關於素拌的時尚百科
1、用料主料:萬年青菜乾50克;輔料:蒜末10克、食鹽2克、陳醋10毫升、白糖5克、花生米80克、生抽10毫升、花生油20克。2、首先將萬年青放在盆子裡看看有沒有雜質挑出去。3、清洗一下用溫水泡2小時。4、花生米放進冷油鍋裡...
1、準備好食材。2、幹腐竹水煮5分鐘。3、小蔥切碎。4、發好的木耳用刀攔幾下,整朵木耳太大。5、胡蘿蔔切花片。6、鍋內燒水把胡蘿蔔綽一下。7、腐竹切段後,胡蘿蔔木耳蔥花全部放入盆內,加入鹽、醋、麻油、少許的糖,味精翻...
1、主料:米飯500克、黃瓜1個、雞蛋1個。2、輔料:食鹽5克、味極鮮5克、蔥10克。3、做法:(1)黃瓜去皮。(2)雞蛋打散備用。(3)把黃瓜切丁,蔥準備好。(4)把米飯攪散,方便炒。(5)鍋內下油,油熱了下雞蛋,炒散。(6)等雞蛋熟了,放入黃瓜和蔥一起翻...
1、準備素毛肚一袋。2、多清洗幾遍備用。3、鍋中燒水,水開後放入素毛肚焯水兩分鐘。4、焯水的同時,準備配料:鹽,生抽,辣椒油,花椒油,少量的醋,攪拌均勻備用。5、撈出後,控出水分備用。6、放入盆中,倒上提前備好的配料。7、攪拌...
1、用料:茄子半個,雞蛋1個,澱粉半碗,黃瓜半根,香菜3根,蒜6瓣,鹽1勺,雞精半勺,生抽半勺,紅醋2勺,白醋1勺,香油半勺。2、炸茄夾:茄子切小片,加入麵粉、雞蛋,小火炸至變色撈出,瀝油晾涼。3、改刀:黃瓜對半切開,切薄片。蒜壓蒜蓉。香菜切末...
1、黃瓜洗淨用刀拍開在切塊。2、水發黑木耳和腐竹洗淨備用。3、白菜花搿小朵洗淨備用,胡蘿蔔洗淨切片。4、蒜剁碎放入碗中,加雞汁,白醋,生抽涼拌醬油,鹽拌勻。5、熱油炸香花椒油。6、澆入碗汁中備用。7、用煮鍋放入清水,水...
1、主料:金針菇1袋、胡蘿蔔1根、菠菜一把。2、輔料:蒜3個、蒸魚豉油1勺、香油1勺、醋1小勺、糖1/2勺、鹽1勺。3、做法:(1)準備好食材,金針菇、菠菜開水焯一下。(2)把所有調味料,放到盤子裡拌勻即可。(3)蔬菜可以換成任意自己喜歡...
1、材料:粉絲30克,海帶(鮮)30克,胡蘿蔔30克,竹筍50克,香乾30克,芹菜50克,萵筍30克,洋蔥(白皮)30克,調料:鹽3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,醬油3克2、竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出,待涼;3、豆腐乾、...
1、主料:黃瓜1條150g,豆腐100g。輔料:醋適量,鹽適量,雞精適量,糖適量,辣椒油適量。2、把豆腐切成薄片。3、黃瓜洗淨拍碎切成小塊。4、豆腐片和黃瓜塊放在一起,加入鹽和糖拌勻醃製15分鐘。5、倒出析出的水分,加入蒜、醋、辣椒油...
1、主料:素毛肚100克,香椿苗50克,鹽3克,味精1克,香油1湯匙,生抽1/2湯匙,紅油1/2湯匙2、做法:(1)素毛肚用清水浸泡10分鐘;(2)香椿苗洗淨;(3)乾淨容器將洗泡好素毛肚和香椿苗加調料拌均勻。...
1、素菜餡料:韭菜、三鮮、白菜、茄子、香菜、芹菜等等2、原料:大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐乾100克、雞蛋4個、蔥末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精煉油150克。3、製法:大白菜洗淨,切...
1、涼拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有補氣血、降脂減肥防癌治便祕、清腸胃等,木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,木耳含有維生素K,預防血栓症的發生。2、涼拌捲心菜。特點:甜鹹香脆,佐酒小菜。捲心菜(cabbage),學名結...
1、材料:圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙,切面適量。2、做法:茄子去皮切丁,用鹽醃十五分鐘,瀝去水。青紅椒切丁,蒜切碎,麵條入鍋煮熟,撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱,下蒜碎,出香味後...
