關於炒香豆的時尚百科
1、酸菜50g、香豆乾120g、鹽少許2、將酸菜洗乾淨,切碎,取少許蔥白,洗乾淨切好。3、香豆乾洗乾淨,切成條。4、鍋燒熱,加入適量油,油熱後將香豆乾放入鍋中小火煎。5、香豆乾煎至兩面金黃,蔥白下入鍋中炒香。6、酸菜倒入鍋中,小...
1、材料:豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、醬油5克、料酒10克、鹽3克、味精2克、薑汁5克。2、將豆腐切成厚片,加精鹽醃30分鐘;3、香椿擇洗乾淨,切成段;4、炒鍋注油燒至五成熱,放入豆腐片煎至兩面金黃色,烹入料酒、醬油...
1、材料:荷蘭豆300克、蒜3個、鹽適量、食用油20克。2、荷蘭豆洗乾淨,蒜切碎。3、熱鍋加入食用油,中小火爆香蒜茸。4、加入荷蘭豆翻炒。加入適量鹽翻炒。5、加入少許水和食用油,翻炒至碧綠即可。...
1、主料:鮮香菇8朵、土豆2個。調料:味精少許、蒜少許、生抽適量、食鹽適量、白糖少許、五香粉少許。2、土豆削皮,土豆切粗條。3、燒水,煮熟土豆條,用筷子插了能斷就是熟了。4、鍋中加適量油,煸香蒜片,倒入香菇翻炒。5、倒入...
1、青豆用清水洗淨,加入適量鹽,燒水灼2分鐘,瀝乾備用。2、準備食材:牛肉切粒,用醬油、米酒、澱粉、花生油醃20分鐘。灼好的青豆備用,香菇泡開切絲,蒜蓉薑絲備用。3、熱鍋冷油,加入姜蒜,牛肉粒半煎半炒,爆香至七成熟,盛出備用。繼...
1、主料:青椒,薰豆乾豬瘦肉適量。以上所有原料切絲,豬肉絲用生粉,郫縣豆瓣醬,料酒拌勻略醃一小會。2、做法:薑絲,蒜切片,鍋內倒底油,油熱後下下薑絲爆香油後,下醃好的肉絲煸炒至變色,先用碟盛起,暫放一邊。另下少許底油、鹽下青椒...
1、材料:香乾多塊、黃豆半斤、大蒜兩個、辣椒四個、植物油適量、生抽適量、雞精適量。2、豆乾切塊,蒜和辣椒切段。3、鍋裡放油,先炒黃豆,五分鐘後加蒜和辣椒,繼續炒一會兒。4、放入香乾,大火炒兩三分鐘,加少量水。5、轉小火...
1、主料:300g油菜、8朵香菇。2、配料:適量油、適量自制豆瓣醬、適量蒜片、適量姜。3、油菜略焯水瀝水。4、鍋中油燒熱,入蒜片薑絲炒香。5、加入豆瓣醬炒勻炒香。6、入香菇片翻炒。7、炒至香菇變軟,加入油菜。8、炒勻入味...
1、主料:300g豆乾、100g香菇、20g香菜。配料:適量油、適量鹽、適量生抽、2、適量雞精、適量幹辣椒、適量蔥蒜。3、豆乾切條,香菜切段,香菇水泡發後切條,蔥和蒜切好備用。4、青豆洗淨,鍋中放油,下青豆,翻炒片刻,加半碗水,蓋上蓋...
1、食材:豬肉350g、土豆一個、幹辣椒2跟、蒜米2瓣。2、把土豆和豬肉切好裝盤,蒜米幹辣椒放好。3、鍋內放入一點油,先把肥豬肉放入鍋中煎黃。4、待肥豬肉變得有點金黃後,加入切好的瘦肉,進行翻炒。5、瘦肉差不多熟後可以加...
1、材料:酸豆角,香乾,蒜末,鹽,雞精,五香粉。2、將酸豆角切小粒,如果為了好夾的話,大點也不錯。3、香乾切小粒,熱鍋下油,油熱放蒜末。4、出香味後放香乾,大火煸炒至表皮有點焦黃。5、然後放酸豆角,加少許五香粉一起炒。6、兩分鐘後...
1、主料:荷蘭豆半斤,香腸2根。輔料:香菇。2、鍋上火加熱,倒入適量油,油熱倒入大蒜末煸香3、倒入荷蘭豆、香腸、鮮香菇煸炒一會兒,使荷蘭豆變翠綠色4、加鹽(或高湯),適量水燜煮約三四分鐘5、至荷蘭豆軟嫩,加一點點糖,適量味精調...
