關於肉拌的時尚百科
1、原料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開;3、取出蛤蜊肉;4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用;5、用擀麵杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊;6、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊...
1、原料:豬板肉350克,豆沙250克,雞蛋(去黃)2個,植物油500克(實耗約60克),麵粉120克,老幹粉適量,白糖260克。2、去掉板肉外的薄皮,破成兩面,把豆沙炒好後,平鋪在板肉面上,而後把另一面蓋上,切成排骨塊。3、將切好的塊蘸上白麵,把雞...
1、準備材料:嫩黃瓜三根、大蒜適量、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開;3、取出蛤蜊肉;4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用;5、用擀麵杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊;6、把洗好的蛤蜊肉...
1、米飯提前蒸好,洋蔥和黃瓜切絲、豬肉切小塊備用。2、首先把肉中倒入適量水澱粉,然後放入適量料酒和少許鹽醃製15分鐘。3、鍋中放油,油熱後放入豬肉翻炒(油一定要少放,豬肉炒一會兒就會出來很多油)。4、豬肉變色後放入適量...
1、首先在鍋中燒水,水沸騰之後,再把羊肉放進去。2、用刀把姜切成片後,把薑片放入鍋裡,然後把火調小一點。3、蓋上蓋子,煮了大約35分鐘左右,然後撈出來切成片。4、切的時候要逆著肉的紋路切,這樣切出來的肉不塞牙,切好...
1、美食原料:嫩羊肉450克,香油10克,醬油10克,精鹽4克,蔥、薑末各適量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。2、將羊肉洗淨,放入鍋內,加水燒沸,撇去浮沫,轉小火煮熟取出,晾涼備用。3、將羊肉切成絲,放入盤內,加入醬油、精鹽、胡椒粉、味精、...
1、主料:牛肉(肥瘦)500克。2、調料:料酒20克、醬油15克、甜麵醬15克、大蔥5克、姜3克、香油10克。3、將牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋內煮開,撇去浮沫,加入蔥(打結)、薑片,改用小火燜煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。...
1、主料:茼蒿適量、花生米適量、豬肉適量。2、輔料:蒜適量、白醋適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、辣椒適量。3、先將茼蒿清水焯軟。4、瘦肉煮熟撕成肉絲。5、茼蒿煮好了過涼水。6、花生米過油炒熟,晾涼。7、肉絲與茼...
1、幹拌羊肉原料:羊肉150克。炒花生米10克,辣椒油10克,醬油40克,蔥段5克,精鹽5克,白糖3克,花椒粉0.5克。2、羊肉洗淨,放入沸水鍋內煮熟,撈起晾涼後,切成片。3、炒花生米剁細。4、將羊肉片放入盆中,加入精鹽拌勻,再放入辣椒油、白...
1、五花肉洗淨切片。生菜洗淨切絲。薑切片。2、碗中放入五花肉、鹽、姜、料酒、老抽,拌勻醃製30分鐘。3、將烤盤鋪上錫紙,放入醃好的五花肉、撒上燒烤料,再放入烤箱烤制15分鐘,烤箱溫度180度。4、將米飯倒入碗中,放上少許...
1、食材用料:瘦肉適量,黃瓜適量。2、準備瘦肉,切成肉絲,放點黃酒蔥姜先醃一下下(15分鐘)左右即可。3、然後水裡煮一下下,加上適量的蔥薑蒜和適量混合醬拌勻。4、最後用黃瓜搭配,因為黃瓜也可以去油膩。...
1、將牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋內煮開,撇去浮沫,加入蔥(打結)、薑片,改用小火燜煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。2、食用時,橫著肉紋切成薄片裝盤,淋上芝麻油,配以醬油、甜麵醬、蔥段各一小碟食用中,放蔥結,薑片,黃酒...
1、原料:羊肉。2、配料:金針菇、芹菜、辣椒、麻醬、蔥、姜、蒜。3、羊肉切片,燒水,焯熟。4、金針菇,芹菜洗淨,芹菜切小段,焯熟,紅辣椒。5、拌一份芝麻醬:芝麻醬加水和稀了,+醋+醬油+豆腐乳+香油,不夠鹹加點鹽,有蠔油加點蠔油,有韭...
1、食材:豬肉200克,黃瓜100克,蒜瓣4個,蔥2根,辣椒醬15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁,放在碟子裡。4、加入適量的辣椒...
1、準備材料:牛肉750克、醬油、醋適量、大蒜末、老薑末適量、花椒粉、辣椒油適量、味精、蔥適量、香菜少許、油炸花生粒少許、白糖少許。2、方法:將牛肉洗淨放入清水中煮,可放入一兩塊拍爛的老薑塊,將牛肉煮半小時,煮熟煮...
1、豬肉洗乾淨。2、備好蒜、醬、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。3、碗裡準備好老抽,加鹽和白糖調勻。4、把豬肉放電壓鍋裡。5、加入料汁。6、倒清水,剛好快沒過肉就好,電壓鍋設定肉類標準檔。7、時間到,取出來。8、切成...
1、烤肉拌飯是一道特色美食,主要製作原料有雞胸肉、米飯。2、烤肉拌飯所採用的原料每個地方都是不太一樣的,外面賣的烤肉拌飯用的是什麼肉也是不太一樣的,正常來說會選擇雞肉比較多一些,因為比較便宜,現在大多數都會採用雞...
1、主料:涼粉(320克)、豬絞肉(150克)、蒜末(半湯匙)。2、醬汁:山西老陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、永川豆豉(1湯匙)、蒜末(半湯匙)、蔥花(半湯匙)、辣椒油(2湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)。3、調料:油(2湯匙)、豆豉(1湯匙)、豆...
1、食材:豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、蔥2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁,放在碟子裡...
1、材料:豬肉(後臀尖)250克,萵筍100克,蒜泥1湯匙,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、醋、味精各適量,蔥段、薑片各適量,香油少許。2、將萵筍去葉、去皮洗淨,切成薄片,用少許鹽拌勻,醃製15分鐘,擠幹水分,平鋪在盤底待用;將豬肉洗淨,在開水鍋中燙...
1、鍋裡放清水,下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸後撈去血沫,蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘,煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可,撈出放涼。3、洋蔥切絲,香菜切段,姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、...
1、豬肉200克,黃瓜100克,蒜瓣4個,蔥2根,辣椒醬15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁,放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、...
1、準備:牛肉750克、醬油、醋適量、大蒜末、老薑末適量、花椒粉、辣椒油適量、味精、蔥適量、香菜少許、油炸花生粒少許、白糖少許。2、方法:將牛肉洗淨放入清水中煮,可放入一兩塊拍爛的老薑塊,將牛肉煮半小時,煮熟煮透。3...
1、烤肉拌飯一般用的肉是豬肉。2、將豬肉切成一釐米厚的肉排,表面劃幾刀,抹上高度白酒。把黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切成絲,中火熱鍋加油,加洋蔥炒出香味,加入韓式辣醬,轉小火加入番茄醬,加水煮至濃稠。中火煎肉排,用剪刀把肉剪成小...
1、洋蔥青椒胡蘿蔔切成細丁。2、胡蘿蔔過水汆熟。3、蛋黃打散成蛋液備用。4、將白飯放在容器中,加入蛋黃——起攪拌至每一粒米皆呈金黃色止。5、起油的鍋,先下洋蔥爆炒出香味,再下青椒和胡蘿蔔繼續炒至熟後盛出待用。...
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