關於做西的時尚百科
1、花生西米粥，先在火上燒一鍋水，準備好西米，將花生剝殼。待水開之後，將西米倒入，用大火煮。慢慢地，西米會變得透明，再接著，會看到西米里面有些許的硬芯。這時，將西米倒出來，過一遍涼水。接著，再燒一鍋水，將西米和花生一起倒入到...
1、用料：麵粉；西葫蘆1根；雞蛋2-4個；清水；鹽。2、先把雞蛋攪勻，加一點鹽，西葫蘆切成細絲，越細越好。3、取適量麵粉，把雞蛋和西葫蘆放進去，加適量鹽，加清水，攪拌均勻，不要太稀，基本上像糊糊狀。4、鍋裡放上少量油，佔滿整個鍋底，放入適量...
1、準備材料：肉餡300克、西葫蘆1個、大蔥20克、姜5克、鹽6克、蠔油10克、十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1湯匙、雞粉2克、花生油2湯匙。2、蔥姜切末備用。3、將豬肉餡放在大碗中，加入蔥薑末、蠔油、花生油、鹽、雞粉、十...
1、將西蘭花清洗乾淨，掰成適口的小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。2、將口蘑清洗乾淨，改刀切成厚薄均勻的片狀。3、將青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，改刀切成塊狀，大蒜切成薄片，蔥段切成圈。4、鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入少許鹽...
1、原料：西蘭花、豬肝（可買超市裡的滷豬肝）、胡蘿蔔、大米、水、鹽、食用油、味精（以一家三口的量定）。2、西蘭花洗淨，掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘；胡蘿蔔去皮切成菱形小薄片（形狀可自己定），豬肝切成片。3、大米淘洗乾淨，按1：3比例...
1、食材：西蘭花20克、胡蘿蔔20克、雞蛋1個、米飯適量、蝦仁少許、菜籽油15毫升。2、把西蘭花，胡蘿蔔切成小塊，蝦去殼去蝦線，備用。3、雞蛋煎好放碗裡備用。4、鍋中放入適量的菜籽油，放入蝦仁炒至變色，加入胡蘿蔔西蘭花繼續...
1、主料西瓜6-7斤。芒硝1公斤。2、準備一個六七斤的西瓜。用乾淨的毛巾把西瓜擦乾。在西瓜的頭部瓜蒂處切開一小塊。在西瓜的頭部瓜蒂處切開一小塊。倒入1公斤的芒硝。3、西瓜裡面應占到西瓜的三分之二處，不夠的話可以...
1、食材：西蘭花1個、番茄1個、油適量、鹽少許、蒜片若干片、薑片若干片、耗油少許、雞精少許、小蔥1根。2、準備一個西蘭花，和番茄待用。3、西蘭花切成一個個小花朵，用鹽水浸泡一下，讓小花朵清洗的更乾淨些。4、番茄洗淨，...
1、食材：西米200g、椰汁500ml、水適量。2、先開啟煤氣灶，鍋中加水，煮至沸騰。3、倒入西米，煮熟煮軟，呈現晶瑩剔透即可。4、用冷水沖洗煮熟後的西米。5、選用一瓶椰汁。6、勺一勺西米露，倒入椰汁。7、攪拌即可食用。...
1、主料：玉米粒150克、牛奶100克、洋蔥40克。2、調料：黃油20克、麵粉15克、清水500毫升、鹽2克、白砂糖3克。3、洋蔥切末。4、倒入黃油，小火融化，倒入麵粉，翻炒均勻。5、倒入洋蔥，翻炒均勻，倒入玉米粒，翻炒均勻。6、倒入牛奶，...
1、大西米是烹調中常用的原料，它是麥澱粉與玉米澱粉混合加工而成的。球形，大小如黃豆，白色，煮熟後色晶瑩，多用於製作甜的羹湯等，也可幹爆後食。2、大西米具有堅固、光潔而且不易破裂的特點。而這些特點的形成是與製作大西米...
1、食材：西米適量、山楂糕適量、酸奶適量。2、準備好西米。3、鍋中燒開水，水要寬一些，水開放入西米，用勺子滑動，以免粘連。4、煮20分鐘左右，出鍋放入燜鍋中。5、大概燜2小時左右，西米煮好，控幹水分備用。6、山楂糕切成小塊，酸...
