關於仔飯的時尚百科
1、備好臘腸、雞蛋和香蔥。2、大米淘洗好後加入適量清水(比平時煮飯的水要少些)。3、大火煮上。4、把臘腸用開水燙洗過切片、蔥切碎備用。5、飯一煮沸就把臘腸一片片碼入砂鍋中。6、把臘腸儘量圍著外圍圈一圈(動作要快)。...
1、主料:排骨6塊、大米。輔料:胡蘿蔔半根、雞蛋兩個。調料:蔥絲、薑絲、鹽、料酒一勺、生抽兩勺、耗油一勺、白糖。2、排骨洗淨、加蔥薑絲、料酒、生抽、蔥油、雞精、耗油,拌勻。醃製一個小時左右。3、米飯洗淨放入電飯煲...
1、煲仔飯米飯要泡半個小時,浸泡大米是為了讓大米浸泡透,煲仔飯儘量選用小砂鍋進行烹飪,煲仔飯也稱瓦煲飯,是廣東省廣州市的一道特色名菜,屬於粵菜系。2、用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間...
1、原料:排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。2、排骨事先用蠔油,生抽,水澱粉,糖,蒜香油,少許老抽,少許鹽,少許味精醃製1小時。3、放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約...
1、原料:白米、青菜、牛肉、雞蛋。2、做法:牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻醃製好放一邊備用。把泡過的米放進煲仔內,按分量加水放上爐具直接加熱。3、當鍋內...
1、大米淘洗乾淨,加入青豆,加清水沒過大米兩公分,放電飯煲蒸。2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。4、熱油下薑片煸香,加臘腸小火炒至透明色,加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。4、將炒好的食材倒入電飯鍋。5、燜5...
1、大米放入鍋中,放入清水用手輕輕淘洗一下,倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水,水量要比平時煮米飯,稍微少一點點。2、將鍋平放,從米平面,到水平面,高度為食指第一關節的一半即可。3、放入電飯鍋,按下開關,煮到米飯快要好,但還...
1、煲仔飯也稱瓦煲飯,是廣東省廣州市的一道特色名菜,屬於粵菜系,該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。2、通常是先將鍋中刷豬油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加...
1、大米洗淨浸泡半小時,鍋內刷一層油,倒入泡好的大米,加入適量的清水,大火煮開,轉小火煮10分鐘。2、臘腸切薄片,青菜焯水,在米飯上擺上切好的臘腸,再順著鍋邊淋上一圈油。3、鋪上炒熟的青菜,淋上醬汁,打顆雞蛋,蓋蓋燜5分鐘,撒上黑...
煲仔飯是一道傳統的廣東菜,也被稱為"砂鍋飯"。它是由米飯和各種配料一起加入煲中煮熟而成的一道菜品。具體的配料可以根據個人喜好和需求而定,常見的煲仔飯配料有雞肉、鹹魚、臘肉、香腸、蘑菇、蝦仁等。在煮熟後,米飯...
1、食材:花生、核桃、肋排和泰國香米。將花生洗淨,用清水浸泡30分鐘。將泰國香米洗淨,一次性加足適量的清水。倒入浸泡的花生。2、將肋排洗淨,灼燙一下。放入砂鍋中。蓋鍋蓋,大火燒開。用筷子隔放鍋蓋,以防溢位。煮至米粒粘...
1、大米淘洗乾淨,浸泡一小時左右備用。鍋內刷油。泡好的米到到鍋內,加水沒過米大約半指甲蓋。2、開著蓋中火煮到沸騰。蓋上蓋子,開最小的火煮大概8分鐘左右。關火開蓋,碼上菜,臘雞腿怕不熟,事先蒸了半熟的,加強穿水的菜心,蓋...
1、首先將大米淘洗兩遍後再浸泡約一個小時。2、其次將浸泡好的大米加入內膽,新增泡香菇的水到平時煮飯水的高度。3、煮到粘稠時,加入臘腸和香菇。4、然後將油菜焯水,將小米椒切碎。最後在快起鍋時,加入雞蛋和調好的料汁。...
1、準備材料,想要做出美味的煲仔飯。在食材選擇上是至關重要的!廣東香腸400克;大米300克;生抽,糖,香油,純淨水,薑絲,小油菜5根。2、在電飯鍋的內膽面上塗抹一層油。3、大米事先淘洗一下,倒掉第一邊淘米水不要。再放倒入清水,從米...
要做電飯煲煲仔飯,首先準備以下原料:-米飯-雞肉(或其他蛋白質如蝦、牛肉等)-雞蛋-香菇-蔥薑蒜-蒜蓉豆醬-料酒-生抽-糖-鹽-雞精或雞粉-胡椒粉-黃酒(可選)接下來,按照以下步驟進行操作:1.將米飯洗淨後浸泡半小時,然後瀝乾備用。2...
1、取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油,大米洗淨放入鍋中倒入水,米和水比例為1:1.5,浸泡一個小時。2、浸泡好的大米,加入半湯是色拉油拌勻,將鍋子大火煮開後立即轉小火,燜煮,將米飯煮至八成熟。3、把臘腸切片,再切點薑絲,鍋中水分快乾...
1、煲仔飯源自廣東廣州,是以砂鍋作為器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯。2、煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的中原地區,據《禮記註疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用...
1、食材:大米150g、臘腸2根、油菜一小把、幹香菇5朵、雞蛋1個、小米椒1個、生抽3匙、老抽1匙、糖1匙、鹽少許。2、大米淘洗兩遍後浸泡一小時。3、大米和泡香菇的水倒入鍋內。4、煮到米呈黏粥狀,倒入臘腸和香菇。5、油菜...
1、大米淘洗乾淨,加入青豆,加清水沒過大米兩公分,放電飯煲蒸。2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。熱油下薑片煸香,加臘腸小火炒至透明色,加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。3、將炒好的食材倒入電飯鍋,燜5-10分鐘,...
1、原料:排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。2、排骨事先用蠔油,生抽,水澱粉,糖,蒜香油,少許老抽,少許鹽,少許味精醃製1小時當然也是久點更好了。3、放入洗好的大米,加入適量...
1、主料:大米1碗、臘腸1根、土豆1個、胡蘿蔔1根3人份。2、輔料:蒸魚豉油2勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1勺、食鹽適量、開水3勺、清水適量、小蔥3棵。3、大米淘洗乾淨後加入清水浸泡一個小時;臘腸、土豆和胡蘿蔔分別切片切...
1、大米淘洗乾淨,加入青豆,加清水沒過大米兩公分,放電飯煲蒸。2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。熱油下薑片煸香,加臘腸小火炒至透明色,加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。3、將炒好的食材倒入電飯鍋,燜5-10分鐘,...
1、食材:大米150g、臘腸2根、油菜一小把、幹香菇5朵、雞蛋1個、小米椒1個、生抽3匙、老抽1匙、糖1匙、鹽少許。2、大米淘洗兩遍後浸泡一小時,大米和泡香菇的水倒入鍋內。3、煮到米呈黏粥狀,倒入臘腸和香菇。4、油菜焯水...
1、煲仔飯發源地:廣東廣州。2、煲仔飯也稱瓦煲飯,是廣東省廣州市的一道特色名菜,屬於粵菜系,該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。3、通常是先將鍋中刷豬油,再把...
1、主料:廣式臘腸、大米。輔料:生抽二湯勺,醬油一湯勺,蠔油一勺半。2、在電飯鍋鍋底薄薄的抹一層油。3、把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個小時。4、浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。5、按照燜米飯...
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