炒。5、然後加入...
1、食材：麵粉500克，豬精肉、土豆、豇豆、紅蘿蔔、雞蛋、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜、蔥、姜、花生油、醬油、醋、精鹽、味精、肉湯、辣椒油、蒜瓣等。2、麵粉加水調和成麵糰，揉透略餳，搓條後摘成蠶豆大小的面劑，用大拇...
1、梳子的首要要求是乾淨，最好的塑料的（木的容易沾面），梳齒之間密一些；2、將菱形小片片放在梳子上，用大拇指輕輕按一下，按的同時，有個向下搓的動作，你看，一個小小麻食已經在你的指尖誕生啦。3、搓麻食，就這樣一個個搓完，很好玩是...
1、芝麻先清洗乾淨後晾乾，然後放在平底鍋裡炒香。2、芝麻只需要炒成金黃色，並且聞到有芝麻的香氣就可以了。3、然後把芝麻倒入攪拌機中，並放入適量的鹽。4、開始用攪拌機進行攪拌，一般十幾秒鐘就可以用攪拌機攪拌得粉碎。...
1、主料：麻食500克。2、輔料：土豆1個、胡蘿蔔1段、西紅柿2個、大蔥1段、大蒜5粒、青椒1段、裡脊肉1塊、蒜苗2段、青菜5棵、食用油適量、鹽5克、花椒粉3克、醬油1匙醋。3、做法：（1）備好麻食。（2）備好土豆，胡蘿蔔，西紅柿。（3）備好...
1、製作時在鐵鍋內添入清水，用旺火燒開，下入麻食。鍋開後，用勺攪動；再開，下入肉丁、蒜苗、蓮菜丁、蘿蔔丁、木耳、黃花，調人精鹽、醬油，改用小火再煮幾分鐘，加入韭菜、味精，即可舀人碗內食用。2、秦川麻食，在做法上，有“勤麻食”...
1、土豆，香菇，西紅柿，火腿切成小丁備用。蛋打勻、菠菜切片備用。2、將鍋燒熱加入適量油，等油熱後放入切好的蔥段，然後放入土豆，翻炒五六分鐘後，加入西紅柿炒至土豆七分熟。3、隨後放入豆腐，火腿，香菇翻炒，加鹽入味。4、炒五分鐘...
1、原料：面、水、豆角、芹菜、雞蛋、西葫蘆、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、黃花菜、木耳、幹香菇、蔥、蒜、花椒、鹽、花椒麵、生抽、菜籽油、醋、香油。2、食材洗乾淨，去皮。3、泡好木耳，香菇。4、把菜切成這樣的小塊。5、泡...
1、材料：麵粉250克，土豆150克，西紅柿120克，胡蘿蔔100克，幹香菇15克，扁豆角80克，豆腐乾片，黃豆芽50克，木耳8克，黃花5克，平菇30克，鹽3克，醬油2湯匙，五香粉2克，花椒粉2克2、將幹黃花、幹木耳涼水泡開。將豆腐乾、香菇、平菇、胡蘿蔔、土...
1、主要材料：麻食500克，土豆1個，胡蘿蔔1段，西紅柿2個，大蔥1段，大蒜5粒，青椒1段，裡脊肉1塊，蒜苗2段，青菜5棵，食用油適量，鹽5克，花椒粉3克，醬油1匙，醋適量。2、裡脊肉切小塊，放鹽，醬油，料酒，澱粉一丁點兒，帶一次性手套抓勻醃製10分鐘。3、熱...
1、主料：小麥麵粉300g、西紅柿250g、土豆100g、胡蘿蔔100g、香菇50g、黑木耳25g、黃豆芽80g、青菜100g。2、輔料：油適量、鹽適量、肉燥子適量、十三香適量、雞蛋1個、蔥薑蒜適量、生抽適量、魔廚高湯2茶、匙醋適量、胡...
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