1、香菇4朵,毛豆500g,大蒜3瓣,蠔油1勺,鹽少許,花生油適量。2、把毛豆的外殼去除,香菇去蒂,洗淨後切成小片備用。3、鍋中燒開水,放少許鹽,倒入毛豆焯燙至熟透為止。4、鍋中留開水,倒入香菇焯燙1分鐘即可,然後撈出控水備用。5、燒...
1、主料:香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。2、輔料:鹽適量。3、將所有的食材洗淨,切好。4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。5、起油鍋加入豆乾翻炒。6、然後將所有的食材放進鍋裡。7、拌均勻後加水煮...
1、豆芽洗淨,蔥姜切末,肉切片。2、肉加少許生粉拌勻。3、鍋洗淨燒熱倒入適量油,放入花椒和八角炸出香味。4、放入肉片炒至變色。5、把肉片撥到旁邊,放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。6、放入蔥姜炒出香味。7、放入豆芽翻炒至...
1、材料:胡蘿蔔1段,土豆1個,孜然2克,生抽6克,生薑1塊,蒜1瓣,大蔥1段,植物油15克,食鹽2克,豆瓣醬10克。2、將土豆和胡蘿蔔去皮洗淨,切成條。3、放入鍋中煮至八成熟。4、蔥、姜、蒜切成末。5、豆瓣醬剁細。6、煮到八成熟的胡蘿蔔...
1、材料:豌豆半斤、糖2克、香腸一根、小米辣3個、蒜3瓣。2、蒜切片,小米辣切段,香腸切片備用。3、油鍋下蒜片,幹辣椒。4、下香腸炒制半熟,下豌豆,鹽,糖,多炒一會。5、加小米辣,翻炒起鍋。豌豆炒香腸就做好了!...
1、主要食材:雞胗、香乾,紅油豆瓣,蔥,紅椒,蒜瓣,老薑,料酒,蒸魚豉油,白胡椒粉。2、蒜瓣剝皮、跟老薑一塊切成粒、香豆腐乾洗淨切小粒。3、雞胗洗淨切小塊、紅椒切小粒,蔥切蔥花。4、鍋中放適量油,放入蒜粒姜粒爆香。5、放雞胗拌...
1、材料:香菇、豌豆、肉、醬油、黃酒、鹽、幹澱粉。2、肉剁成末,用醬油、黃酒、老抽、鹽、幹澱粉拌勻醃10分鐘。3、姜蒜切末,紅尖椒、香菇切成粒。4、鍋內放油,溫水油熱後將肉末倒入鍋內煸幹水氣。5、把肉末推到鍋沿,倒入...
1、主料:豆渣適量、蔥適量;調料:食鹽適量、蘑菇精適量。2、熱鍋中倒入少許油,油熱後加入豆渣。3、用一湯勺邊炒邊按鬆豆渣,這裡比較費時間,需要耐心地、反覆地邊炒邊按,直到豆渣完全鬆散。4、豆渣完全鬆散後,加入鹽、蘑菇精...
1、食材明細:土豆片400克、青椒片260克、香蔥段20克、自制洋蔥豆豉酥30克、花椒粒1克、鮮醬油20克、精鹽3克、味精2克、香醋5克、烹調油20克;2、炒鍋上火燒熱注入適量烹調油,下入花椒粒煸香。3、然後倒入土豆片煸炒。4、...
1、首先準備好豆腐乾和蒜薹,洗淨備用。2、然後將豆腐乾切條、蒜薹切段。3、鍋中放油,放入花椒炸香。4、放入蒜薹翻炒。5、放入醬油調味。6、放入鹽調味。7、蒜薹斷生後,放入豆腐乾炒1分鐘裝盤。...
1、原料:新鮮毛豆、香乾(北方可用薰幹代替)、紅椒、榨菜、豬裡脊肉。2、調料:生抽、雞精、糖、澱粉。3、毛豆剝殼洗淨,香乾、紅椒、榨菜分別洗淨切絲。4、豬裡脊肉切絲後用生抽、雞精、糖、澱粉醃製十分鐘。5、鍋內熱油,七...
1、主料:蠶豆1碗。2、輔料:鹽1茶匙、花椒粉1茶匙、味精1茶匙。3、蠶豆剝殼,得豆米,下開水鍋煮2-3分鐘。4、撈起過涼水備用。5、鍋裡下油,放兩節幹辣椒,幾顆花椒煎香,花椒撈起來棄之不用。6、下豆米翻炒一兩分鐘,下鹽花椒粉雞...
1、食材:雞雜一隻雞的量、香菇中等大小6朵、去殼毛豆180克、胡蘿蔔一丟丟、青椒1個(微辣)、蔥姜適量、油10克、生抽10克、鹽2-3克、料酒20克2、毛豆去殼清洗乾淨。3、香菇青椒清洗乾淨切成絲狀。胡蘿蔔洗淨切成絲狀。4、...
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