關於做鱘的時尚百科
1、鱘鰉魚600g,土豆500g,鹽6g,生抽15ml,白酒20ml,大蒜1頭,姜1塊,八角3個,紅辣椒2個,醋5ml。2、鰉魚肉洗淨切塊(大小自己喜好);土豆去皮切塊(與魚塊大小相當);大蒜去皮;薑切片。3、鍋熱後放油,油熱後放進鰉魚肉小火地慢煎至魚肉...
1、主料:鱘魚1500克。2、輔料:蔥30克、姜20克、香菜10克、蒸魚豉油30克、料酒5克、生抽10克、鹽3克、味極鮮10克。3、做法:(1)鱘魚宰殺去除內臟,切花刀,注意不要切斷,抹上鹽,料酒,放上蔥薑片醃製半小時。(2)蒸鍋加水燒開,放入醃製...
1、鱘魚1條,金針菇1把,西紅柿1個,泡椒8個,檸檬1個,青花椒適量,泡姜1塊,香菜適量,大蔥1棵,鹽適量,生薑1塊,小蔥適量,魚酸菜適量,紅薯澱粉適量。2、鱘魚宰殺處理好切片備用。大蔥老薑切片加鹽抓出姜蔥水。3、鱘魚片撈出瀝乾水分,蔥姜...
鱘魚好吃的做法如下。1、準備好原材料;2、將鱘龍魚肉塊切成片,加入鹽、澱粉、薑片和半個蛋清,攪拌均勻後醃製幾分鐘;3、燒熱鍋,放少許油,加入切塊的西紅柿翻炒;4、將西紅柿翻炒出湯汁來;5、下入醃製好的鱘龍魚片平鋪在鍋中,加...
1、鱘魚一條,最好讓賣家殺好,清理不是很好清理,回家清洗乾淨,表面的粘液用刷子刷一下。2、準備好蔥薑蒜。3、加辣椒醬、料酒拌勻。4、在菜板上劃開口子,把調料塞進去。5、將魚身兩側打斜刀切幾刀,表面抹鹽和料酒,魚腹內塞入...
1、把魚洗乾淨,拿刀把魚背和兩側魚鱗弄乾淨,清理內臟,鍋燒開加適量清水。2、拿刀,在魚頭後面用一字花刀深至魚骨,大蔥切兩段放在魚身下,切好的薑片放在魚身。3、撒上適量的米酒和胡椒粉,水燒開後把魚在鍋裡,蒸八分鐘,煮好後,拿...
1、材料:青蟹2只2、輔料:粉絲、瘦肉、蒜末、香菇丁3、調料:蒸魚豉油、香蔥、油、胡椒粉4、做法:用刀子直接從青蟹蓋子和身子中間吐泡沫的地方擦進去片刻取出,就可以將蓋子打開了。5、將開啟的蓋殼(帶很多的紅膏)放入清水盆中...
1、主料:鱘魚適量,豬骨湯適量,枸杞適量,鹽適量,薑片適量,香菜適量。2、將鱘魚魚頭斬斷,洗淨瀝乾水分。3、薑切片,枸杞溫水浸泡5分鐘,攥幹水分;香菜擇洗淨,切碎待用。4、鍋置火上少許油燒熱,爆香薑片,下入鱘魚魚頭略煎片刻。5、倒入...
1、鱘魚殺好去鰓,去內臟,清洗乾淨。2、蔥切絲,姜切絲,蒜切片備用。3、將料酒,蒸魚豆豉,鹽放入碗中調成料汁。4、將魚放入盤中,碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻,放入適量蔥,姜,蒜。5、魚身上的切口處也抹上料汁,夾入適量蔥,姜,蒜。6、剩...
1、材料:鱘魚1條、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚、豉油適量。2、鱘魚去鱗洗淨,身上劃開幾刀。蔥切段,薑切片,鋪盤中,放入鱘魚,抹料酒,抹鹽,劃開的部位放上薑片。醃製30分鐘。3、鍋中放水,水開後,放入盛有魚的盤子,大火蒸制10多分鐘。蒸...
1、材料:鱘龍魚一條、蔥花適量、姜適量、蔥白適量、料酒適量、鹽適量、冰糖適量、醬油適量、芝麻油適量。2、鱘龍魚切花刀,用鹽戳魚身,放料酒醃製10分鐘。3、除蔥花,蔥白,以上配料調好放碗裡。4、魚上鍋放薑片蒸10分鐘,後放...
