關於蔥辣的時尚百科
1、材料:活草魚2000克,泡辣椒50克,蔥500克,姜25克,香菜100克,鹽15克,味精15克,料酒50克,胡辣椒少許,醋10克,糖色25克,麻油50克,熟豬油250克,溼澱粉50克,雞湯500克。2、將草魚去鱗、鰓、繕,洗刷乾淨,把魚頭(由鰓後下刀)、魚尾(尾前3.3釐...
1、切蔥頭辣眼睛流眼淚是因為蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質,叫正丙硫醇。當蔥頭被剝開或切開時,其中的正丙硫醇就揮發到空氣中,如果“溜”到人的眼裡,就覺得狠辣,辣眼睛的反應就是流眼淚。2、可以利用正丙硫醇能溶於...
1、洋蔥去皮後清洗乾淨切成兩瓣,再依此把它們切成細絲狀,放入裝好清水的碗裡浸泡許久,泡的時間越久辣味越淡。撈出水裡泡好的洋蔥放入容器中,分別加入少許鹽、生抽和辣椒油調味,品嚐一下,是不是香脆中帶著微甜。2、在烹飪洋...
1、洋蔥剝皮,切成洋蔥圈,再一分為四,切成小段。切洋蔥會非常辣,注意手不要柔眼睛,最笨的方法找個戴眼鏡的幫忙切,2、放入盆中,加入適量的糖,加入糖是為了中和洋蔥的辛辣。3、加入蔥薑蒜,醬油和醋。攪拌均勻。這個時候涼拌洋蔥...
1、原料:青辣椒適量、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量、五香粉一勺、雞精適量、八角2個、大蔥段適量、桂皮一節、香葉2片、食鹽適量、食用油適量2、將青辣椒、紅辣椒洗淨瀝乾水分。我比較愛吃辣,所以選用的是那種很辣的小米椒。...
1、用料:小蔥2-3根、幹辣椒1個、線椒1個、熟芝麻一把、生抽2勺、蠔油1勺、醋一勺、老抽半勺、糖一勺、玉米油適量、金龍魚鮮蛋和麵一把。2、準備材料,幹辣椒和線椒洗淨切碎。蔥洗淨。3、把辣椒碎和熟芝麻放入碗裡。加入...
1、在我們吃洋蔥之前可以將洋蔥切成兩半,再把切好的洋蔥處理成絲狀,把它們全部放入裝好清水的碗中,這樣在水中浸泡可以減少辣味,浸泡的時間越長辣味也就會越來越淡,最後撈出泡好的洋蔥絲放入一個容器中,分別加入自己喜歡的...
1、準備用料:洋蔥、麵粉、雞蛋、香蕉、聖女果、菠菜、胡蘿蔔、鹽、五香粉、香蔥、花生油。2、洋蔥切開,把不成圓形的扣出來。3、胡蘿蔔,蔥,綽好的菠菜剁碎。4、雞蛋打在碗中打散。5、切好三中材料的碎末與雞蛋液調均勻。6...
1、無油版蒜蓉辣醬,處理辣椒,手輕輕往裡一推,取出辣椒蒂,辣椒籽儘量保留一些,味道會更好。2、處理過程中,辣椒不可沾到水,否則容易腐蝕爛掉。3、處理完成後,將其切成段。4、之後將辣椒段放入手動攪拌機,大概是容器的三分之一,攪...
1、停止切洋蔥:想要改善洋蔥辣眼睛的情況,首先需要暫時停止切洋蔥,遠離有洋蔥的環境。2、清水沖洗:用大量的清水沖洗眼睛以及鼻腔,可有效減輕洋蔥對身體的刺激。3、冰袋降溫:可以通過冰敷適當緩解症狀,但是要注意冰敷時需要...
1、可以把蔥洗乾淨以後放到冰箱的冷凍室冷凍2到3分鐘取出後再切,或者把蔥浸在水中3分鐘左右取出後再切。在切之前可以把菜刀放在冷水中浸一會,這樣也可以避免切蔥時流淚。也可以在切蔥的時候嚼口香糖。2、切菜小技巧:切...
1、取少量食鹽放手上,加水化成鹽水,輕輕搓洗面部後,清水潔面。注意食鹽顆粒避免劃傷面板。2、取少量食醋輕輕搓洗臉部,清水潔面。3、用香皂洗臉,清水潔面。4、可以將冰箱開啟,將頭放入冰箱降溫,直至面板溫度變涼。冰箱的溫度...
