關於椰酥條的時尚百科
1、用料：千層酥皮1塊，蛋液適量，白砂糖適量。2、將千層酥皮面團展開，切成長約10釐米的長方形。表面刷蛋液，撒滿白砂糖，翻面，刷蛋液，撒糖。3、用擀麵杖將糖輕輕擀實，切成寬約1釐米的條，擰成麻花狀，擺入烤盤。放入烤箱，中層，上下火180...
1、水皮：低筋麵粉1000克、高筋麵粉750克、細白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克。2、油心：片狀瑪琪琳1000克。3、步驟：將壓薄的起酥皮分切2塊，1塊9釐米寬，1塊12釐米寬。4、將椰子餡捏成條狀，放在9釐米寬的酥皮中間...
1、食材：黃油50克、低筋粉100克、細白砂糖20克、椰子粉12克、全蛋液20克、自制豆沙餡兒適量、熟白芝麻少許。2、室溫軟化黃油篩入白砂糖，用軟刮刀拌勻，篩入低筋麵粉拌勻，搓成細小面絮。3、加入雞蛋液拌勻揉成麵糰。4、搓...
1、準備用料。無鹽黃油、椰蓉、棉花糖、椰子粉、小圓餅乾、果仁、鹽、椰子粉、全脂奶粉。2、中小火炒香椰蓉，變成金黃色即可盛出晾涼備用。3、小火融化黃油和鹽，加入棉花糖，融化。4、加入椰蓉和椰子粉1，混合均勻。5、加入...
1、準備豬肉（後臀尖）300克，雞蛋3個，水澱粉45毫升，鹽10克，啤酒30毫升，蔥2段，姜5片，八角2個，桂皮1根，醬油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。2、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。雞蛋放入...
1、食材：棉花糖10克、餅乾100克、開心果30克、咖啡粉20克、椰蓉10克、奶粉少許、白糖適量2、椰子油放在平底鍋裡，小火慢慢融化。3、融化之後加入棉花糖，炒至棉花糖融化。4、再把粉類混合均勻加進去，迅速和棉花糖混合攪拌...
1、發酵黃油85克、糖粉55克、全蛋液50克、低筋粉135克、椰蓉(以下為餅面餡料)60克、雞蛋黃25克、奶粉5克、黃油15克、全蛋液15克、草莓果醬適量。2、軟化的黃油中一次性加入糖粉。用電動打蛋器打至顏色發白。然後分三...
1、原料：黃油160g、糖粉80g、鹽2g、雞蛋液80g、低筋麵粉240g、椰蓉120g。2、黃油室溫軟化到能輕鬆按下手指印，加入糖粉到廚師機中。3、打發到黃油蓬鬆、變白就可以了。4、分3次加入打散的蛋液，每一次都要攪勻了再加下一...
1、油皮材料：84g，中筋麵粉210g，細砂糖20g，水86g，油酥材料：70g，低筋麵粉140g，椰蓉餡：78g，低筋麵粉118g，椰子粉46g，全蛋40g，糖粉116g，鹽2g，其他材料：60g。2、將油皮、油酥、混合混合拌勻的椰蓉餡料，皆分割成20等分備用。3、取一個桿捲鬆...
1、主料:麵粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。2、先做油皮。麵粉200g，油55g，糖40g，水100g。3、揉勻成團。使勁兒多揉搓一會兒。4、油酥：麵粉120g，油55g。5、混合均勻成團即可。6、油皮和油酥都分成12份。7、取一個油皮直...
1、主料：法式酥皮3張、南瓜泥160克、椰蓉80克。2、輔料：蛋液25克、糖粉50克、黃油50克、奶粉15克。3、先做椰蓉南瓜餡。4、黃油軟化加入糖粉打勻。5、加入蛋液打勻。6、加入低粉，奶粉，椰蓉拌勻。7、加入南瓜泥拌勻。8、取...
1、首先將麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成麵糰，醒30分鐘後揉成光滑的麵糰。2、然後將麵糰掰開壓扁，兩面塗油後在冰箱冷藏八小時，切2cm寬的段，兩段為一組，中間壓一下，拉長扭轉。3、油溫200度，將做好的油條下...
1、做香甜椰肉條所需食材：椰子2個。2、準備兩個老椰子，先戳出一個洞，將裡面的椰子水倒出來，椰子水可以直接喝掉，或者用於煲湯。3、輕的敲開外殼，取出整塊的椰子肉。4、用刮刀將椰子肉上的那層皮去掉。5、去除乾淨的椰子肉，雪...
