關於絲糕的時尚百科
1、準備材料：香芋1000g、臘腸150g、臘肉150g、蝦仁150g、粘米粉100g、生粉1香芋去皮洗乾淨切成絲。2、臘腸切碎備用，臘肉切碎備用。3、蝦仁切碎備用。4、熱鍋淋油將臘肉倒進去炒。5、加入適量的水將臘肉煮開備用。6、將...
1、簡單芋絲糕做法如下：芋頭去皮洗乾淨，切成細絲。2、將芋頭絲放入大碗中，加入1g五香粉、5g細砂糖、5g鹽、100g粘米粉和少量清水。3、用手抓拌均勻，混合後不能太乾或太溼，應該根據情況適量增減粉或水的份量。4、取一個18*1...
1、芋頭削皮後先切薄片；再把香芋片切成絲，儘量切細一點；把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；2、加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；在容器上擦一層油，方便脫模；3、把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10...
1、芋頭，胡蘿蔔切絲；蝦乾洗乾淨，用清水泡軟，用少許油爆香，待用；2、在芋絲中加入鹽，糖和雞粉拌均勻；3、再放入五香粉和生粉拌均勻；4、攪拌好後放入蒸糕盤子裡，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊；5、在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦乾，再壓扁，壓緊；6、放入...
1、芋頭適量、胡蘿蔔適量、澱粉適量、五香粉適量。2、方法：芋頭胡蘿蔔去皮擦絲。3、放入鹽、油、五香粉和澱粉攪拌均勻。4、篦子上刷油，放到鍋上蒸一下。5、蒸好的芋絲面已經成形。6、把蒸好的芋絲面取出，切塊。7、放入...
1、切絲~表示真的切得好累，也沒耐心切更細了。2、把芋絲瀝乾水，放到大容器裡，加點鹽和糖然後攪拌。3、再把那些粉加進去，再攪拌~這時候芋絲也變軟了。4、然後裝盤，（盤子最好抹點油，這樣不會黏盤）不用放太多芋絲這樣太厚不好熟...
1、主料：香芋1000g、臘腸150g、臘肉150g、蝦仁150g、粘米粉100g、生粉150g。2、輔料：油適量、鹽適量、水適量、糖適量、味精適量、五香粉適量。3、香芋去皮洗乾淨切成絲。4、臘腸切碎備用。5、臘肉切碎備用。6、蝦仁切...
1、棒子麵1000克、麵粉300克、乾酵母2勺、糖1勺、溫水（40度左右）適量、紅棗、青紅絲適量。2、乾性粉類材料混合攪拌均勻；加適量溫水，和成散團；加入青紅絲攪拌均勻；容器抹油，盛入攪拌好的散麵糰，壓實抹平，表面放棗裝飾；溫暖處發...
1、2-3天。普通的蛋糕在常溫的環境中可以儲存2-3天的時間，蛋糕最好是在2天之內吃完，而且蛋糕不能在常溫的環境中存放,最好是儲存在冰箱的冷藏室。2、蛋糕自己在家也可以製作，製作的時候需要選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕...
1、寧波年糕、適量、精肉、適量、雞腿菇、適量、塔苦菜、適量、蔥、適量、雞精、適量、鹽、適量。2、塔苦菜剝開一葉葉洗淨，年糕用水衝一下，瀝乾。3、花菇洗淨切片，大蒜切末，精肉洗淨切絲。4、鍋熱油，放入肉絲滑撒，放入鹽。...
1、將糖、蜂蜜、鹽置於攪拌盆中，再加入雞蛋。輕輕攪拌，將蛋打散，糖攪化。在另一空盆中加入肉鬆和色拉油在裝有蛋液的攪拌盆中加入泡打粉和低筋粉，輕輕攪拌，攪拌至光滑無顆粒。在麵糊中加入蛋糕油，輕輕攪拌，打發。2、打發至原...
1、屬正常現象。阿膠糕的主要材料阿膠是用動物驢皮熬製加工而成的，而驢皮成分中含有豐富的骨膠原成分，這樣熬出來的阿膠糕吃起來會有細密潤長的拉絲現象，這是正常現象，而且這也間接說明阿膠是用了品質比較好的阿膠熬成的，...
