關於炒腰花的時尚百科
1、用料:豬腰2個、紅綠辣椒4個、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、澱粉2勺。2、處理好的腰子對半切開,在腰子的光滑面用刀劃開,不要切斷。3、兩個腰子四片都劃開後,橫向再切斷。4、加入料酒、澱粉...
1、材料:豬腰子2個、姜3片、大蔥1根、大蒜6瓣、豆豉2匙、紅辣椒適量、米酒適量、醬油適量、蠔油適量、雞精1小匙。2、豬腰子洗淨切花刀。用花生油,醬油和米酒醃製備用。3、大蔥切小段,薑片切丁。紅辣椒切小段。大蒜去皮...
1、材料:鮮豬腰子兩個,約250克,紅辣椒3個,生薑,鹽,雞粉,植物油,醋,料酒,蔥,生粉各適量。2、將豬腰子平切成兩半,片去腰臊,切成花狀。3、姜、紅辣椒切絲,蔥切粒。4、將腰花除去血水,加生薑、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉醃上。5、...
1、炒腰花好吃。做法:選擇一個新鮮的豬腰子,洗淨,切成兩半把白心切掉。把腰花橫著切,然後再豎著切,切的時候不能切斷,再把腰花切段。腰花裡放一勺料酒,一勺澱粉,少許鹽,用手抓勻,醃製半個小時。2、鍋中加水,水開後快速的焯一下撈...
1、炒腰花不要焯水。2、腰花肉質很嫩,不適合焯水,焯水的去腥效果差,而且還容易將腥味鎖進腰花裡,炒出來腰花很老,不香嫩。3、腰花可以加點啤酒炒一炒,可以充分將腥臭味炒出來,啤酒能去腥提香,去腥的同時還能保護腰花不被炒老,...
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、步驟:豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。3、木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。碗中放入湯,醬油,料酒,姜...
1、腰花400克、蓮藕30克、韭菜5克、木耳30克、醋60克、生抽5克、白砂糖10克、鹽2克、雞粉1克、澱粉8克、蒜3克、食用油5毫升。2、做法:豬腰打花刀,韭菜切段,藕切片。3、碗中放入醋,生抽,白砂糖,鹽,雞粉,澱粉,韭菜,攪拌均勻。4、...
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、步驟:豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。碗中放入湯,醬油,料酒,薑汁,味...
1、原料:豬腰(1個),木耳(15g),春筍(30g),黃瓜(20g),紅椒(10g),料酒適量,米醋適量,白胡椒粉適量,大蔥適量,姜適量,鹽適量,香油適量,生抽適量,水澱粉適量。2、去除表面豬腰筋膜。以平刀一分為二,去掉腰臊。3、斜改交叉刀,刀口深至五分之...
1、原料:山腰300克、豬腰一對、青椒一個、木耳少許。2、調料:蔥姜、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鹽、雞精、香油、澱粉。3、去皮切片用清水浸泡。4、豬腰去腰臊,切成腰花洗淨。5、加入老抽,生抽,糖,胡椒粉,白酒,澱粉拌均勻,青椒切...
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。3、木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。碗中放入湯,醬油,料酒,薑汁,味...
1、菠菜300克、豬腰子200克、姜10克、大蔥5克、黃酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、醬油5克、粉(豌豆)5克、鹽3克。2、菠菜洗淨摘好,瀝乾水分備用。3、豬腰剖開去筋,在豬腰面切界花紋,再切片,加胡椒粉略醃後,飛鹽水備用。4、...
1、食材:洋蔥適量、豬腰子2個、蔥姜適量、紅辣椒適量、醋適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、油適量、花椒適量、白糖適量。2、豬腰子從中間分兩半,去除白色的臊筋,然後先切斜刀,再切橫刀,都不要切到底,最後改成長條狀。3...
1、主料:杏鮑菇150克、甜椒100克。2、輔料:油50毫升、老抽5毫升、蠔油20毫升、番茄醬60克。3、杏鮑菇,斜切下來,先斜刀,後直刀,大的切小。4、多放點油,氽杏鮑菇,一定要汆軟,才有腰子的口感。小一點火,時間可長一點,如太脆不像腰...
1、準備材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。3、碗中放入湯,醬油,料酒,姜...
1、食材:豬腰子600克,青椒半個,紅椒半個,木耳少許,油適量,鹽少許,生抽2勺,醬油1勺,澱粉2勺,陳醋1勺,蔥姜少許2、方法:先來準備一下所需要的食材,豬腰子對瓣切開,去掉尿管反覆清洗去尿騷味,再豎著切轉45度切,切出花紋,再切成適當大小的...
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。3、木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。4、碗中放入湯,醬油,料酒,薑汁...
1、主料:豬腰子150克。輔料:竹筍10克,荸薺50克,木耳(幹)5克,油菜25克。調料:姜5克,大蒜(白皮)10克,澱粉(豌豆)5克,醋10克,醬油15克,植物油250克,鹽10克,大蔥10克。2、將幹木耳、幹竹筍發好,摘淨,木耳切塊,蔥、姜切絲,蒜、筍...
1、材料:鮮豬腰子兩個,約250克,紅辣椒3個,生薑,鹽,雞粉,植物油,醋,料酒,蔥,生粉各適量。2、將豬腰子平切成兩半,片去腰臊,切成花狀,姜、紅辣椒切絲,蔥切粒。將腰花除去血水,加生薑、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉醃上。3、熱鍋放入...
1、爆炒腰花是山東省漢族傳統名菜,屬於魯菜。是以豬腰為主料的家常菜。經過爆炒製成,其特點是鮮嫩,味道醇厚,滑潤不膩。2、爆炒腰花具有較高的營養價值。爆炒腰花製作的難度為臊味是否去除乾淨,口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐...
1、主料:豬腰子(350克)。輔料:荸薺(70克)。調料:大蔥(10克),大蒜(10克)姜(10克),醬油(10克),白砂糖(5克),白醋(10克),澱粉(蠶豆)(5克),胡椒粉(2克),香油(5克),花椒(2克),花生油(40克)。2、豬腰洗淨除去膜,平刀對半開,除去中間的筋,然後浸...
1、主料:豬腰花2個、青辣椒2個、紅辣椒2個、油一勺、鹽一撮、白醋適量、生抽1勺、蔥薑蒜末各10克、雞精少許、白酒一勺、水澱粉一勺。2、豬腰去除裡面白色的腺體,倒入白醋,用白醋充分搓洗後,用清水沖洗乾淨3、用鋒利的刀...
爆炒腰花是一道家常菜,下面是一種常見的家常做法:材料:-腰花:300克-蔥:適量-姜:適量-蒜:適量-幹辣椒:適量-料酒:適量-生抽:適量-鹽:適量-糖:適量-生粉:適量-食用油:適量步驟:1.準備腰花,切成薄片。用清水泡一下,倒掉泡水,瀝乾備用。2.蔥...
1、主料:豬腰、洋蔥。2、調料:食鹽、醬油、醋、雞精、蒜、料酒、柿子、椒胡蘿蔔。3、豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。4、用醋水泡。5、燒開水,把腰花放裡面焯一下,變色馬上撈出來,要不就老了。6、碗中放...
1、將幹木耳、幹竹筍發好,摘淨,木耳切塊,蔥、姜切絲,蒜、筍、荸薺切成薄片,青菜洗淨切段,澱粉加水調溼備用。2、洗淨豬腰,從中間剖開,去腰臊,沖洗後,在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋,再切成方形小塊,加入澱粉、鹽拌勻,即為生腰...
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