關於排糖的時尚百科
1、越南第一排糖可謂是層層有驚喜，層層不同味，香脆滑爽。2、第一層（最外層）是越南本地椰蓉絲，儲存了椰肉的精華，口感獨特。3、第二層是脆皮，準確的說，應該是一層威化餅乾，正好與腰果的脆交相輝映。4、第三層是香甜奶油，口感甜而...
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉...
1、小排用清水浸泡半小時去除血水，瀝乾水份後用1勺料酒、1/2勺紅燒醬油和1/2勺白糖醃製一下；2、用1勺左右的油潤鍋，倒入小排翻炒至吐油；放入薑片和剩下的料酒、紅燒醬油，上色後加開水沒過小排2/3處，調入1勺陳醋，加蓋中小火燜...
糖糖醋排骨是一道口感酸甜可口的經典中式菜品，以下是製作糖糖醋排骨的做法：材料：-排骨500克-食用油適量調料：-料酒適量-鹽適量-雞精適量-生抽適量-幹澱粉適量糖醋汁：-醋2勺-糖2勺-生抽1勺-料酒1勺-鹽適量-水適量-太白粉水（...
1、羊排剁成小塊後沖洗乾淨，瀝淨水分備用。2、小砂鍋中加入適量的涼水，放入羊排，調入3勺料酒大火燒開，再小火繼續煮5分鐘。3、撈出羊排，洗掉血沫，瀝掉湯汁備用。4、鍋中倒入適量的油，加入碎冰糖炒到冰糖溶化後，轉成最小火炒到...
1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。2、小排500克焯水後，煮三十分鐘。3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是...
1、用料：豬排骨500克、糖170克、薑片適量、香醋適量、料酒適量、鹽2克、味精適量、白芝麻適量、八角1個。2、排骨洗淨瀝乾水分後，醃製排骨，放入薑片，料酒，鹽，糖，拌勻後，醃製10分鐘。鍋中加入適量油，燒至7成熱時，依次放入排骨，火...
1、糖醋排骨選用肋排。小排也叫肋排，就是肋條骨外包裹著一圈肉。大排就是連肋排帶後面的脊椎骨，並在骨頭兩頭之間連著大塊肉。2、小排骨也叫純排就是肋骨上的小寸骨肉較少適合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和...
1、食材：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，糖黃糖1大匙，味精1/2小匙。2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二...
1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，叉燒醬1大匙。2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，需要保留。3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半...
1、先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘入味。2、用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用，鍋里加油6成熱放入醃製好的排骨炸7到10分鐘。3、把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少...
1、排骨放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨。2、準備好配料：蔥薑蒜，洗淨，姜蒜切片，蔥切段。3、排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘後，撈出來瀝淨水分備用。4、鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，先中...
1、將排骨切好倒入鍋中，加入適量的料酒，煮5分鐘。2、然後將燙好的排骨用白開水沖洗乾淨。3、接著往鍋中加入適量的白糖熬製金黃色，倒入排骨翻炒兩分鐘。4、然後往鍋中加入適量的蔥段。5、接著往鍋中倒入適量的白米醋和醬...
1、中小火熬：製作糖醋排骨時，熬糖必須用中小火熬，不能開大火熬，否則容易糊鍋或者燒黑，中小火熬顏色會逐漸變濃，比較好上色。2、慢慢攪拌：熬糖時要注意時刻留意糖色，為避免糊鍋，炒糖色的時候慢慢攪拌，這樣糖色會比較均勻。...
1、用料：小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯...
1、排骨500g，冰糖10粒，生抽2湯匙，蔥1根，姜3-4片，油適量，陳醋、鹽、芝麻適量。開水適量。2、把排骨放入鍋中，倒入涼水，加入蔥姜，煮沸2-3min之後撈出來瀝乾待用。3、小火將冰糖炒化，色澤微黃之後倒入排骨，繼續翻炒上色。4、蔥段、...
1、糖醋汁的食材：醬油3湯匙，陳醋2湯匙，白糖1湯匙，水適量，鹽適量2、糖醋汁的做法：用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用，鍋里加油6成熱放入醃製好的排骨炸7到10分鐘，炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少許油加...
1、糖醋排骨一般建議選用肋排，肋排是肋骨上的小寸骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，適合蒸、炸、烤，非常適合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨這類的料理。排骨不同部位的吃法子排是指腹腔連線背脊的部位，它的下方是五花肉，片下...
1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、薑片、料酒、醬油、醋各適量。2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；3、炒糖色，放入排骨上色後，放入所有調料和水；4、水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；5、最後大火收汁，收到汁剛好全部掛...
1、首先，肋排焯水後煮30分鐘，撈出後用一湯匙料酒、一湯匙生抽醃製二十分鐘。2、然後，撈出肋排洗淨控水，鍋內放排骨和醃排骨的水。3、最後，加入白糖，小火燜十分鐘後收汁，放入香醋，出鍋後撒蔥花，醬料，少許味精即可。...
1、主料：肋排600克、清水適量。2、輔料：蔥兩段、姜三片、料酒一勺、醬油兩勺、糖三勺、醋四勺、食用油適量、白芝麻(熟)少許。3、先調製一碗糖醋汁，一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，混合均勻備用。4、新鮮肋排洗乾淨。5、投...
1、食材展示：豬肋條400克、熟芝麻10克、生薑10克等所需食材及其用量。2、準備配料：將排骨放入鍋中，用大火燒開浮沫，放入拍鬆的生薑塊，再加上八角、花椒、料酒一起煮，撈出排骨燉一下湯，放入盆中，讓排骨均勻的沾上薄薄的一層幹...
1、將豬排骨斬成長7釐米、寬3釐米的塊,入沸水鍋中煮3分鐘,用冷水洗淨,待用。2、炒鍋置旺火舀入清水500毫升,燒沸後,投入豬排骨,加姜塊、蔥結、紅腐乳滷、精鹽少許、黃酒,再燒沸。3、改用小火燜煮至七成酥爛,將豬排骨...
1、在炒糖色的時候，如果用白砂糖的話，控制不好火候便很容易糊鍋。所以，最好還是用冰糖。用冰糖炒出來的糖色才會有光澤，而且排骨也更容易入味。2、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的話，鍋中就放油；沒把握的話，鍋中...
1、排骨洗淨切段，加入料酒，醬油醋，比例差不多3：2：1，加入適量鹽和白糖進行醃製，加入薑片和蒜末去腥味。抓勻醃製15分鐘以上。2、醃製好的排骨裹上澱粉，滾一圈沾上澱粉即可。3、所有排骨裹完澱粉。4、鍋中燒油熱至六成熟，小火放...
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