1、蛋黃糊原料：雞蛋黃5個、細砂糖25克、牛奶50克、無色無味食用油50克(玉米油之類沒有香味的植物油)、低筋麵粉80克、紅絲絨專用食用色素。2、蛋白糊原料：雞蛋白5個、細砂糖60克。3、內餡：奶油乳酪60克、香草精華1/8小勺...
1、準備材料：雞蛋4個、紅糖50克、白糖30克、低筋麵粉150克、去核金絲棗100克、色拉油40克、水40克。2、將棗煮十幾分鍾，倒入食品料理機，加煮棗的水40克，攪拌成棗泥備用；3、將色拉油加入棗泥中攪拌均勻；4、用電動打蛋器將全...
1、糯米粉，牛奶150克、雞蛋1個、泡打粉3克、玉米油，糖30克。2、牛奶加入雞蛋攪拌均勻。3、加入玉米油攪拌均勻。4、加入細砂糖攪拌均勻，加入糯米粉和泡打粉攪拌均勻。5、攪拌至順滑無顆粒狀態。6、倒入披薩模具中。7、放...
1、拔絲蛋糕裡面的絲其實是肉鬆，因為肉鬆是絲狀的，和麵粉雞蛋混在一起烤出來後，掰開就會出現絲狀。正常的肉鬆是能扯斷的，絲只是一種感覺，並不是真的是絲。2、拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、...
1、製作方法：將水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成絲，韭黃洗淨瀝乾切成段待用。2、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，...
1、蘿蔔擦成絲，撒鹽靜置20分鐘，然後用手擠出水份。2、把擠中來的蘿蔔水中加入粘米粉和成麵糊。3、最後將蘿蔔絲拌入到麵糊中攪拌均勻。4、把麵糊放入容器中。5、蒸鍋中燒熱水，將蘿蔔糕蒸上1小時40分鐘。6、蒸好的蘿蔔絲...
1、將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻。2、加入低筋粉，泡打粉高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉鬆。3、加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右即可。4、拉絲...
1、食材：京糕二兩，天津鴨梨五兩，白糖二兩。2、做法：先將鴨梨削皮、去核，用直刀切成薄片。京糕也直刀切成同樣的薄片。然後一片梨，一片京糕，排成楞瓦形，再改刀切成毛衣針粗細的絲，花樣擺在盤裡。如擺成花圈形、三角形、菱形等。...
1、食材：年糕適量，砂糖適量，黃油/食用油適量。2、年糕切成0.6cm-1cm厚。3、黃油下鍋小火加熱。4、把糖漿和溫水混合。水可以少，但糖應該完全融化。5、煎年糕。6、煎到表面有些硬硬的，有些鼓起來。7、倒入甜點，用筷子輕輕轉...
1、主料，低粉100克，細砂糖100克，黃油45克，雞蛋1個，牛奶90克，可可粉7克，檬汁8克，鹽2克，小蘇打1/2小勺，進口紅色素1/2小勺，表面裝飾淡奶油80克，細砂糖8克，甜味口味，烘焙工藝，三刻鐘耗時2、軟化的黃油加入鹽、細砂糖用電動打蛋器充分攪...
1、蛋糕麵糊：無鹽黃油135克，室溫、低筋麵粉287克、無糖可可粉3大勺、泡打粉6克、細砂糖340克、雞蛋3個、香草精1小勺、鹽1/4小勺、紅色色素適量、溫水45克、酪奶210克(沒有的話就用一半酸奶一半牛奶代替)、小蘇打1小勺...
1、食材：水適量，玉米油適量，低筋麵粉適量，雞蛋適量，糖適量，紅曲粉適量，可可粉適量，淡奶油適量。2、低筋麵粉、紅曲粉和可可粉混合過篩兩次。3、玉米油加入水中。4、攪拌至乳化狀態。5、篩入混合好的粉類。6、攪拌至無干粉無顆...
1、雞蛋5個，低筋麵粉100克，細砂糖30克，妙可藍多芝士200克，牛奶70克，玉米油40克。2、乳酪提前從冰箱拿出來，放兩小時左右已經很軟，不用隔水加熱，用打蛋器打散後放入三分一細砂糖，攪拌均勻至順滑。3、放入蛋黃，攪拌均勻。4、放入2...
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