關於鮮竹的時尚百科
1、主料:竹蟶(750克)輔料:香菇(鮮)(7克)冬筍(80克)調料:白砂糖(5克)白醬油(15克)味精(2克)小蔥(5克)大蒜(5克)香油(10克)澱粉(蠶豆)(10克)花生油(30克)黃酒(20克)2、竹蟶用刀順嘴口割開,去殼取肉,剔去肚、線、膜,每隻蟶肉片成...
鮮竹蟶湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品,下面是它的做法:所需材料:1.竹蟶200克2.鮮竹筍150克3.雞蛋2個4.高湯500毫升5.蔥花適量6.鹽適量7.醬油適量8.胡椒粉適量9.生薑適量步驟:1.準備好所需材料。竹蟶剝殼洗淨,鮮竹筍切片...
1、材料:幹腐竹300g,乾紅棗12粒,新鮮白果30粒,西蘭花1/6只,嫩薑片3片,鹽1茶匙(5g),雞精1/2茶匙(3g),醬油2茶匙(10ml),油1湯匙(15ml)。2、將白果去硬殼,溫水浸泡20分鐘後剝去薄膜,用牙籤剔去內芯後煮熟。將乾紅棗用溫水浸泡30分鐘後洗淨,切...
1、原料:鮮腐竹3條,冬菇(浸軟)2朵,草菇(罐裝)1/2杯,榨菜(略浸及切碎)3湯匙,胡蘿蔔(切碎)3湯匙,蒜蓉1茶匙,青江菜(焯熟)8棵。2、配料:水1/2杯,素蠔油1湯匙,生抽l/2湯匙,糖1/2茶匙,麻油1/2茶匙,生粉(拌適量水)1茶匙。3、鮮腐竹衝淨,切...
1、原料配方:大米或玉米粉400分斤,中藥曲2.2公斤,根黴曲0.8公斤,耐高溫酒精活性乾酵母精600克,果酒酵母60克,竹汁液5公升,高純度蜂蜜12公斤,水1000公斤。2、蒸料發酵:先將大米或經40目篩粉碎的玉米放入溫水中浸泡30-40分鐘,然後...
1、蒸製法:將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨,然後將大的冬筍切成兩半,放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟,取出攤放在竹籃子中通風,可保鮮10-15天。2、灶火煨熟貯藏法:把挖回來的冬筍,連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發軟無硬感)。煨熟後取...
1、首先在對山竹進行購買時,一定要仔細觀察一下,山竹它的果蒂部分,通過這一個地方,我們就可以很好辨別,山竹是否新鮮,如果果蒂是綠色的話,則證明這樣的山竹非常新鮮,反之果蒂已經開始枯萎,或者是有黴變等現象出現的話,則證明這...
1、沙藏法。將新鮮竹筍儲存在沙子裡,可保證新鮮口感,吃起來新鮮多汁,酥脆可口,這種方法適合短時間儲藏,雖然儲存不了很久,但是吃的時候口感就像剛挖出來的竹筍。2、蒸製法。將冬筍外殼去除後洗乾淨,然後將冬筍一分為...
1、在挑選竹筍時,我們應該選擇筍體大小一致的竹筍,換言之就是竹筍的頭部尾部粗細一致,因為這樣的竹筍味道更加鮮嫩。2、優質的竹筍,每節筍節的長度幾乎一致,而且各個筍節之間的距離較近,整體看著比較密實;劣質的竹筍筍節長短...
1、少量存放竹筍直接密封儲存就可以,大量的新鮮的竹筍我們可以採用蒸製法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法等五個方法保鮮存放。2、蒸製法:買回家的竹筍去掉外殼,用清水洗淨切成兩半。上鍋蒸至5成熟,取出放...
1、泡好的腐竹如果一次不能食用完,可以將腐竹用保鮮膜密封好,放入冰箱內儲存,可以儲存1天,不過要在最快的時間內食用完,以免汙染變質。2、浸泡腐竹應該採用溫水,把腐竹完全浸泡在溫水中持續3至5個小時以上,另外在浸泡的過程...
1、冰箱儲存法。竹葉青茶可以採用冰箱儲存法,這在一般家庭都是會經常使用的一種茶葉儲存法。即將竹葉青茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然後放在冰箱冷凍室或者冷藏室。此法可儲存時間長、效果...
