關於蜜餞的時尚百科
1、材料:橘子皮、糖漿(白砂糖、水)、白沙塘適量。2、首先把橘子皮用鹼水浸泡15分鐘,再仔細的將表明的雜質、灰塵清洗乾淨,把洗乾淨的橘子皮切成一釐米左右寬的絲條。3、把切成絲的橘子皮放進熱水鍋內煮15分鐘,注意水不要加...
1、糖漬類。糖漬蜜餞由果肉加糖共煮,其成品一般浸漬在濃糖液中,果肉細緻,味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榲桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。糖漬類產品,表面微有糖液,色鮮肉脆,清甜爽口,原果風味濃郁,色、香、...
1、用料:金桔400g、清水400g、冰糖100g、鹽適量、細砂糖(可不加)適量。2、準備食材。如果沒有黃冰糖,也可以用白冰糖替代。但是黃冰糖的止咳效果更好一些。3、先把鹽倒入盛金桔的大盆中。4、然後直接用手搓金桔,這樣可以去...
1、糖漬蜜餞:將處理好的果實用清水漂洗幾次,稱重放入煮鍋,加入果料重20%的砂糖,30%的水,煮沸至無水時(注意不能煮焦),再加入20%的砂糖拌勻,再小火煮沸2小時,然後將果實連糖液一起裝入罐頭瓶,滅菌,即成糖漬蜜餞(亦稱溼態蜜餞)。2、...
1、因為蜜餞屬於醃製品,而且蜜餞都是經過高度的脫水處理,所以儲存上最怕的就是水氣了,如果把它存放在冰箱裡的話,會很容易腐壞。原因其實不難,因為蜜餞中的糖分在低溫下會產生結晶從而使其變質。2、取用梅子蜜餞一般用筷子...
1、材料:大棗,紅糖(或蜂蜜),水。2、大棗洗淨,放入鍋中。3、加入適量的水,一般以使大棗剛好浮起來即可。也可根據個人口味而定,如果喜歡棗軟點就多放些水,反之亦反。4、開大火,水燒開後改小火煮。5、待水基本收乾的時候關火,放入...
1、主料:500克木薯,以軟身為佳。2、輔料:4片斑蘭葉,50克椰糖,150克冰糖,200毫升水,200克椰漿,2湯匙椰油,少許鹽。3、木薯剝皮,切塊。4、木薯及斑蘭葉加鹽煮軟。5、椰糖及冰糖加水200毫升煮滾,過濾。6、用小火煮椰糖漿及木薯,拌入...
1、主料:金橘500克。2、輔料:冰糖根據自己口味來。3、準備新鮮的金橘適量,儘量選擇大小相等的。4、用鹽水浸泡一會兒,然後一個個清洗乾淨。5、用水果刀沿著金橘一圈兒劃口子,口子之間的距離要均等,而且不需要劃得太深,不然等...
蜜餞的製作過程通常包括以下階段:1.採摘:蜜餞的製作通常是從新鮮水果開始,如櫻桃、葡萄、杏子等。這些水果要在成熟時及時採摘,以保證口感和營養成分的最佳狀態。2.清洗:採摘後的水果需要進行清洗,去除表面的汙垢和雜質。清...
1、先準備柚子1個、老冰糖1斤。2、然後撥下柚子皮,清洗一下,切片,最好是細條比較好。3、接著用煮沸的開水燙泡,泡到水冷為止。4、之前的水冷後,擰乾柚子皮,換水繼續燙泡,泡至清水為止,一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次數優...
1、先用淡鹽水將聖女果浸泡半個小時,這一步是泡去農藥成份。2、之後將聖女果瀝乾水分,或者用廚房紙巾擦乾水分也可以,保持表面乾燥。3、然後中間一切兩半。4、用小勺挖掉中間的籽部分。你也可以不挖,但是不挖的話第一是不...
1、蜜稱果脯,是以桃、杏、李、棗瓜、生薑等果蔬為原料,或蜂蜜醃而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外,蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。2、“蜜餞”(mìjiàn)原意是以果蔬等為原料,經用糖或蜂蜜...
1、將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小,削去剩餘瓜瓤和外層綠皮,然後把薄片浸在鹽裡,3~4小時後取出捏幹,切成細絲,放50克醬油、50克白糖,熱炒10分鐘,瀝乾後曝晒1~2天,即成美味的蜜餞。2、桔子摘下來後清洗乾淨並在頭尾用小刀化十字...
