關於燒餅油條的時尚百科
1、燒餅油條早餐不健康,這個搭配所含油脂過高。一個燒餅的熱量約為230~250卡,其中約25%的熱量來自脂肪。而油條是高溫油炸食品,不僅油脂偏高,較難消化,而且食物經過高溫油炸之後,營養素會被破壞,還會產生致癌物質。2、健康吃...
1、麵糰材料:普通麵粉500克、溫水300克、酵母4克。2、油酥材料:普通麵粉200克、食用油95克、食鹽10克。3、準備麵糰材料,和成個麵糰,蓋上蓋子在溫暖處發酵至一倍大。4、食用油燒開後倒入碗中涼透,然後按照200克麵粉加入95...
1、取麵粉1/3,加油拌勻、揉透,製成酥面;2、其餘麵粉加沸水110毫升,攪拌搓散成雪花狀的片,攤開冷卻;3、冷卻後,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔軟光滑,調製成水油麵;4、油酥面、水油麵兩塊麵糰各摘成10個劑子;5、取水油麵劑1個,按...
1、準備用料。麵粉500克、酵母5克、豬油50克、花椒粉5克、雞蛋1個、黑芝麻5克、鹽3克。2、按500克麵粉放入5克酵母的量,用溫水合成麵糰。3、豬油放入花椒粉,鹽攪拌均勻合成油酥,雞蛋磕入碗中打散備用。4、麵糰發酵成原面...
1、食材;麵粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、黑芝麻適量。2、發麵。要頭一天晚上就把面發好。檢驗麵粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道,可以加點兒泡打粉。3、揉麵。這是一個...
1、原料:麵粉3斤,發麵1斤,豆油0.5斤,鹼面適量,花椒麵、精鹽少許。2、搓麵糰:準備一碗溫水,然後把麵粉倒在案板上,中間撮一個小洞,倒入水,不斷揉搓成麵糰,大約揉搓30粉分鐘。3、做麵餅:等麵糰揉搓好後,放在一旁醒一下,接著用捶杆弄成...
1、食材明細:主料:發麵團適量,輔料:食用油適量、食用鹼適量,配料:鹽適量、老抽適量、白糖適量。2、發麵團。3、發麵團加少許鹼揉勻。4、碗裡放入麵粉,鹽,五香粉,少許白糖,倒入晾涼的熟油,拌勻。5、發麵團擀成大薄片,抹上油酥。6、...
1、配方。麵粉500g、酵母30g、水400g、鹼面40g、食鹽50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、將麵粉和鹼面放入面盆中,和勻,一隻手緩緩倒入清水,另一隻手不斷攪拌麵粉。把麵粉揉成光潔的麵糰,蒙上一層保鮮膜醒制30到70...
1、麵粉、酵母、水倒入麵包機,揉成麵糰。2、揉好後放進容器裡,蓋上保鮮膜,發酵。3、麵粉里加入鹽和五香粉,攪拌均勻。4、小火加熱到油冒煙,把油倒在麵粉裡拌勻。5、麵糰發酵至原來的兩倍大。6、桌面上撒麵粉,把麵糰倒出。7...
1、食材:麵粉500克、酵母30克、水400克、鹼面40克、食鹽50克、油酥200克、十三香20克、花生油300克。2、將麵粉和鹼面放入面盆中,和勻,一隻手緩緩倒入清水,另一隻手不斷攪拌麵粉。把麵粉揉成光潔的麵糰,蒙上一層保鮮膜醒制...
1、發麵;揉麵,將麵糰擀成面片,撒少許鹽軋平撒十三香和孜然粉。2、打油酥,將油倒到面片上,加入麵粉攪拌均勻,以完全不流動為宜,然後蘸勻;捲成卷,分成大小適中的小份,兩頭收口後做成餅劑兒。3、用手拍成餅狀,蘸上黑芝麻再輕拍將黑...
1、麵粉(標準粉)500g;鹽2茶匙(10g);小蘇打1/2茶匙(3g);發酵粉1/2茶匙(3g);油1000ml(實耗30ml)。2、取一個較大的盆,放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和麵,要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3...
1、配料:黃豆、大米、水、蔥花。2、做法:將黃豆和大米淘洗乾淨後用用水泡10個小時,用石墨將黃豆和大米磨出漿,中間不用加水。把鹽、蔥花加入磨好的漿裡面,攪拌均勻。在鍋裡倒入油,燒至6成熱後把漿裝上圓鐵勺內,攤平。放入油...
