關於素炸的時尚百科
1、主料:雲吞(皮)100克、冬菇80克、胡蘿蔔半個、包菜200克、蔥頭3個。2、輔料:鹽3克、鮑魚汁1湯匙、醬油1湯匙、雞粉少許、白糖少許。3、做法:(1)京包菜洗淨切絲,幹冬菇浸泡軟後切絲,胡蘿蔔去皮切絲,紅蔥頭去皮切碎。(2)熱鍋,倒入...
1、原料:春捲皮15張,春捲餡150克,麵粉25克,花生油500(約耗40克)。2、將麵粉放入碗中,加清水調成稀糊。3、將春捲餡分成十五份,分別放入春捲皮中間,四面包起,成長2寸、寬5分的長條,在收口處抹上面粉糊粘牢,即成生春捲。4、坐煸鍋...
素炸蘿蔔丸子是一道很受歡迎的素食小吃,口感酥脆,味道香濃。下面是製作素炸蘿蔔丸子的詳細步驟。所需材料:1.白蘿蔔:1個(約500克)2.綠豆粉:100克3.麵粉:50克4.蔥:適量5.姜:適量6.鹽:適量7.醬油:適量8.料酒:適量9.食用油:適量步驟:1....
1、食材:豆腐100g,胡蘿蔔100g,雞精5g,生抽20g,油50g,鹽5g,蔥花5g,薑末20g,澱粉10g。2、胡蘿蔔切末,豆腐剁碎。3、豆腐中加入胡蘿蔔,加入鹽、雞精、澱粉。4、加入蔥花、薑末、生抽攪拌均勻。5、團成丸子,鍋中放油。6、放入丸子炸至...
1、將鮮活的大蝦入水沖洗。2、剪去蝦鬚,挑去蝦線,放入盤中。3、撒上細鹽,翻弄均勻,醃製一刻鐘。4、開火,鍋中到油,加熱。5、油溫升高,七八成熟時,直接將醃好的大蝦倒入。6、大火快速翻炸,三五分鐘後,關火,撈出裝盤。...
1、準備胡蘿蔔500g、雞蛋一個、麵粉500g、生抽少許、小蘇打少許、蔥少許、五香粉少許、鹽少許。胡蘿蔔擦絲,細些碎些為宜。2、加入蔥花,蘇打,生抽,雞蛋,五香粉,加入麵粉,加水攪拌成糊狀,放置15分鐘。3、攪拌成更加粘稠的糊狀,...
1、麵條600克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋2枚、黃豆醬2湯勺、鮮香菇30克、蔥20克、糖2茶匙、老抽1茶匙、麻醬2湯勺、蠔油1湯勺、香油1茶匙、蒜4瓣。2、先燒兩壺開水,放在兩個大盆中,晾涼。然後準備好素炸醬的食材:雞蛋打...
1、主料:土豆2個、玉米粒100克、胡蘿蔔半根、黑胡椒2克、花椒粉2克、鹽2克。2、輔料:雞蛋2個、麵包糠適量。3、土豆切塊上鍋蒸熟搗泥。4、把所有食材倒入土豆泥裡混合均勻。5、起鍋熱油。6、團成小餅放鍋裡炸至兩面金黃...
1、用料:藕適量、長茄子適量、香菇適量、生抽適量、澱粉適量、素蠔油、胡椒粉、天婦羅粉。2、將藕、長茄子洗淨,藕去皮。3、切藕。第一刀不切斷,第二刀切斷,成盒狀,每個盒總體來說5、6cm厚。此做法至切完。茄子同法處理。4...
1、空氣炸鍋炸春捲要200℃炸8-10分鐘左右。2、春捲放在空氣炸鍋裡面之前,首先需要將空氣炸鍋調到200℃預熱5分鐘左右,使其內部產生均勻的熱能,這樣炸出來的春捲才會更好吃。3、預熱完成之後,可以將春捲放在空氣炸鍋內了,在...
1、素丸子要炸6分鐘左右能熟,素丸子要從邊下鍋,避免濺起油脂傷到面板。2、首先6成油溫就放素丸子,炸4分鐘左右,炸到飄浮出鍋裡油麵,顏色黃黃就可以,不要繼續炸了,避免素丸子會炸糊發黑,再復炸一遍,炸2分鐘左右,這樣可以使...
1、原料:胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。2、蔥姜切末備用,香菜洗淨後切碎備用。3、胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用。4、粉絲泡開後也切碎備用。5、將以上原料混合,加入適量麵粉和水,加入鹽、雞...
