關於蝦醬的時尚百科
1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。2、料理機加蝦加蔥姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。3、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，4、把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。5、蝦醬其實可以做出很多種口味的，加入...
1、材料：大明蝦3尾、小蝦子數尾、番紅花少許、白酒適量、馬自拉起司適量、鮮奶油適量、蒜泥少許、鹽少許、胡椒少許。2、大明蝦去殼留尾捲成一圈。3、將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後...
1、蝦醬50g，配料油適量，扁豆適量，雞蛋1個，蔥花適量。2、扁豆洗淨焯透；蝦醬準備好；扁豆切丁。3、蝦醬內打入一個雞蛋攪拌均勻，蔥花切片。4、熱鍋涼油，油熱時放蔥花炒出香味，再放蝦醬炒熟。5、最後放扁豆，出鍋。...
1、準備用料。茄子、蝦醬、小蔥、生薑、蒜頭、玉米油。2、茄子洗淨切去兩頭，切成細長條狀。3、蝦醬稱重備用，蔥薑蒜洗淨切好備用。4、起油鍋，放入蔥薑蒜炒香。5、放入茄子翻炒，如太乾可調入少許水。6、炒至茄子變軟，倒入蝦...
1、食材：雞蛋適量，蝦醬適量，青紅椒適量，食用油適量，鹽2克，雞粉1克，蒜適量，蔥適量，香菜適量。2、鍋燒熱，倒入食用油。3、倒入蛋液，炒熟。4、另起鍋燒油，倒入薑片，蔥末爆香。5、倒入蝦醬，青紅椒，倒入炒好的雞蛋。6、加入雞粉、鹽、香菜...
炒蝦醬是一道非常傳統的川菜，它的特點是麻辣鮮香。要想炒出好吃的蝦醬，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：主要是蝦醬、蝦仁、蔬菜（如尖椒、蒜苗、豆瓣菜等）和調味料（如辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽等）。2.處理蝦仁：先將蝦仁洗淨，用...
1、食材展示：蝦醬25克、青椒20克、雞蛋20克、幹辣椒10克、鮮蝦50克、大蔥10克、油10克。2、準備配料：大蔥、青椒、鮮蝦、幹辣椒切塊狀。食物炒制：倒油，先下幹辣椒和蝦醬，炒出鮮辣味後，依次倒入鮮蝦、大蔥、青椒，打入雞蛋，慢慢...
1、食材展示：蝦醬25克、青椒20克、雞蛋20克、幹辣椒10克、鮮蝦50克、大蔥10克、油10克。2、準備配料：大蔥、青椒、鮮蝦、幹辣椒切塊狀。3、食物炒制：倒油，先下幹辣椒和蝦醬，炒出鮮辣味後，依次倒入鮮蝦、大蔥、青椒，打入雞蛋，...
1、準備原材料。原材料以中小型貝類主導，常見的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。採用新鮮及身體素質牢固的蝦，用網篩篩去魚兒及髒物，清洗涼幹。2.鹽漬發酵。加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣溫及...
1、把面和好，扣個碗，醒二十分鐘。2、把蔥切好，把面擀成餃子皮。3、把麵皮一張一張蓋好，擀在一起。4、擀好的麵皮放鍋裡蒸二十分鐘。5、起鍋燒油，放入辣椒、蝦醬翻炒。6、炒個雞蛋，放入炒好的蝦醬，炒好後即能食用。...
1、主料：雞蛋3個、蝦醬2茶匙。2、輔料：大蔥30克。3、雞蛋3個、蝦醬2茶匙、大蔥30克。4、雞蛋加入1茶匙料酒打散，大蔥切末備用。5、雞蛋充分打散。6、鍋中放食用油，放入蔥末爆出香味（蝦醬比較吃油，食用油量比平時炒雞蛋要稍...
1、食材：雞蛋一個，蝦醬適量，蔥一段，糖適量，料酒，溫水適量。2、去適量的蝦醬放入碗中，雞蛋打入其中。3、然後放入蔥花，糖，料酒拌勻。4、再加入半碗溫水，攪勻後蓋上耐熱保鮮膜。5、上蒸鍋蒸15分鐘左右即可。...
1、做法：（1）原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗淨瀝乾。（2）鹽漬發酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣溫及原料的鮮度...
