關於做三蒸的時尚百科
1、如果要用三蒸三晒的方法制作紅薯乾的話，首先就要準備適量的紅心番薯並把它們的皮都去掉清洗乾淨，再把它們放入鍋中蒸至八成熟，也就是到能用筷子戳進紅薯的程度。2、等紅薯蒸完之後，就可以把它們放在太陽下面開始第一晒...
1、原料：：雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個。2、調料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，沒有高湯，可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。3、做法：雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯。皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸...
1、食材：三黃雞一隻。調料：茶籽油，薑片，精鹽，蔥花。2、處理好的三黃雞斬件，鍋裡倒進茶籽油燒開，放幾片薑片炒香。倒進切好的雞塊翻炒均勻，調入精鹽將水分炒幹出鍋裝碗中。放進電壓鍋裡調至燉雞檔高壓即可。...
1、用料：排骨適量、草魚適量、黑葉白菜適量、茼蒿適量、姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、豆瓣醬適量、醋適量2、魚和排骨，加鹽，雞精，豆瓣醬，姜蒜，醋拌勻，先醃漬半個小時，入入味，再加入米粉拌勻。3、黑葉白菜和茼蒿切碎，加米粉混合...
1、主料：三文魚1塊。輔料：洋蔥小個的半個左右、香菇1朵、薑絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。（不放也可以）2、材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；...
1、原料：精選豬五花帶皮肉，先將肉皮燒除豬毛後清洗乾淨備用。精選鯇魚起肉備用。白蘿蔔切絲備用。2、將洗淨後的五花帶皮肉改刀成10公分長，0.5公分的厚片，用流水衝漂2小時以上，瀝乾備用。3、將生薑末，紅腐乳滷，味粉，蠔油，料酒，...
1、白菜打底，白菜需要清水裡煮，注意煮到熟為止，就是質感有點爛的感覺，當然口味因人而異，然後撈出切小塊，墊在碗底。2、走油肉切片，蛋餃切塊，獅子頭是肉和山藥做的，也可以對半切，切開是為了更好的入味。把這三樣分別擺在上面。3...
1、澄粉120g，玉米澱粉20g，蝦80g，雞蛋1個，韭菜80g，家樂濃湯寶半個，青豆少許，蔥花少許，胡蘿蔔少許，輔料鹽4g，植物油適量，白胡椒粉。2、澄粉與玉米澱粉混合後，逐次倒入開水，用筷子拌勻。3、稍涼後揉成團，蓋住保鮮膜靜置餳面10分鐘。4、...
1、清洗三文魚頭：此步最為關鍵。把魚鱗（未辭乾淨的）搞乾淨，將魚鰓取出扔掉。2、醃製入味：將魚頭一切二（不要切分開），加料酒、蔥、姜、少許鹽醃製40分鐘入味3、上鍋清蒸：將鍋放水燒開後，將魚頭放入碟中入鍋清蒸，淋上食用油和胡椒...
1、備料：熟麵條（面鋪有賣加工過的半熟面）、黃豆芽、五花肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、十三香做法：先將五花肉切片用醬油、十三香、鹽（依個人口味鹹淡新增）調勻備用。2、把蔥姜切絲，蒜切片少油在鍋裡中火煸炒至有香味，將醃...
1、主料：三文魚1塊。輔料：洋蔥小個的半個左右、香菇1朵、薑絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。2、材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香...
清蒸三文魚是一道經典的中式菜品，以鮮美的三文魚搭配簡單的調味料，製作出清淡爽口的美味。下面是清蒸三文魚的詳細做法。材料：1.鮮三文魚一條（約500克）2.薑片適量3.蔥段適量4.鹽適量5.料酒適量6.醬油適量7.食用油適量8.白...
三文魚清蒸是一道非常經典的海鮮菜品，下面是簡單的做法：材料:-一整塊三文魚-生薑-蔥-料酒-鹽-清雞湯或清水步驟:1.將三文魚放在砧板上，用刀在魚身兩側斜切幾刀。這樣有助於蒸熟時更加均勻。2.在魚身兩側切的刀口中撒上一...
1、做法一材料：方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。方火腿切成片，香蔥切段、生薑切...
1、原料：羊肉150克，鴨肉100克，香菇150克,鹽2克，醬油、料酒、蔥片各10克，胡椒粉、味精各3克，薑片、溼澱粉各8克，白芝麻5克。2、羊肉洗淨切塊。香菇洗淨切片。鴨肉洗淨，切一字條。3、將羊肉、香菇、鴨肉人盆內，加入鹽、醬油、料...
1、一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲...
1、先將排骨洗淨泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，薑末，香油，麻辣油，澱粉醃製；將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；鍋入油，放入蒜末，薑末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒；炒香後，將醃製好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上；大火蒸20分鐘。2、排骨先用料酒，生...
沔陽三蒸是一道具有濃郁地方風味的湖北傳統名菜，起源於湖北黃陂縣沔陽鄉，是中國四大名蒸菜之一。它的主要原料是水魚、炸子蒸蛋和糯米。它以其獨特的製作工藝和口感受到了廣泛的喜愛。製作沔陽三蒸的首要條件是選用新鮮...
1、將五花肉洗乾淨2、將五花肉醃製好的五花肉加入蒸肉粉拌勻3、將煎好的粉蒸肉散點蔥花拌勻裝盤即可方法/步驟1將五花肉洗乾淨，切成長7釐米厚0.5釐米片，將切的五花肉加入料酒、生抽醃製5至10分鐘。2將五花肉醃製好的五...
1、材料：茄子1根、土豆1個、青椒1個、紅辣椒3片、鹽、醬油、核桃油2、將茄子切好，放入小碗中蒸熟備用。3、將土豆煮熟，將皮剝掉，切塊後襬在碗中。4、將青椒切成丁放入碗中，點綴上幾個紅辣椒片。5、撒入核桃油、醬油、鹽拌...
1、用料：雞蛋兩個、香菇2朵、蘆筍三根、竹筍半根、鹽適量。2、食材切丁處理，焯水備用。3、盆加雞蛋，打散，加適量鹽，攪拌均勻。4、放入磅蛋糕模具，磨具內放入保鮮膜。5、上鍋蒸15分鐘左右，看著表面熟透即可。切開，裝盤，淋入香油...
1、原料：雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個。調料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，沒有高湯，可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。2、雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯3、皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸鍋，中火...
1、食材：臘雞肉200克，臘魚200克，臘豬肉200克，熟豬油50克，肉清湯5克，味精1克，乾紅椒3只。2、將臘雞去粗骨，臘肉去皮，臘魚去鱗，切成3釐米長、6毫米寬、2毫米厚的長形條、片。3、用碗將臘雞、臘肉、臘魚分三方扣好，放入適量的豬油、...
1、食材：麵條500克、豆角750克、五花肉300克、食用油30克、生抽適量、姜4片、辣椒3個、蒜5瓣、八角2個、鹽1.5勺、雞精1勺、十三香適量、老抽少許；2、把長豆角截成段，用水洗乾淨備用，五花肉切片備用，準備配料，辣椒切段，姜切...
1、把發酵好的芥菜在陽光下晒幾天。2、第一蒸一晒：晒乾後的菜乾放蒸十五分鐘後再悶十分鐘，取出再放到太陽下晒乾。3、第二蒸二晒：取上一步晒乾後的菜乾再放蒸十五分鐘後再悶十分鐘，取出再放到太陽下晒乾。你會發現梅乾菜...
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