1、準備鹽1小撮，糖粉30克，雞蛋1個，黃油80克，低粉180克，番茄醬1勺，椰絲1勺，高粱米粉1把。2、將黃油在室溫下加糖粉、鹽打發，繼續加雞蛋打發均勻。3、加入番茄醬攪拌均勻。4、篩入低粉，高粱粉，翻拌均勻。5、分成若干劑子，撮圓按扁...
1、食材：低筋麵粉220g、椰蓉50g、黃油120g、牛奶40g、蘇打粉3g、糖粉90g、食鹽1g、朗姆酒3g、玉米油10g、泡打粉3g、鹹蛋黃150g。2、鹹蛋黃刷上玉米油，倒入烤盤，放入烤箱中180度烤10分鐘。3、取出，噴上朗姆酒碾碎。4、黃...
1、原料：250克低筋麵粉、30克酥油、20克砂糖、120g水、140克瑪琪林、50克椰蓉。2、把酥油和麵攪拌均勻，分次加水揉成麵糰。3、把麵粉和成團用保鮮膜蓋上鬆弛20分鐘。4、瑪琪琳用保鮮膜包上用擀麵棍敲擊成薄油片。5、鬆...
1、白糖，花生油，泡打粉，普通麵粉，雞蛋，椰蓉餡材料：白糖或糖粉，黃油一點，雞蛋液，最好是奶粉。2、先做桃酥：麵粉，雞蛋，白糖，泡打粉4g，花生油要多些材料混合，雞蛋多些也沒事，有耐心的攪拌，混合後會很油，麵糰不用太粘，和成餅的時候會成團的。...
1、食材：雞蛋2個、熟蛋黃或者椰蓉10克、中筋麵粉30g、牛奶50ml、植物油或者豬油50g、白砂糖90g、中筋麵粉130g、油28g、水68g、糖10g、中筋麵粉150g、油75g、全蛋液適量、芝麻適量。2、做奶黃餡：把奶黃餡的所有材料放在...
1、先做南瓜餡，南瓜蒸熟後搗成泥，放入平底鍋加入其他食材，炒幹水份。2、炒到抱團不粘鍋即可！盛出放冷藏備用。3、油皮所有材料放入麵包機揉麵，揉出薄膜即可。4、油酥材料揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。5、鹹蛋黃沾一層白酒，烤...
1、用料：麵皮、椰蓉、黃油、細砂糖、牛奶、雞蛋、奶粉、蛋黃液、黑芝麻。2、麵皮和好後冷藏備用。3、然後製作椰蓉餡：把黃油、細砂糖、牛奶一起放在容器裡隔水加熱攪拌融化均勻，然後加入椰蓉、奶粉，攪拌均勻，溫涼時加入一...
1、主料：椰絲120克、低筋麵粉100克、雞蛋1個、黃油80克；輔料：奶粉2湯匙細砂糖60克。2、各類原料稱重,黃油室溫軟化。3、將軟化的黃油用打蛋器打到發白,體積變大後,加入糖,攪打均勻，分三次加入雞蛋液,每一次都要攪打均勻後...
1、主料：油皮高筋粉110克，清水30克，豬油40克，白糖30克，紅豆150克，椰蓉50克，芝麻10克，蛋液20克。輔料：油酥低筋粉70克，豬油45克。2、準備好低筋粉，高筋粉，紅豆豬油和椰蓉。3、紅豆煮熟放入鍋裡用少許黃油和白糖炒好。4、炒好的紅豆...
1、食材明細：水油麵麵粉100g、玉米油28g、水20g、白糖50g、油酥麵糰麵粉60g、玉米油28g、餡料及表面椰蓉60g、糖60g、熟黑芝麻粉40g、玉米油2湯勺；2、水油麵油酥面都和好，水油麵要多揉一會兒，揉光滑，揉好的面靜置一會兒，去...
1、用料：黃油85克、雞蛋1個、椰蓉130克、低粉90克、奶粉15克、白糖75克。2、黃油室溫融化加入白糖，打發。3、把雞蛋打勻成蛋液，分次加入到黃油中，每一次都打勻後再加入下一次。4、篩入低筋麵粉和奶粉。5、加入椰蓉。6、用...
1、先將牛奶、蛋黃、糖以及麵粉加在一起，混合拌勻。將蛋黃糊放到爐子上小火加熱，加入黃油攪拌。2、蛋清中加入白砂糖攪拌均勻，然後加入蛋黃糊中拌勻。將蛋奶糊，倒入沾好糖的小碗中約8、9分滿。烤箱預熱200度，將蛋奶糊放入，...
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