1、用料:胡蘿蔔半根、芹菜1根、青椒半個、菜花4朵、西蘭花4朵、花生1把、八角1個、鹽1勺、味極鮮醬油1勺、雞精少量、香油1勺。2、花生放水裡,放八角少量鹽煮10分鐘。3、煮好的花生先泡著。4、菜花西蘭花掰成瓣,洗淨備用...
1、素雞涼拌煮10-20分鐘。2、素雞在製作的時候,就等於是用熟的百葉製作而成的,所以它的質地不是很硬,只需要放入鍋中煮上十來分鐘就可以煮熟了。但是這時候的素雞隻不過是煮熟,要想煮的特別的軟爛的話,那還得需要花上...
1、食材:木耳菜500克,素燒肉400克,花生油適量,食鹽2茶匙。2、準備材料:素燒肉、木耳菜。3、將素燒肉切好。4、木耳菜洗淨,放入燒開的熱水中煮3分鐘。5、加入小許花生油、1.5茶茶匙食鹽調味。6、煮沸的木耳菜清綠嫩滑。7、將...
1、食材:魔芋200g,小米椒3個,蒜6瓣,蔥3根。2、蒜頭切末,小米椒切成小圓圈,香蔥剁碎。3、魔芋拆開包裝,清洗乾淨,用刀切成0.5釐米厚的片狀。4、在鍋中放入適量清水,煮沸倒入魔芋,焯水3分鐘,撈出魔芋過涼水。5、把蒜末、小米椒、香...
1、材料:蓮藕1節,西芹2根,胡蘿蔔1個,幹腐竹2條,木耳適量,花生米80g,白果80g,鹽適量,糖適量。2、將需要發泡的幹腐竹、木耳、花生分別發泡、洗淨、去除雜質。3、根莖類蔬菜去皮、切片。4、白果開水汆燙後去皮再煮熟。5、煮一鍋...
1、食材準備:水發海蜇頭400克,醬油40克,醋25克,薑末5克,香油3.5克。2、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗除而後切成細絲,用冷開水洗滌1-2次,把海蜇絲的水儘量擠乾淨,放在盆內加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調...
1、主料洋白菜適量,胡蘿蔔適量,芹菜適量,黃瓜適量,調料花椒適量,香油適量,鹽適量,味精適量,白糖適量。2、洋白菜洗淨切塊,焯水備用。3、胡蘿蔔洗淨切片,芹菜切段焯水備用。4、黃瓜洗淨切片,在開水裡稍微燙一燙,馬上撈出備用。5、...
1、做法1:花生米20克,芹菜、黑白木耳、菜花、胡蘿蔔、鹽、味精、香油、醋適量。花生米煮熟,芹菜、菜花、胡蘿蔔、木耳焯水煮熟。然後把所有材料以及調料放一起,澆上辣椒油拌勻即可。2、做法2:黑木耳、胡蘿蔔、芹菜、花生米...
1、大蒜斜刀切成條.蒜頭切粒、青椒,朝天椒切末。2、水燒開,把素雞倒入炒水,濾幹到在大碗內,方便接下來的拌。3、同我上次的海帶絲一樣.把切好的輔料.放在素雞的上面.加辣椒麵、鹽、雞精、花椒3顆、熱鍋倒油、燒開後倒入碗...
1、素雞翅25克、香菜1棵、胡蘿蔔25克、紫元蔥1個、精鹽10克、香油少許、白糖5克、白醋少許、辣椒油少許、五香粉少許、芥末油少許。2、素雞翅洗一下,用溫開水泡20分鐘左右;香菜洗淨切1釐米左右小段;胡蘿蔔切片;紫元蔥半個...
1、準備好食材:素火腿和黃瓜各一個。2、素火腿用溫水沖洗,然後切成薄片。3、黃瓜刨去皮,同樣也切成薄片,加入1小勺鹽拌勻後靜置2分鐘。4、取一鍋放在煤氣爐上,鍋中放入適量水,水燒開後放入切成薄片的素火腿略煮1分鐘。5、然...
1、用料:千張4張,胡蘿蔔、黃瓜各15g,花生10g,蔥、姜各5g,料酒,蔥油,辣椒油各5ml,鹽、糖各3g,清湯1000ml。2、步驟;(1)鍋坐火,放入清湯(素湯),將千張一張一張地放入鍋中,加料酒、蔥、姜、鹽、糖小火煨20分鐘。(2)取出煨好的千張,用竹簾將千...
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