1、西瓜切塊去籽，蔥切末，蒜切末。油鍋中放蔥、蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒。加入西瓜，糖，醬油，翻炒均勻即可出鍋。2、黃豆泡漲後煮熟瀝去水分後滾上白麵粉，放在案板上攤開，置屋內不通風處，約一週後黃豆表面長滿菌毛，晒乾備用。做醬時...
1、豬肉切片，蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲。2、西芹摘洗乾淨，斜刀切片，胡蘿蔔切片。3、鍋中倒入食用油，放入五香粉。4、油八分開，放入肉片煸炒，肉片變色，放入蔥，姜爆香，放入胡蘿蔔煸炒。5、放入西芹煸炒，放入鹽煸炒。6、放入味素，水澱粉...
1、西瓜霜不是西瓜做的。2、西瓜霜是一種中藥名，採取的是西瓜最外層表皮上附著的一層白色霜狀粉末，外形類似於粗鹽，預熱即化。西瓜霜是沿著西瓜蒂頭切一片厚片頂蓋，挖去瓜瓤和種子，將芒硝填入其中，蓋上頂蓋，放置陰涼通風處直...
1、西瓜皮洗淨切條，火腿腸切條備用。2、鍋內熱油炒香辣椒、蒜瓣。3、倒入西瓜皮、火腿腸，加入鹽、雞精翻炒均勻即可。4、西瓜皮，別名西瓜翠衣。來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。採製７～８月收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，晒乾；也...
1、西米可以做西米粥，好吃又養生。2、材料：西米50克，粳米50克，白糖適量。3、西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；4、粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。...
1、食材：低筋麵粉250克、橙3個、雞蛋4個、泡打粉半茶勺、食鹽1克、細砂糖190克、水500毫升、黃油250克。2、將一個橙子表皮用鹽搓洗乾淨，擦取橙皮碎，如果沒有擦取的工具，也可以用小刀將橙皮切成細絲，再切成極細的末，注意白...
1、鍋中倒水，大火燒開，水開後逐步下入西米，需邊下邊攪，轉為中火，不停攪拌，直至西米變透明為止，蓋上鍋蓋，燜煮30秒，將煮好的西米撈出，過涼水，最後倒入杯中即可。2、西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾制...
1、主料：西芹適量。2、輔料:乾紅辣椒適量、蒜適量、熟芝麻適量。3、配料：鹽適量、糖適量、高湯精適量、生抽適量、香油適量。4、西芹洗淨，斜刀切段，蒜切末。5、鍋內燒水，加些鹽，水開後倒入西芹，略燙一下。6、燙好的西芹，撈出...
1、食材：西米100克、西瓜300克。2、將西瓜去皮（留些白瓤，有利尿作用）、切大塊。3、鍋中加水燒開，倒入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當西米呈透明色，只剩中間一點小白點，關火，蓋上蓋子燜3分鐘。4、待西米完全變透明時，用網篩撈...
1、主料：西蘭花150克、番茄1個。2、輔料：植物油少許、蒜片少許、蔥花兒少許、鹽少許、生抽少許、雞粉少許。3、西蘭花沖洗一下，用小刀分成大致相當的小塊。4、用熱水焯至五六成熟，撈出過冷水，瀝淨水份備用。過了冷水會比較...
1、先將西米洗乾淨，用水泡十分鐘。2、在鍋中加入適量的水，把泡好的西米下鍋。先用大火煮沸，再用中火把西米煮至透明。注意一定要煮邊攪，否則會粘鍋。3、將西瓜榨汁備用。4、將煮好的西米用冷水沖涼，瀝乾倒入西瓜汁中，最後用...
1、首先我們要準備一些黃豆，然後浸泡幾個小時，把這個黃豆給泡發開，接下來就是把西瓜給切成小塊兒備用。2、接下來在炒鍋裡面放一些油，把花椒八角給放到裡面給炸出香味兒，然後把大料給撈出來用一塊布給包起來，然後把我們切好...
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥...
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