關於下酒的時尚百科

2022-08-05 1、主料：羊肉(瘦)5000克.調料：醬油100克,白砂糖100克,丁香3克,黃酒50克,花椒8克,鹽150克。2、選料：選羊的鮮硬肋肉，切成長30釐米、寬5釐米的長條。3、醃製：食鹽放入鍋內炒幹，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置於...

毛豆節做法家常鹽水毛豆節這樣做下酒必備

2022-03-16 1、準備原料：毛豆50克，花椒15粒，精鹽適量。2、將毛豆洗淨，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角，(為使毛豆進味)。3、將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘後撈出，裝盤。4、鹽水毛豆是...

魷魚怎麼做下酒魷魚最好吃的做法

2018-07-21 1、食材：魷魚300克，紅椒半個，青椒1個，蔥姜適量，鹽適量，花生油10毫升。2、青椒和紅椒切成片。3、先用清水洗乾淨魷魚，下入熱水炒30秒鐘，看到魷魚變色並且捲曲就可以了。撈出來瀝乾水分，放在盤子裡待用。4、炒鍋放油，燒熱後先下入...

如何製作好吃下酒的麻辣鴨頭怎樣製作好吃下酒的麻辣鴨頭

2020-10-14 1、工具/原料：麻椒約100克，幹辣椒約200克，花椒約50克，大料適量，啤酒1瓶，鴨頭約2斤。2、在碗中放入麻椒，幹辣椒，花椒，八角，肉蔻，香葉，桂皮，小茴香，白芷，加入沒過香料的清水浸泡半小時。3、接著將鴨頭處理乾淨對半切開，冷水下入鍋中後加...

腰花川味正宗做法這樣做不腥不羶，下酒硬菜，過癮

2022-08-05 1、準備好新鮮的食材：洋蔥剝好皮，洗淨；豬腰從中間切開，去除掉兩側白色的臊筋。2、豬腰洗乾淨，均勻地密密地斜切，不要切斷。3、再橫切，切第一刀、第二刀，不要切斷，切到第三刀切斷，就以此方法切，切成腰花。4、腰花切好放在湯碗里加...

烤雞皮醃製方法皮脆肉嫩下酒小吃

2022-04-11 1、先把雞皮表面的雜質處理乾淨、然後用水洗淨，準備一鍋熱水、把雞皮稍微汆燙，很快雞皮就熟了、撈起待涼、備用拿個小碗、加入三大勺蠔油，再加入兩大勺糖，再加入1.5大勺的水把他們攪拌的非常均勻，然後把待涼後的雞皮切成長...

冷盤糖醋花生米怎麼做下酒的好東西

2022-08-05 1、鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子裡晾涼。2、調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開。3、在糖醋汁中...

花生米煮豆乾竅門下酒小菜花生米拌豆乾做法分享

2018-10-07 1、主料：花生仁(生)100克、萵筍半根、豆乾2片。2、輔料：鹽1小勺、植物油40克、醋2茶匙、白糖15克。3、做法：（1）將豆乾洗淨，切成小方塊。（2）萵筍去皮洗淨，切成丁。（3）鍋中加入適量清水，煮開，下入萵筍和豆乾，焯燙30秒。取出，控幹水分。...

香菇怎麼做下酒製作香菇炒肉的方法

2018-02-19 1、主料：豬肉200克，香菇200克。2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉（玉米）10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。3、去掉鮮菇根部。4、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。5、花椒、雞粉、胡椒...

五香鹽焗花生米的做法爸爸最愛的下酒小菜

2022-08-05 1、生花生米用清水泡20分鐘。2、沖洗乾淨，放冷水鍋裡，加花椒和大料煮。3、開鍋後，加適量的鹽煮八分熟。4、撈出花生米，控幹。5、不粘鍋加熱。6、倒入一層鹽。7、倒花生米翻炒。8、直到炒幹，微波爐加熱一下，30秒一拿出翻動，反...

椒鹽黃豆怎麼做一碟下酒好菜

2022-08-05 1、材料：黃豆150克，椒鹽5克。2、做法：炒鍋置於中火上，將黃豆用清水淘洗後，立即倒入鍋中慢慢炒幹水分；先慢翻，後快翻；先中火後小火；直到每粒都炸開一個小口就熟透了。3、把黃豆趁熱倒進一個密閉的容器中，加椒鹽搖勻即成。4、這是...

香辣泡雞爪的正確方法超級下酒的香辣雞爪家常做法分享

2018-01-09 1、主料：雞爪500克。2、輔料：燒雞公調料20克、料酒適量、生抽1勺、糖少許、老薑大蒜適量。3、做法：（1）冰鮮雞爪買回來後剪去指甲，清洗乾淨。（2）鍋中倒入適量水放入雞爪加適量料酒焯一下水。（3）把焯過水的雞爪撈出，準備好配料。（4）...