1、主料:胡蘿蔔4根、麵粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。2、輔料:鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g。3、胡蘿蔔擦成絲,香菜切成碎末,粉絲切成小段,姜切末。4、把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻,這時...
1、先把胡蘿蔔切成茸狀,有原汁機的可以直接胡蘿蔔榨汁取胡蘿蔔渣用。2、豆腐切碎成渣子狀。3、蟹腿菇和香菜也都切碎。4、將胡蘿蔔,蘑菇,香菜和豆腐渣都混合在一起,靜置10分鐘。5、打入一顆雞蛋,再加入少許麵粉和五香粉拌...
1、主料:胡蘿蔔、雞蛋。輔料:植物油、鹽、香蔥、姜、五香粉、麵粉。2、做法:把胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲,越細越好,再隨意切幾刀。3、把香蔥洗淨切末,姜切末。4、胡蘿蔔加香蔥末、薑末一起放到盆中,再放入1勺鹽、少許五香粉調味...
1、用料:土豆2個、尖椒2個、西芹一顆、胡蘿蔔一根、洋蔥一個、豆角一小把、食用油適量、鹽適量、雞精適量、黃豆醬兩勺、豆瓣醬一勺、蒜5-6個、姜一塊、蠔油兩勺、十三香適量、老抽一勺、生抽一勺。2、所有的菜洗淨瀝...
1、準備食材:鮮蘑菇、500克雞蛋、2個炸雞粉、20克精鹽、澱粉、麵粉。2、鮮蘑菇洗淨,鮮蘑洗後,控幹水,加精鹽後出水後濾淨撕成條狀。3、放精鹽,加蛋液和澱粉、炸雞粉拌勻,放置15分鐘。4、濾掉水分,加入蛋液攪拌均勻。5、放入...
1、胡蘿蔔清水沖洗,把胡蘿蔔的皮薄薄的削掉,去掉根蒂。2、取一些香菜,香菜切碎,香菜根據個人口味多放或者少放。3、把胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲,胡蘿蔔絲擦好了之後把香菜倒進去,撒上兩勺鹽。4、放一些澱粉,三根胡蘿蔔放10勺左...
1、麵粉適量,蘿蔔半根,大蔥半根,鹽適量,食用油適量,五香粉適量。2、準備好麵粉,大蔥,蘿蔔,粉絲可用也可不用。喜歡吃辣的話,也可以放歌乾紅辣椒。3、鍋中燒開水,把麵粉放入大一點的容器裡,加入適量的鹽,五香粉,倒入燒開的水,一邊到...
1、180度,10分鐘。2、炸素雞(空氣炸鍋版)的做法步驟:素雞切成8mm左右的片,洗淨,用廚房紙巾吸乾水份。在碗中放入少量食用油,再放入素雞,攪拌,使素雞均勻地蘸上油。(或者用刷子刷)空氣炸鍋預熱,放入素雞,180度,10分鐘。(中間可搖晃一...
1、主料:素雞。輔料:鹽、辣椒粉、孜然粉、生抽、胡椒粉、芝麻紅油、麻椒椒油、白糖、花椒粉、雞精2、把素雞切塊。3、把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、麻椒油、白糖、生抽、姜粉、雞精、芝麻紅油、少許純淨水都加進大碗...
1、原料:胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲。2、調料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。3、蔥姜切末備用香菜洗淨後切碎備用。胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用4、粉絲泡開後也切碎備用。將以上原料混合,加入適量麵粉和水,加入鹽、雞精...
食材:蓮藕、雞蛋清、生薑、鹽、麵粉。1、首先將蓮藕清洗乾淨,然後去皮,再將蓮藕切成碎末,注意瀝乾水分。2、然後將蓮藕放在一個盆子裡,打一個雞蛋,只留蛋清放盆裡,然後切點薑末放進去,最後倒入適量的麵粉,放一點鹽調味。3、最...
1、用料主料:紅蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、麵粉200g、澱粉50g、雞蛋1個;調料:食鹽適量、調和油適量、胡椒粉適量、花椒粉適量。2、分別將紅蘿蔔、胡蘿蔔去皮,擦成絲。3、用少許鹽拌均勻,醃10分鐘左右,醃出水分。4、將水分擠出,然...
1、材料:幹黃醬、甜麵醬、竹筍、香菇、手擀麵、小菜。2、竹筍去皮切成丁,在開水裡滾煮5分鐘去除草酸,撈起瀝乾。冬天用冬筍,春天用春筍,在買不到鮮筍的季節裡也可以用真空包裝的筍。3、香菇也切成丁。如果是幹香菇,事先要用...
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