關於肉豆的時尚百科
1、先把黃豆洗淨泡水大約20小時,中間換水清洗。2、肉皮開水下鍋煮下,把上面的毛拔掉,切成片或者條狀。蔥薑辣椒洗淨切好備用。3、熱鍋涼油把花椒放進去,小火炸出香味後取出不用,然後把處理好的蔥薑辣椒、八角放進去炒下。4...
1、準備豬絞肉150公克,蒜末15公克,薑末15公克,蔥末10公克,豆瓣醬50公克,辣椒末10公克,鹽少許,冰糖1小匙,米酒1大匙,水800ML。取鍋燒熱後倒入2大匙油,加入蒜末、薑末爆香。2、第一種做法在鍋中放入豬絞肉炒散,加入豆瓣醬與所有調...
1、主料:豬肋條肉(五花肉)150克,豆腐(北)200克,大豆200克。輔料:醃雪裡蕻100克。調料:鹽4克,味精3克,大蔥4克,姜3克,豬油(煉製)25克,花椒3克。2、將豆腐切塊,放入沸水鍋內燙一下,撈出,放入清水盆中;3、將黃豆洗淨,用水泡漲;4、蔥切段、姜...
1、前腿肉300g,凍豆腐100g,泡發木耳50g,蔥薑蒜,八角,香葉,幹辣椒適量。2、調料:糖,生抽,鹽,醋,味精適量。3、前腿肉切洗淨切塊備用。4、土豆洗淨切塊泡水備用。5、凍豆腐切塊,木耳泡發洗淨,各放小碗中備用。6、蔥薑蒜切段,幹辣椒洗...
1、主材:豆泡。2、輔材:豬肉,香菇。3、調料:蠔油,鹽,生抽,料酒,澱粉,雞精,小蔥。4、把肉末和切成細丁的香菇用料酒、澱粉、生抽拌勻。5、把豆泡從之間切開,把拌好的肉團塞一些進去。6、鍋內燒一點水,加蠔油,將豆泡放入,放鹽、雞精小...
土豆炒臘肉是一道菜品,主料為土豆、臘肉。做法如下:1、臘肉用溫水洗淨,土豆去皮備用。2、臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟,撈出放涼。3、土豆切片泡水裡,臘肉切片,肥瘦分開。4、鍋燒熱,先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。5、下...
1、主料:嫩豆腐600克,肉末150克。調料:醬油10克、細鹽3克、味精3克、黃酒5克、薑末5克、蔥花3克、胡椒粉1克、鮮湯300克、溼澱粉25克、熟豬油50克。2、將豆腐切成2釐米見方塊,放入沸水鍋內,加少許細鹽,煮沸待用;3、將鍋燒熱,...
1、原料:豆腐、豬肉乾豆豉、麻辣豆豉醬、大蔥。2、幹豆豉、大蔥、豬肉,分別切末備用。3、內酯豆腐從盒中扣出,切厚片。4、鍋中放底油燒熱,放入切碎的幹豆豉,煸出香味。5、下入蔥末煸炒出香味.6、放入一大勺麻辣豆豉醬煸出...
1、將土豆洗淨切成片,豬肉洗淨切片,紅青椒洗淨切片;2、坐鍋點火,待油熱後放入土豆片煸炒,稍變色後撈出;3、坐鍋點火,放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒,再倒入土豆片,雞精翻炒即可。...
1、原料:水發螺肉200克,鮮豌豆150克,紅椒段50克。2、調料:色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、蠔油、薑汁、胡椒粉、鹽、味精、澱粉、香油各適量,豆豉30克,生抽30克。3、水發螺肉放入加有料酒的開水中焯水,再入五六成熱的油鍋中滑...
1、是一種中藥,也可以當作食物。2、品呈卵圓形或橢圓形,長2~3cm,直徑1.5~2.5cm。表面灰棕色或灰黃色,有時外被白粉(石灰粉末)。全體有淺色縱行溝紋及不規則網狀溝紋。種臍位於寬端,呈淺色圓形突起,合點呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀,連...
1、首先豬肉切成末狀,加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。2、蒜、姜分別切碎,辣椒切成小段。3、炒鍋燒熱下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末變色後盛出。4、炒鍋重新下油,倒入蒜薑末及辣椒段爆香,將酸豆角倒入,翻...
