土豆花肉燉豆角的做法 土豆花肉燉豆角怎麼做

1、材料：長土豆1個、四季豆200g、五花肉200g、蔥1根、蒜3瓣、幹辣椒2個。花椒25粒、八角2個、草果1個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許。

2、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。

3、花椒、八角和草果放入茶包袋，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段。

4、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊。

5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用。

6、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段。

7、小火煸出香味後，放入五花肉。

8、炒至五花肉變色，倒入四季豆。

9、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆。

10、放入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽。

11、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段。

12、加入清水，水位至食材的2/3處。

13、大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。