關於版大拌的時尚百科
1、將黃瓜(1根),胡蘿蔔(1根),白菜心(4片),甜紅椒(半個),五香乾豆腐(4張,南方叫百葉也可用五香豆乾代替)切絲。大盤子一個,最好是深一些的,整齊的將各種蔬菜擺放一圈。2、粉條,或者是粉絲/粉皮/拉皮泡軟,開水煮熟,過涼水控幹水分放在蔬菜的...
1、做法一:(1)準備黃瓜1根胡蘿蔔1根白菜心4片甜紅椒半個五香乾豆腐4張粉條適量牛肉餡適量料酒、醬油適量香油、花椒粉、香菜適量。(2)將黃瓜(1根),胡蘿蔔(1根),白菜心(4片),甜紅椒(半個),五香乾豆腐(4張,南方叫百葉也可用五香豆乾代...
1、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜。2、將生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗淨,用5%的淡鹽水浸泡10分鐘;生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片;櫻桃番茄對剖;鬆柳芽切段。3、將生...
1、小蔥,香菜切細放入碗中,加上豬油、姜、蒜、雞精、豆瓣醬、香油、鹽。2、水燒沸,下面條,三分鐘後將豌豆尖下鍋。並在放好調料的碗中倒入少量沸水,使豬油融化開來,並將香菜、小蔥燙熟。3、兩分鐘後,先將豌豆尖撈入碗中,再過...
1、胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔各1個,精鹽、味精、香油適量。2、將三種蘿蔔洗淨,分別切成細絲,在盤內擺成三拼(擺盤前分別用鹽醃片刻,用清水洗淨,擠幹水分)。將精鹽、味精、香油放入盤內,上桌食用時拌勻即可。3、小貼士如用白糖、...
1、準備金針菇250g,蒜2瓣,蔥一根,鹽1g,生抽半湯匙,醋小半湯匙,香油半勺,黃瓜半根,胡蘿蔔半根。2、金針菇去蒂洗淨,胡蘿蔔半根刨絲黃瓜半根刨絲,蒜瓣剁碎備用。3、鍋中水燒熱,金針菇放進去煮30s撈出瀝水4、胡蘿蔔煮30s-1分鐘撈出...
1、用料:冷麵500克,鹽、雞精、1勺,糖2勺,醋適量,芝麻少許,麻醬1勺,蔥絲、香菜段、黃瓜絲適量,辣椒油適量。2、先洗冷麵,用力搓開,一定要把冷麵都洗散。3、然後開始燒一鍋水,等待水開的時間調汁。4、先在碗底倒少許水,然後加1勺鹽...
1、將紫甘藍切成細絲放於盆中,紅綠尖椒切絲,香菜切寸段,大蒜拍碎,一起放於盆中。2、鍋中加入適量油,將花椒投入炸出香味後,將花椒撈出不用。3、將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中,澆上炸好的花椒油。4、攪拌均...
1、將生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗淨,用5%的淡鹽水浸泡10分鐘;生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片;櫻桃番茄對剖;鬆柳芽切段。2、將生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起,加鹽、白醋...
1、蠶蛹下鍋煮熟,水中加入鹽涼拌。2、煮熟後撈出備用涼拌。3、蔥,蒜,胡蘿蔔切片,香菜切段。4、蠶蛹,蔥,胡蘿蔔,蒜,香菜放到一個盆中。5、加入鹽,幾滴醋,一兩滴香油拌勻即可。6、裝盤上桌。...
1、小蔥,香菜切細放入碗中,加上豬油、姜、蒜、雞精、豆瓣醬、香油、鹽。2、水燒沸,下面條,三分鐘後將豌豆尖下鍋。並在放好調料的碗中倒入少量沸水,使豬油融化開來,並將香菜、小蔥燙熟。3、兩分鐘後,先將豌豆尖撈入碗中,再過...
1、調料:食鹽2克、雞精2克、姜3片、蒜半頭、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(紅,小)2個、白糖3克、水適量。2、黃秋葵洗淨,去頭尾,縱面切開,燒開水,加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟,水開即可。3、撈起即刻放入冰水中冷卻過涼,...
1、沸水中燙,把握時間,把握芹菜顏色(青綠色)。2、芹菜過沸水後,放涼待用。3、姜丁或薑末備用。4、碗里加鹽,生抽,香油,醋,少許白糖,少量雞粉,然後加備好的薑末或姜丁醃泡,待芹菜涼透用。5、將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻,盛盤即...
