關於做港味的時尚百科
1、做香腸在買肉上也是非常關鍵的,適合灌香腸的豬肉為五花肉,最佳部位是前肩,也稱為“前肘”。其實也可以使用後肩或肘部,肥瘦的比例約為八比二,做出來的香腸口感軟硬適中,有彈性,鮮嫩可口。2、肥瘦比例較好,做出的臘腸口感也...
1、食材:葡萄適量、西柚半個、西米100克、椰漿180克、水100克、白糖50克2、準備材料,將西柚的果肉剝出來,將葡萄洗淨處理好,葡萄去皮去核後取三分之一用攪拌機打成葡萄泥。3、煮西米:大火將水燒沸後,倒入西米,調成中火,並不時...
1、食材:雞蛋80克,牛奶105克,淡奶油25克,低粉85克,糖粉25克,黃油45克,鹽0.5克。2、把雞蛋打散,加入糖粉攪拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。攪拌均勻,蛋撻液完成。3、蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時以上。4、黃油軟化,加入糖粉和...
1、牛雜洗淨切塊用鹽、少許老抽調色、少許蠔油等味料醃30-50分鐘後,放入油鍋爆炒;2、收水(肉變色時就基本收水了)後放進砂鍋,加適量水後放上鹽、白酒、白糖、香料等調味品;3、大火燒開後用小火慢慢燉熬;4、熬至牛雜軟爛時,把...
1、用料:錫蘭紅茶5克、黑白淡奶80ml、水適量、糖適量。2、準備茶漏,紅茶粉倒入底部,大概鋪滿底部1cm深淺即可。3、在容器中倒入沸水至7/10處,用茶粉或者茶包在沸水中浸泡5分鐘左右,濃度夠了即可。4、黑白淡奶是最適合做港...
1、逍遙獨凌天2、青春拼未來3、忘掉過去迎接未來4、適者生存5、戰魂英雄劫6、一條有理想的鹹魚7、實現自己想要的理想8、奮鬥的青春才無悔9、是男人、就活出你的高傲。10、青春是場無悔的旅行11、十步一人12、既然放...
1、無鹽黃油充分軟化後,加入白糖,攪打至均勻順滑(不用打發,混合均勻顏色泛白就行);2、分次加入蛋黃,一次加一個,每次都要攪拌均勻至吸收後,再加下一個;3、加入牛奶,攪拌均勻;分離了,別管它;4、加入澄粉,攪拌均勻;還分離,別管它;5、入...
1、洋蔥、紅蘿蔔切細絲,肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。2、將鍋燒熱,放入20㏄的沙拉油,待油溫熱,放入步驟1的肉絲炒至肉色變白,即可撈起備用。3、再利用鍋中的餘油,加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘,加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下,再加...
1、配方:蒸餾水,紅茶包,全脂淡奶,白砂糖或煉奶。2、用其中一個沖茶壺裝1000mL水,燒開;1000mL水大概是5碗,在反覆沖泡的過程,會有一些水流失。3、水燒開後,把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中,將開水衝入茶袋。也可以直接用現成的...
1、草莓冰激凌。蛋黃3個、淡奶油300ML、草莓300克、白砂糖100克、牛奶200克、檸檬半個。做法:蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,不要讓漿水沸騰。連盆放入冷水中冷卻。草莓洗淨去蒂,取一...
1、鴨選用的是生長期26至28天大的北京鴨。2、塞入紹興酒、海鮮醬、芝麻醬、蠔油等醃料,經過川燙、淋醋水,風乾24小時後烘烤。3、烘烤。選擇大小合適的荔枝炭,荔枝炭炭質結構較為結實,而且燒製出來的燒鴨還會伴隨有淡淡的...
1、蔥洗淨後切段拍扁;薑片洗淨拍扁;蒜洗淨去皮拍扁。2、將草果拍碎,與其他材料—起放入棉布袋中包好。3、熱鍋,倒入約3大匙色拉油燒熱,放入材料以小火爆香,再加入其他材料以大火煮至滾沸,轉小火續煮約10分鐘,至香味散出即可。...
1、香港味道鮑魚雞煲的用料:三黃雞半隻、新鮮鮑魚8只、香菇4朵、紅圓椒半個、紅蔥頭20g、生薑50g、蔥30g、香菜2棵、鹽(醃製雞肉用)5g、糖(醃製雞肉用)5g、澱粉(醃製雞肉用)15g、料酒30ml、生抽8ml、蠔油15ml、糖5ml、食用油...
