南瓜椰蓉蛋黃酥的做法 南瓜椰蓉蛋黃酥怎麼做

1、先做南瓜餡，南瓜蒸熟後搗成泥，放入平底鍋加入其他食材，炒幹水份。

2、炒到抱團不粘鍋即可！盛出放冷藏備用。

3、油皮所有材料放入麵包機揉麵，揉出薄膜即可。

4、油酥材料揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

5、鹹蛋黃沾一層白酒，烤箱150度，烘烤10分鐘左右。

6、取南瓜餡25克，包上鹹蛋黃後再放冷藏備用。

7、油皮和油酥分割成15份，滾圓。

8、油皮包上油酥，收緊封口。

9、麵糰擀成牛舌狀，翻面。

10、從上往下捲起，蓋保鮮膜再鬆弛15分鐘。

11、面卷壓扁，擀長。

12、從上往下捲起。

13、兩端向中間捏緊。

14、壓扁擀成圓片。

15、包上內陷，收緊封口。

16、擺在烤盤上160度即可。