1、準備用料。菜鱘、鹽、味精、白糖、醬油、黃酒、大蒜、姜、食用油。2、將菜鱘的蓋子開啟,去掉它的胃,備用。3、鍋加油,燒至七成熱,放入蔥白、薑片,爆香。4、放入螃蟹,要把暴露面貼鍋底,煎一會兒,放鹽、白糖適量,加黃酒、醬油...
1、鱘魚殺好洗淨,表面用刷子刷一下粘液。2、將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃15-20分鐘。3、蒸鍋水開後,放入魚,上汽後蒸7-8分鐘,最多不能超過15分鐘。(以魚的大小定時間長短)4、魚蒸好後,沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。5、表...
1、將鱘龍魚肉塊切成片,加入鹽、澱粉、薑片和半個蛋清,攪拌均勻後醃製幾分鐘。2、燒熱鍋,放少許油,加入切塊的西紅柿翻炒。3、將西紅柿翻炒出湯汁來。4、下入醃製好的鱘龍魚片平鋪在鍋中,加上蓋。5、待魚片轉為白色後就小...
1、主料:鱘魚。2、輔料:蔥,姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁。3、鱘魚宰殺乾淨,據說裡面的內臟非常好,所以沒扔,只去除苦膽,本來也不認識,有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了。4、把魚剁成塊,放入姜,蔥,鹽,料酒,蒸魚豉油醃製...
1、食材:鱘魚1條一斤左右、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨,粘液刷洗乾淨,放在盆子裡放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中,放入蔥薑絲醃20分鐘;4、蒸鍋中水開後放入魚,...
1、材料:鱘魚1條、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨,粘液刷洗乾淨,放在盆子裡放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中,放入蔥薑絲醃20分鐘。4、蒸鍋中水開後放入魚,上氣後蒸...
1、材料:熱薰鱘魚,土豆1大個,洋蔥,蒜,鹽,黑胡椒,白胡椒,澱粉2大勺,植物油。2、熱薰鱘魚肉切片,再切絲;洋蔥切絲;蒜切碎。3、大個頭土豆去皮,洗淨,用擦絲器擦成絲。4、將鱘魚絲、洋蔥絲、蒜末和土豆絲放入一個大容器中,加入2大勺澱粉,...
1、用料:鱘魚1條、豆腐1/2個、胡蘿蔔絲適量、青筍絲適量、鮮黃花適量、洋蔥絲適量、姜適量、蒜適量、蔥花適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、泡辣椒適量、豆瓣適量、水豆粉適量、醋適量、白糖適量。2、清水燒到快開...
1、鱘魚一條、油適量、豆瓣醬適量、小蔥兩根、香菜適量、大蔥兩根、辣椒麵適量、青椒油適量、青椒適量、蘑菇適量、小白菜適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量。2、將切好的鱘魚塊加入澱粉和料酒,攪拌均勻,醃製十分鐘。...
1、準備用料。菜鱘、鹽、雞精、白砂糖、生抽、米酒、蒜頭、姜、植物油。2、將菜鱘的外蓋開啟,除掉它的胃,預留。3、鍋給油,燒至七成熱,放進蔥根、生薑片,進行爆香。4、放進菜鱘,要把曝露面貼底鍋,煎一會兒,加鹽、白砂糖適當,加...
1、需要把鱘魚洗淨,身上劃開幾刀。蔥切段,薑切片,鋪盤中,放入鱘魚,抹料酒、鹽,劃開的部位放上薑片,醃製30分鐘。2、將鍋中放水,水開後,放入盛有魚的盤子,大火蒸制10分鐘。蒸好後倒掉一部分水,把薑片和蔥去掉。然後放上蔥絲。3、...
1、鱘魚一條,菜心50克。調料:蔥油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,鹽8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。先把鱘魚宰殺洗淨,取淨肉,打斜刀,切成5釐米見方的小塊,加料酒、鹽碼味5分鐘待用。將魚片擺入盤中,排列整齊,用氽水的菜心圍...
1、原料:鱘魚魚肉、迷迭香、黑胡椒、泰國青檸檬、雞蛋白、黃油、鹽。2、鱘魚肉從冰箱裡取出,常溫下自然解凍,切0.5cm寬的薄片,再用廚房紙吸乾殘餘的冰水。3、迷迭香洗淨後,甩幹水分,摘取嫩葉,放入魚肉中。4、再來點現研磨的...
1、長江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥薑蒜、花椒、孜然、辣椒麵、鹽、生抽、胡椒粉。2、長江鱘魚切開,用鹽、胡椒粉、紹酒醃製。3、洋蔥一半切絲,一半切塊,青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。4、入烤箱120度烤5分鐘。5、其他...
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