1、先準備原料:五花肉、老抽、姜、三奈、八角、桂皮、五香粉、土豆、白糖。2、炒鍋內倒點油滑一下鍋,放入一大勺白糖。3、炒至白糖融化成焦糖色。4、五花肉入鍋中翻炒,至五花肉上色。5、在放入蔥姜大料,桂皮,三奈炒出香味...
1、用料:土豆1個,豆角200克、薑末、蒜末各5克,鹽3克,醬油5克。2、土豆洗淨,去皮,切長條;豆角擇洗乾淨切段。3、炒鍋上火將油燒熱,放入薑末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至變色。4、倒入土豆繼續翻炒,醬油,加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角...
1、首先準備牛肉,切成小塊,西紅柿一個設成小丁。2、準備輔料:辣椒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜。3、然後冷水下鍋牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然後沖洗乾淨。4、鍋中加油煸炒牛肉,然後加輔料接著翻炒。5、拿高壓鍋倒入牛肉,...
1、材料:長土豆1個、四季豆200g、五花肉200g、蔥1根、蒜3瓣、幹辣椒2個。花椒25粒、八角2個、草果1個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許。2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊。3、花椒、八角和...
1、食材展示:土豆、豆角300克,蔥、豬肉200克,雞精、五香粉、鹽20克,花生油50克。2、土豆切滾刀塊,豬肉切成小塊。3、熱油,放五香粉、蔥段,放肉,倒醬油翻炒至邊緣變微黃色。放入豆角、土豆、鹽翻炒。水燒開,蓋鍋蓋,轉中火燉,大火...
1、準備好材料:豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好2、起鍋,倒入火麻油3、油熱後,將準備好的豬肉倒入翻炒4、豬肉炒至變白,盛出備用5、鍋中倒火麻油,油熱後,將四季豆倒入翻炒6、四季豆翻炒變色後,再將豬肉倒入一起炒7、兩分鐘左右,...
1、食材:五花肉500g、豆泡8個、老薑一塊、老抽適量、蒜葉三根、鹽2g、雞精2g、糖2g。2、五花肉切厚片,改刀成約3釐米見長方塊,老薑切片,蒜葉切段,用木塊穿過孔的豆泡。3、點火,燒入底油,然後把已經切好的五花肉下鍋,用小火煸...
1、主料:土豆2個,豬肉200g,柿子椒4個,少量蔥薑蒜,輔料:植物油,鹽,澱粉,生抽,香油,雞精,花椒,白糖。2、土豆去皮,洗淨,切片,用清水浸泡片刻,瀝乾水備用。3、蔥薑蒜和柿子椒洗淨,切段。4、豬肉洗淨,切片,用適量鹽,澱粉,生抽,香油抓勻,醃製片刻5...
1、把豆角放在盆裡,用清水洗淨。洗完豆角的水不要扔,可以用來澆花。2、豆角洗淨後,掐尖兒去筋兒。並用手掰成小段,一個豆角可以掰成兩段,也可以掰成三段。3、把豬肉用水沖洗,切5釐米見方的小塊。最好是五花肉。4、切好蔥花...
1、牛肉中肉質最嫩的部位,這種肉質最嫩的部位一般來說都是牛腰內部的肉,例如說裡脊肉。無論是豬肉或者是牛肉,最嫩的部位都是裡脊肉,這是從脊骨上割下來的純瘦肉。相信很多小夥伴都吃過牛排吧,實際上牛排就是用牛裡脊製作...
1、芸豆去掉邊上的老絲,摘成小段洗乾淨。土豆去皮洗乾淨後,滾刀切成塊狀。大蔥切段、姜切成姜沫。2、選擇新鮮的五花肉,洗乾淨後,剔除豬皮,把特別肥的部分先且出來,切成小塊。其他肉切成片。3、冷鍋下肥肉,炸點豬油。4、把剛...
1、食材:土豆乾300克、裡脊肉100克、油1湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、白糖2克、蔥姜適量、水澱粉少許。2、把土豆乾沖洗乾淨,然後浸泡2小時以上,將其泡軟。3、把泡軟的土豆乾瀝淨水分。4、把裡脊肉切片,加少許鹽入底味,然後加...
1、食材:土豆300g、芸豆300g、豬肉200g、醬油少量、鹽少許、蔥姜少許。2、豬肉切片,芸豆去掉兩邊的筋骨,土豆切塊備用。3、將豬肉放到鍋中,倒入油,煎一會兒。看到豬肉變色後,放入蔥姜。4、爆出蔥姜香味後,放入芸豆,翻炒。5、...
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