1、蒸製法:將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨,然後將大的冬筍切成兩半,放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟,取出攤放在竹籃子中通風,可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法:把挖回來的冬筍,連殼埋...
【食材】:500g竹筍、200g豬後腿肉、半個紅椒、2根線椒、5g生薑、15g蒜子、鹽、料酒、食用油、生抽、老抽。1、首先將竹筍去皮後放入清水中洗淨,然後將其切去根部後再切成筍片。2、將線椒、紅椒片,姜蒜切片。3、將豬肉洗...
1、冷藏室保鮮:可以用保鮮袋裝好,然後直接放到冰箱冷藏室裡儲存,可以保鮮5天左右。2、晒成筍乾儲存:竹筍切片,然後用鹽醃製,直接放到陽光充足的地方晒成幹筍片,1個月左右。3、醃製成酸筍:竹筍切片,過水煮一下,然後用罈子裝好,往...
1、冷藏室保鮮:可以用保鮮袋裝好,然後直接放到冰箱冷藏室裡儲存,可以保鮮5天左右。2、晒成筍乾儲存:竹筍切片,然後用鹽醃製,直接放到陽光充足的地方晒成幹筍片,1個月左右。3、醃製成酸筍:竹筍切片,過水煮一下,然後用罈子裝好,往...
1、蒸制保鮮,把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟,晾涼浸入冷水中,水要沒過筍,吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內吃完,否則會影響筍的口感。2、冷藏儲存,沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水,筍殼表面的泥巴千萬...
1、想要儲存新鮮的竹筍,我們就要先準備一些乾淨的塑料袋並用它將竹筍密封起來,然後裝好的竹筍放在家中陰涼、通風的地方儲存,這樣可以讓竹筍儲存三十五到四十五天而不變質。2、如果我們的竹筍有破損的情況的話,那就要將竹...
1、竹筍的保鮮方法:可以把切好的竹筍用清水煮沸半小時,裝在保鮮袋裡,然後放進冰箱速凍儲存,也可以晒乾或是晾乾收藏,食用的時候用清水泡發即可。2、竹筍保鮮的時間最好不要超過一年,時間長了營養和口味都會改變的。竹筍的最...
1、蒸製法:將新鮮的竹筍清洗乾淨,去掉外皮,在鍋中煮至5成熟後撈出。在籃子中通風儲存,一般可儲存10-15天。2、封藏法:將新鮮的竹筍裝在大缸或罈子中,然後用兩層塑料薄膜蓋好。使空氣不易進入,然後紮緊袋口,存放在陰涼通風處保...
1、新鮮的竹筍可以採用密封貯存的方法。首先需要保留竹筍的殼,把它放進一些塑料袋裡面,然後灑一些水進行密封,儲存在陰涼通風的地方,這種方法最多可以儲存一個月。2、新鮮的竹筍採用脫水保鮮法。小的或者大的竹筍都是可以...
1、蒸製法:買回家的竹筍去掉外殼,用清水洗淨切成兩半,上鍋蒸至5成熟,取出放在陰涼通風處,這個方法適用於短期內食用的竹筍。2、封藏法:將竹筍洗淨裝入壇中,然後用塑料薄膜紮緊,使空氣不易進入,放在陰涼通風處即可。3、鹽水浸藏...
1、食材:春筍(800g)、裡脊肉(75g)、小米椒、蔥、蒜適量、生抽、老抽、冰糖、鹽2、春筍去掉外殼,洗淨以後,用菜刀拍打切開,裝盤備用,裡脊肉切片,小米椒和蔥切段,蒜切片。3、鍋中多放點油,油微熱倒入蒜片炒出香味,倒入裡脊肉片,炒至肉...
1、用料:腐竹200克、鮮蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、澱粉20克、清湯200毫升、料酒5克、姜1克、精鹽3克。2、將腐竹用水泡軟後,放入鍋內煮熟,撈出後瀝去水分,切成寸段,備用。將蘑菇洗淨後,泡浸1小時,撈出,切成絲...
1、新鮮竹筍洗淨,切成小片,如果沒有處理,竹筍會發苦。用水浸泡竹筍半天到一天,中間要換水2-3次,浸泡完後撈出即可。2、鮮竹筍,竹筍的新鮮竹子嫩芽,竹筍別名筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、竹筍嫩肥、短壯的芽或鞭。...
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