涼拌包菜的方法既可以下飯又可以下酒

2022-08-05 1、準備食材，包菜洗淨切絲，黑木耳預先泡發，洗淨，切絲，洋蔥洗淨切絲，泡入清水中，紅椒洗淨切絲。2、鍋裡燒開水，放入包菜焯水。3、再加入黑木耳和紅椒焯水。4、焯水大概1分鐘左右，撈出，瀝乾水，放入大一點的容器中。5、加入洋蔥，加入...

簡單下酒小菜的做法花生米做法

2020-01-07 1、首先要準備好新鮮的生花生米，可以從色澤上來鑑別，儘量大小均勻，這樣可以保證同時熟透。同時把花生米淘洗乾淨並控幹水分。2、把鍋燒熱，然後倒入適量色拉油，繼續燒，使鍋內的油達到八成熱。注意不要燒的過熱，那樣油會冒出大...

下酒花生米怎麼儲存不發黴花生米如何儲存不發黴

2023-01-11 1、晾晒洗淨密封。生花生米可以將其去殼後將其置於陽光下晒五天左右，讓花生米水分能被去除乾淨，再將已經晒好的花生米置於清水中清洗乾淨備用，用已經燒開的水浸泡已經處理好的花生米，泡製大概在二十分鐘左右的時間後將其...

青菜怎麼做下酒青菜做法介紹

2019-05-13 1、准將大蒜、青菜分別洗淨，切好，待用。2、熱鍋中倒油，將大蒜和青菜一起入鍋，翻炒均勻。3、大火不停煸炒2分鐘，加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。4、大火持續，2分鐘後掀開鍋蓋，淋上生抽，翻炒均勻。5、然後放鹽等調料，翻炒均勻，不停...

五花肉怎麼做才下酒五花肉的做法

2021-01-23 1、原料：主料1000g、帶皮五花肉、2罐啤酒。2、配料：適量冰糖、適量醬油、適量姜、適量蒜、適量蔥。3、鍋裡燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨。4、出鍋後切成四方塊備用。5、另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。6、將肉塊下鍋，加適量冰糖。...

這才是快魚最美味的做法鮮香可口，適合下酒

2022-08-05 1、【食材】快魚兩條、鹽適量、香菜30克、調和油10毫升、香醋10毫升、蠔油10毫升、黃酒10毫升2、將新鮮的快魚處理乾淨；3、用刀在魚身兩面各劃開幾刀，使之充分入味；4、將改刀後的快魚放入小盆中，然後放入小半勺鹽；5、將鹽...

如何用雞胸肉做下酒小菜做下酒小菜如何用雞胸肉做

2019-06-20 1、雞胸肉2塊、豆芽40g，薑片、料酒、蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油、白糖、小米椒、花生碎各適量。2、首先將雞胸肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水後洗淨，撕成小條。3、然後在碗中加入蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽...

玉米粒怎麼做下酒玉米粒下酒做法

2019-08-10 1、新鮮玉米一根，沖洗乾淨，將玉米粒剝下來，剝玉米的時候，可以先剝掉兩三排，剩下的用手輕輕一扳就能完整剝下來，還不破壞玉米粒的形狀。2、鍋中加入適量的清水燒開，水開以後倒入玉米粒，煮熟。3、把煮好的玉米粒用漏勺撈出來，然...

手抓花生的做法爸爸最愛的下酒小菜

紅燒鵝掌的做法下飯下酒都是一絕

2022-04-05 1、準備材料：鵝掌、蔥，薑絲，蒜1粒，黃酒，老抽，生抽，糖，茴香一小粒（喜歡就放），桂皮一片（不喜歡可不放）。2、鍋燒熱，放食用油，油溫60-70度，先放薑絲，蒜（喜歡辣可以放幹辣椒），炒出香味，下鵝掌略炒加兩勺生抽翻炒，再老抽（根據口感喜好放）色澤炒勻撒...

如何薰出好吃下酒的大腸灌肉大腸灌肉做法

2020-10-13 1、將肥腸用麵粉，白醋和鹽搓洗乾淨備用，將瘦肉和處理乾淨豬皮切成合適的大小裝入碗中2、再放入適量的蔥薑末，蒜末，香菜，生抽，蠔油，料酒，白糖，十三香，胡椒粉，鹽，雞精抓拌均勻3、醃製半小時後將其灌入肥腸中，紮緊兩端冷水放入鍋中，再...

紅酒香腸的做法簡單的下酒小菜

2022-08-05 1、紅葡萄酒大半杯，半個鉛筆那麼長的香腸2－3根，切片。2、有時間的話，就用紅酒泡上香腸，放到冰箱過夜，沒有時間的話，就直接把紅酒和香腸倒入鍋裡，紅酒的數量，正好能沒過香腸就可以了哈。3、燒開以後，火力稍微減小一點點，然後繼續...

東北醬雞脖做法很好的一道下酒小菜

2022-08-05 1、食材：雞脖500克，鹽少許，白糖少許，老抽少許，幹辣椒兩個，生抽少許，燉肉料適量。2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊；把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘；煮好後把雞脖倒出控出水分。3、另起鍋倒入適量的清水，加入雞脖，再加入鹽，白糖，老抽，生...

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