1、主料:牛肉(瘦)300克,輔料:洋蔥(白皮)200克。調料:姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,澱粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。2、姜洗淨去皮,剁成末;洋蔥撕去外皮,切成寬2釐米、長5釐米的片狀;3、...
1、原料:蔥白2根、黑芝麻少許。2、調料:辣椒麵1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1茶匙(5ml)。3、蔥白洗淨後,切成5cm長的段,將蔥白裡面的蔥心去掉後,切成細絲,泡入涼水中(夏天吃的話還可以用冰...
1、準備材料:小蔥3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蠔油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖半勺。2、蔥頭切小段,蒜末、辣椒粉一起放碗裡。3、蔥切點沫,剩下的全部切長段。4、鍋裡放油,大火燒熱。先加入蔥頭,炸微黃。...
1、浸泡。用碗裝三分之二的水,把洋蔥對半切開放水中浸泡幾分鐘,洋蔥中辣眼睛的蒜氨酸酶大部分會溶入水中,這時切洋蔥不會導致流眼淚。2、冷藏。把洋蔥對半切開然後放冰箱冷藏一會,低溫可以讓蒜氨酸酶變質,不會再辣眼睛。3...
1、材料:洋蔥600克,辣椒20克,植物油50克,白醋25克,黑醋少許,精鹽10克,味精4克,白糖75克。2、將洋蔥剝去老皮,洗淨後切成菱角形小丁,辣椒洗後也切成菱角丁。3、油鍋上火燒熱後,將辣椒倒入炒香,再放入洋蔥炒片刻,放入精鹽、白糖、味...
1、用刀把洋蔥的頭和尾都去掉,然後切開分為兩半,把這個切好的洋蔥放在清水裡面浸泡半分鐘。浸泡的時間不宜太久,否則會把洋蔥原本的味道全都揮發掉。浸泡的作用就在於我們稍後切的時候就不會容易辣眼睛了。2、浸泡好之後...
1、山蔥辣味炒飯的用料:臘腸1個、山蔥適量、鹽適量。2、山蔥去外衣保留根鬚仔細清洗後切成約2釐米多點的長段,臘腸切片。3、鍋加少許油燒至溫熱,將山蔥(只放蒜頭和莖部,葉子暫留備用)和臘腸同時放入。4、一起煸出香味,臘腸中...
1、先把小蔥去根,去除最外面那一層的蔥葉(也就是最靠近根部的那一層蔥葉不要),洗淨後,抹適量鹽,醃製一下(小蔥軟了就行了),主要是抹蔥白部分,蔥綠部分有一點兒就行。2、趁著醃製小蔥的時間,把糯米粉放入涼水中,攪勻,攪散,沒有顆粒。...
1、涼拌洋蔥做法:(1)選取1-2個洋蔥洗淨,切成洋蔥絲。(2)拿一個盆,在裡面放上清水,加些鹽。(3)把切好的洋蔥絲放入盆中,待半個小時左右(這個目的是:用鹽水泡洋蔥絲,使洋蔥絲不辣,所以可適當多放鹽)。(4)半個小時後,把洋蔥取出,放入盤中。(5)...
1、首先將蔥白洗淨後,切成5cm長的段,將蔥白裡面的蔥心去掉後,切成細絲,泡入涼水中(夏天吃的話還可以用冰水浸泡),浸泡大約10分鐘。2、將辣椒麵,鹽,糖拌勻,作為拌蔥白的小料。3、將泡好的蔥絲撈出,充分瀝乾水份。4、將拌蔥白的...
1、在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。2、將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。3、放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚。4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再...
1、用料:指天椒5條、蒜4小粒、蔥5根、螃蟹(三眼蟹)300克、姜一大塊、生粉適量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一小勺、醬油一小勺、糖少許。2、姜切細絲,蔥切段分開,蒜切末,指天椒切小段,螃蟹要用刷子刷乾淨。3、鍋入油(多放點)...
1、準備的食材有青辣椒,蔥,花椒,香葉,八角,生薑,大蒜,食用油,白糖,大蒜,醬油。2、要將準備好的青辣椒清洗乾淨,蔥,將生薑切成片,大蔥切成段。3、將清洗好的辣椒控一下水分之後,將蔥,青辣椒的頭去掉,然後從中間一分為二放在盆中,放入鹽...
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