美人椰蓉酥的家常做法 美人椰蓉酥怎麼做

1、發酵黃油85克、糖粉55克、全蛋液50克、低筋粉135克、椰蓉(以下為餅面餡料)60克、雞蛋黃25克、奶粉5克、黃油15克、全蛋液15克、草莓果醬適量。

2、 軟化的黃油中一次性加入糖粉。用電動打蛋器打至顏色發白。然後分三次加入全蛋液，每次加入後攪打融合後再加入下一次。最後攪打黃油輕盈膨鬆即可。篩入低粉翻拌至無顆粒。 攪拌好的麵糰裝入保鮮袋，擀成0.5cm左右厚的面片，然後入冰箱冷藏至面片變硬，方便接下來的模具刻壓。此時將椰蓉餡材料混合均勻後裝入有中號圓形花嘴的裱花袋備用。

3、取出變硬的面片，用餅乾模具壓出形狀。

4、將餅乾迅速放入鋪有烘焙紙的烤盤中，並在餅乾表面擠一圈椰蓉餡料。預熱烤箱180度。在中間擠上適量草莓醬點綴。入烤箱中層上下火180度20分鐘，待椰蓉表面略帶金黃即可出爐。