1、用料:米飯1碗,西葫蘆1小段,胡蘿蔔1小段,蘑菇5朵,菠菜3顆,雞蛋1個,韓式辣醬2勺,雪碧2勺,芝麻油1勺,熟白芝麻適量,烤海苔適量。2、各類食材洗淨。胡蘿蔔、西葫蘆切絲、蘑菇切片、菠菜切段。3、鍋內放少許油,西葫蘆、胡蘿蔔、黃豆...
1、主料:五花肉250克、胡蘿蔔1根、大米2杯、黃豆芽50克、芹菜4根,輔料:辣蘿蔔條1包、桔梗1包、紫菜1片,調料:花生油15毫升、韓式辣醬2湯勺、白芝麻少許、燒烤汁4湯勺。2、將五花肉片放入碗中,加入燒烤汁醃製15分鐘。3、先...
1、主料:石鍋一個、米飯一碗、雞蛋一個、蔬菜(西葫蘆、豆芽菜、菠菜,胡蘿蔔、洋蔥、香菇)適量、韓國甜辣醬2勺、雪碧少許、香油少許、蘋果醋少許(可不加)、鮮醬油少許(可不加)、白芝麻少許。2、米飯電飯鍋煮好,把蔬菜切絲,或者...
1、簡易版蔥油拌麵的用料:麵條適量、薑末少許、蒜末少許、小蔥3-5根、生抽一小勺、食鹽少許。2、姜蒜剁碎,小蔥切小段;3、熱鍋下油,倒入姜蒜末和小蔥小火煎;4、煎至焦黃色;5、倒進漏勺過濾出油,渣子丟掉;6、開水下面,加入適量...
1、原料:秋葵、橄欖油、鹽、芝麻醬、大蒜。2、秋葵洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。3、大蒜去皮切碎。4、大蒜碎放入碗中加鹽。5、加芝麻醬。6、加橄欖油攪拌均勻成芝麻醬汁。7、秋葵放入盤中,新增芝麻醬汁,稍加攪拌即可...
1、準備海帶,胡蘿蔔,豆芽。2、泡發海帶。買來的幹海帶,不用清洗,直接放入蒸鍋,中火蒸30-40分鐘,取出後,先清洗掉浮塵,再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚。3、泡發好的海帶,切成海帶絲,放入碗中備用.胡蘿蔔洗淨,切成細絲;豆芽洗淨...
1、一小塊牛裡脊肉,洗淨,逆紋切成細絲,加醃肉料拌勻醃15-20分鐘,然後過油炒熟,再撈出瀝乾。2、黃豆芽洗淨,放入沸水裡汆燙一下,要把它焯熟,焯燙的時候水裡加一點油和鹽,把焯好的黃豆芽放入容器,加少許辣椒粉拌勻。3、菠菜洗淨,汆...
1、主料:豆皮100g、胡蘿蔔1塊、黃瓜1個、金針菇100g、銀耳1個。2、輔料:麻醬3勺、芝麻油1小勺、糖1小勺、香醋1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺。3、泡銀耳黃瓜。4、黃瓜拍碎切塊。5、將各種材料切絲準備6、調上訴材料汁。7、...
1、準備材料:麵條250g,香蔥適量2、輔料:生抽2ml,老抽2ml,油適量,鹽少許3、小蔥洗淨,生抽和老抽1:1混合備用。4、將香蔥切段,蔥白部分不要,冷油下鍋,待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。5、鍋內水燒沸煮麵,面熟後出鍋瀝乾水分置於...
1、準備食材:折耳根、窩筍、花生米。2、取折耳根的嫩尖和嫩根,洗淨後放入鹽水中浸泡十五分鐘左右。3、將窩筍去皮後沖洗乾淨,先切成6釐米左右等長的段,再將每段開片切絲。4、鍋中放入食用油,開小火,倒入花生油翻炒,翻約1至2...
1、主料:捲心菜300克、胡蘿蔔50克。2、輔料:橄欖油10毫升、鹽2克、雞精2克、白糖6克。3、捲心菜、胡蘿蔔切絲。4、熱水焯胡蘿蔔。5、捲心菜放到開水裡焯一下。6、把卷心菜和胡蘿蔔放到容器裡,加入鹽、雞精、白糖、橄欖油...
1、主料:苦菊適量、櫻桃蘿蔔適量、黃瓜1根、紫甘藍適量。2、輔料:彩椒適量、生菜適量、花生仁(炒)半小碗、聖女果適量。3、調料:食鹽1/4茶匙、醬油半茶匙、醋1湯匙、生抽半湯匙、香油半茶匙、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、白...
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