1、原料:蛋撻皮、雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、煉乳。2、取白糖兩勺,用少量熱水化開。3、倒入適量的牛奶。4、加入一勺煉乳。5、加入適量麵粉。6、加入一個蛋黃。7、攪拌均勻,放入解凍準備好的蛋撻皮。8、烤箱預熱後設定200...
何況,《巴不得媽媽…》的這個整體收視率,放在汪明荃的作品裡來看只能算是一般般。接檔《造王者》的則是李添勝監製的新作《天梯》,本劇由陳豪、張可頤(微博)、陳茵薇、蕭正楠、黃德斌等主演,是一部民國背景的藥行愛情片。...
1、小蔥,香菜,姜,蒜,幹辣椒和紅椒分別切成末。2、螃蟹去刷淨後去臍,掰開蟹殼,挑去胃,心和腮,然後切成塊。3、切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。4、然後入鍋炸至螃蟹八成熟,蟹殼變色即可撈出控油。5、鍋裡倒油燒熱,放入蒜末,薑末,紅...
1、拼配茶包比單純的紅茶味道要好一些,還可以做檸檬茶,純淨水1300毫升,連煮沸蒸發外加手殘會撒一些最後成品大約1000毫升。2、水燒開,劃重點,茶裝入茶袋,拉茶,一手拎著茶袋,一手高水位衝入開水,注意不要燙手。從茶壺到拉茶杯重...
1、豬肉1000、腸衣半米、食鹽18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。2、豬肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜歡,絞成肉餡或者切成小肉丁。3、加入18g食鹽。4、加入10g生抽,其他的淡色醬油也行。5、加入10g高度的白酒。6、...
1、黑白淡奶一罐,錫蘭紅茶粉15克,白糖適量,水500毫升,500ml量杯1個,100ml小量杯1個,10g果粉勺1個,奶茶過濾網1個,小鍋1個。2、用量杯取500ml水倒入鍋中,用果粉勺取15g紅茶粉加入鍋中煮5分鐘,邊煮邊攪拌以防粘鍋,用小量杯取200ml...
1、準備高筋麵粉250克、水135克、酵母3克、奶粉8克、糖50克、雞蛋30克、鹽2克、黃油25克。2、把除了黃油與酵母的其他食材全部放入麵包桶中,攪勻,放入冰箱冷藏一晚。3、第二天取出後,加入酵母,開啟和麵程式,直到麵糰可以拉...
1、鴨胸洗淨擦乾,如果是全鴨,拿吸管從鴨脖子的地方插入皮跟肉之間用力吹,讓整隻鴨皮肉分開。2、醃料溷勻,用刷子塗抹在鴨身上,然後在通風處風乾二小時。3、再次刷醃料在鴨身上,再次風乾。4、第三次刷醃料,第三次風乾,風乾後,因...
1、根據香港的葬禮習俗,家屬會請親近的好友為逝者扶靈,一般為八人,意味護送逝者走最後一程,寄託哀思。2、公眾人物的葬禮現場因為隆重,扶靈名單也受到了關注,一來意味著扶靈好友與逝者的親密程度,二來扶靈好友的身份地位也顯...
1、食材:鹽適量,辣椒半個,麵包糠適量,蒜適量,蔥1根。2、海蝦去頭,剝殼,從背部切開去蝦線,保留尾巴。3、蒜,小辣椒,蔥,各自切成粒,麵包糠。4、蝦加點鹽有底味,即可。5、鍋放少許油,放入醃好的蝦,中小火慢煎,8分熟先加入蒜出味。6、最後...
1、一指:一種無裝卸裝置的港口,其唯一目的是在暴風雨時使船隻得到掩護,二指:一塊可以躲避危險的地方。2、供船隻躲避大風浪的港灣。常比喻供躲避激烈鬥爭的地方,常用來比喻家庭。3、作賓語、定語;多用於比喻句。...
1、食材:高粉250克、糖50克、水135克、雞蛋30克、奶粉8克、黃油25克、鹽2克、酵母3克、全蛋液(二發完成後,掃面用)少許。2、按照先液體後固體的順序,除黃油和全蛋液以外的所有材料,放進麵包桶裡。3、啟動麵包機一鍵製作,15分...
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