1、用料:麵粉300克、溫水適量160ml。2、材料:花椒粉適量、鹽1勺、五香粉2勺、麵粉2大勺、油適量。3、將面裡放入5克酵母粉,2克小蘇打,2克泡打粉,用溫水和成光滑的麵糰。4、另起一碗,用少許麵粉,花椒粉,五香粉,鹽,用熱油倒入製成...
1、小麥麵粉500克上下,藍莓幹適當,葵花籽仁適當,核桃肉適當,植物油100克上下,植物油100克上下。2、將小麥麵粉300克新增少量酵母粉,生成稍軟的攤煎餅面,放一邊醒著。3、炒菜鍋做火上,文火放進油100克,熱後撒進小麥麵粉隨撒隨煸...
1、食材:麵粉250克,酵母適量,食用鹼適量,食鹽適量,食用油適量,水適量。2、將250克麵粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開。3、將安琪酵母倒入麵粉中,放入鹽一小勺,和成麵糰。使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。4、...
1、主料:缸爐燒餅4個、豆瓣醬適量、蒜蓉辣醬適量、植物油適量。2、輔料:孜然粉適量。3、鐵鍋放油,燒熱後小火炸燒餅。4、燒餅炸成微黃色即可。5、豆瓣醬和蒜蓉辣醬混合。6、塗在燒餅表面,撒上孜然粉即可。...
1、材材:玉米油25克。2、做油皮和油酥的麵粉分開,玉米油也稱好分開,儘量用植物油做。3、油皮所有材料(包括鹽)放入盆內,用筷子攪拌成絮狀。4、再用手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒面30分鐘,醒面期間做油酥:鍋燒熱,倒入玉米油。5...
1、食材:中筋麵粉550克,鹽10克,乾酵母5克,溫水80克,植物油50克,五香粉3克。2、麵粉、酵母、水倒入麵包機,揉成麵糰。3、揉好後放進容器裡,蓋上保鮮膜,發酵。4、麵粉里加入鹽和五香粉,攪拌均勻。5、小火加熱到油冒煙,把油倒在麵粉...
1、用料:中筋麵粉500克、溫水290克左右、鹽3克、乾酵母5克、植物油50克、中筋麵粉50克、鹽適量、五香粉3克;2、將麵粉、水、酵母、鹽混合,揉麵,放在溫暖的地方發酵。3、發酵的時候做油酥:油燒熱,再把熱油倒在麵粉裡。麵粉裡...
1、食材:麵粉900g,油50g,鹽適量。2、麵粉加酵母粉5克,活軟面,發酵1小時左右,放少許油,至面能抓起來。3、製作油酥。150克麵粉加50克五香粉,鹽適量。4、油50克燒熱,倒入碗裡,調製好的油酥,面擀成長片,鋪上油酥。5、將面捲成長粗條,...
1、把麵粉、雞蛋、少許鹽混合調成麵糊,放在旁邊醒一會。2、平底鍋倒入薄薄的一層油,舀一勺麵糊,轉動鍋子,攤成餅狀,不要太厚,攤好後把餅取出,倒入蛋清攤成一個蛋餅。3、在蛋餅快凝固的時候放入剛才攤的薄餅,讓兩張餅粘合,烙熟...
1、食材:天然酵種100%水粉比130g、中粉(普通麵粉)130g、色拉油8g、水35g、鹽1.5g、低粉(油酥用)30g、豬油(用其他油也可以,油酥用)60g、蔥花(油酥用)30g、椒鹽(油酥用)5g。2、天然酵種加麵粉、油、水、鹽和成麵糰,醒發半小時。3、...
1、茄子切成滾刀塊,瀝水裝盤。油條一根,切段。分別將茄子和油條過油炸。茄子炸軟,油條炸酥脆。2、鍋里加入適量水和蠔油燒開,加入蒜末和茄子翻勻,出鍋時放入油條,茄子軟軟的,油條脆脆的,一定要趁熱吃才好吃!...
1、先做好油酥:少許的麵粉,加入適量的鹽和五香粉攪拌均勻2、食用油燒熱後澆到麵粉上,油的量以油酥糊能流動為宜,最後可以再放入一點熟芝麻,這樣吃起來更香。做好的油酥備用。3、自己做的米酒加入水,先加250克左右的麵粉和...
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