1、做法:(1)清理橄攬,用炒鍋蒸。(2)蒸至橄攬變鬆,將橄攬晾涼便捷取下正中間的核,僅用橄攬肉。(3)加老冰糖與水(小量)一起熬煮。(4)火災熬煮,水份幹後再轉文火。2、橄攬的營養成分:橄攬瓜瓤含有蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、維他...
1、選粒大飽滿的葡萄(最好是馬奶子葡萄,該品種含糖量高、水分少),用竹籤挑出籽核(儘量少傷果皮)。2、將鍋刷淨,放進白糖、清水,用文火煮沸後,下入挑出籽的葡萄熬煮,並不斷地用竹筷攪拌,以免煳鍋。待水分快收干時加入...
1、配料:橘皮100g、糖200g、鹽10g、水10g。2、提前將橘皮用鹽水泡2小時。3、用沸鹽水煮十分鐘,把水倒掉,如此反覆兩次!為去除苦澀味。4、用刀把橘絡去掉,口感會更好!再用清水沖洗乾淨。5、鍋內放入10克左右水,加入提前準備...
1、優質蜜餞的形態、厚薄以及長短要基本保持一致;另外,優質蜜餞表面所附著的糖霜要均勻,無破損;而且優質蜜餞的表面乾溼程度要保持基本一致。2、優質蜜餞的色澤自然均勻,沒有使用合成色素的跡象存在。3、優質蜜餞應有其相...
1、材料:柚子皮1個、冰糖400g、清水適量。2、除柚子皮內的白色瓤,大致留下的柚子皮厚度不超1釐米厚為宜(一般只留5mm左右)。3、將柚子皮切成薄片,大約1~1.5mm,將薄片泡入清水中,再擠壓出柚子皮中所含水份備用。每30分鐘擠揉...
準備蓮藕750克,糯米150克,蜜蓮子25克,蜂蜜50克,白糖200克,溼澱粉15克,蜜桂花5克。做法1、將藕洗淨,切去藕節一端,將糯米用清水漂洗淨浸泡兩小時左右,撈起晾乾。2、藕孔內灌入糯米,邊灌,邊用筷子頭順孔向內戳,使糯米填滿藕孔。3、...
1、“蜜餞”(mìjiàn)原本是以果蔬等為原料,經用糖或蜂蜜醃製的加工方法,現已演變成為傳統食品名稱。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的,“蜜餞”原意是以果蔬為原料,經用糖或蜂蜜醃製的加工方法,是一個大概念,北京、臺灣、...
1、食材:青杏500克、冰糖0.5kg。2、首先把洗乾淨的青杏浸泡4到6個小時。用工具把青杏的並蒂去掉。放在盤子裡晾乾水分。可以適當的搖一搖,使它充分的晾乾水分。用刀把青杏切一些口子備用。3、瓶子高溫燙過消毒刷乾淨,用...
1、食材準備:金桔400克,冰糖150克,白糖30克。2、金桔洗乾淨切花刀去籽。3、依次去完籽。4、加冰糖水金桔放入鍋裡煮開。5、中小火煮15分鐘。6、煮到透明湯汁收幹。7、然後裝入盤中放入微波爐先2分鐘。8、在取出翻面1分鐘...
1、蜜餞有營養。2、蜜餞是由新鮮果蔬加糖醃製後加工製作而成,其中含有果膠、果糖、有機酸、膳食纖維等營養物質,以及維生素C、葉酸等多種維生素,還含有鉀、磷、鎂等多種礦物質成分。適量吃蜜餞,可以起到補充人體消耗所需...
1、蜜餞(mìjiàn)原意是以果蔬等為原料,經用糖或蜂蜜醃製的加工方法,現已演變成為漢族傳統食品名稱。2、傳說蜜餞是明朝時期的御膳房發明的,蜜餞原意是以果蔬為原料,經用糖或蜂蜜醃製的加工方法,是一個大概念,北京、臺灣、...
1、原料選擇:選用肉質細密、纖維少、核小、已成熟的果實,未成熟果實適當催熟。剔除腐爛果、遭病蟲害果、機械傷果和過小的果實。2、清洗:揀去桔枝落葉,用清水洗淨表皮泥沙等髒物。3、去核、去皮:用不鏽鋼水果刀沿果縫合線...
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