1、材料：小鮮蝦500克，食鹽150克，蔥白、生薑各20克，醬油20克，清水150克，色拉油100克。2、將小鮮蝦中的雜質揀淨，用清水洗兩遍，擠幹水分。鮮蝦剁成碎粒，生薑刨皮，洗淨，同蔥白分別剁成碎末。3、蝦肉粒入盆，加食鹽拌勻醃5分鐘，待用。4...
1、準備材料：蝦醬2勺（多了會鹹滴）雞蛋2個，小蔥末適量。2、熱鍋涼油將蔥末放入煸炒出香味，然後放入蝦醬，1分鐘後放入雞蛋液翻炒，出鍋咯！香噴噴的蝦醬就著米飯非常下飯滴！3、提示：蝦醬雖然味道鮮美獨特，但在醃製發酵過程中，會產生亞...
1、蝦醬得普通做法：是先將蝦剁碎，剁成比蝦蓉略粗即可，傳統做法是用擀麵杖搗，所以沿海叫搗蝦醬，剁好後將蝦肉放入容器，容器視蝦的多少可以用罈子或玻璃的罐頭瓶子，用前必須消毒，控幹，不要裝得太滿，蝦肉放入容器後要放鹽，最好是小...
1、食材：小蝦一斤，鹽適量，姜適量，紅酒1勺，糖適量，蔥適量。2、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。3、料理機加蝦加蔥姜打成泥，加適量水的水能打動蝦即可。4、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色。5、把炒好的蝦醬放入高壓鍋...
1、準備豆角，燒肉，蝦醬，蒜頭，白糖。豆角洗淨摘成小段。蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜、肉食用，味道最鮮美。吃湯麵加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。2、燒肉斬件。3、先用蒜頭起鍋，將豆角炒熟盛...
1、用料：芹菜200g、蝦醬1勺、大蔥1段、大蒜1瓣、銀杏若干顆、鹽少許。2、芹菜洗淨，斜刀切成半公分厚的片。3、大蔥也斜刀切片，大蒜切成蒜末。4、大火鍋燒熱後倒油，下入大蔥炒香後放入芹菜翻炒幾下，放入銀杏一起翻炒。5、感...
1、空氣炸鍋炸蝦醬需要15分鐘左右。2、材料：蝦150g，黑胡椒少許，椒鹽少許，孜然少許，辣椒麵少許。3、洗淨，剪須，去蝦線，空氣炸鍋熱鍋3-5分鐘，用牙籤在蝦頭後的第二個關節一挑就可剔除蝦線。4、蝦子瀝乾，放入空氣炸鍋，蝦子表面撒上...
1、食材：蝦醬適量、雞蛋1個、蔥，姜適量、味素2克。2、首先需要把蝦醬準備好，蔥切碎，姜切碎備用。3、然後再取適量蝦醬，放入碗中，磕入雞蛋。4、然後再放入蔥，姜，味素。5、然後再攪拌均勻。6、然後將蒸鍋加水，放入蝦醬，大火燒開，蒸...
1、蝦醬可以炒著吃，就像豆瓣醬一樣，起到調味的作用。2、比如在炒飯或炒麵的時候放入蝦醬，就會吃出海鮮的味道，還起到調色的作用，並且擁有一定的營養，當不能吃太多，要堅信物極必反的道理。3、蝦醬還可以放入餃子餡裡面，就像吃...
1、主料：豆角適量。2、輔料：蝦醬適量、蒜頭適量。3、配料：鹽適量、油適量。4、將豆角摘好洗淨，蒜頭拍碎，備好蝦醬。5、大火熱鍋下油爆香蒜頭。6、倒入豆角加鹽爆炒2分鐘。7、然後加入蝦醬加少量水妙勻蓋上蓋煮2分鐘。8、豆...
1、準備食材：豆腐300克、蝦醬50克、蔥10克、姜5克、料酒1湯匙。2、把買回來的豆腐洗乾淨，切成2釐米方的片狀備用。3、蔥切蔥花、姜去皮切絲。4、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味。5、加入豆腐。6、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒...
1、豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。2、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味，加入豆腐。3、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉小火燉煮5分鐘。4、燉煮到鍋中湯汁收幹，翻炒幾下關火即可。...
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