關於小幹筍的時尚百科
1、食材:排骨一根,筍乾一碗,老薑一塊,生蔥少許,食鹽少許。2、準備好一根排骨,斬成小塊。3、筍乾切好。4、排骨先焯一下水。5、然後撈出來備用。6、筍乾也洗一下,用清水洗就可以了。7、先少開水,然後把開水和排骨倒入電飯鍋裡...
1、將小竹筍乾再放入儲藏罐裡密封儲存,這樣2-3年不會有變質現象的。注意一定要將筍乾封閉嚴實最好。2、如果我們想要筍乾不變色,那麼我們就是在梅雨季節前後把筍乾拿出來,在太陽下暴晒下後,筍乾水分去掉,然後將其放到冷庫...
1、原料:雞塊半斤、小筍乾半斤、蒜3瓣、青紅椒半塊、辣椒粉、醬油、鹽各適量。2、起炒鍋燒油並下入小筍乾大火爆炒幾下,加適量鹽炒勻後起鍋盛出,備用。3、原鍋下入青紅椒塊,也大火爆炒幾下就盛出,備用,注意不能把青紅椒塊炒...
1、食材:筍乾200g、五花肉50g、蔥10g、辣椒20g、鹽巴10g、味精10g、糖5g。2、首先,想要在今天吃筍乾,建議提前一天先把筍乾放在冷水中浸泡,浸泡時必須使用冷水,已沒過筍乾為準。3、經過24小時的浸泡,筍乾已經有了輕度的泡發...
1、看筍節:筍節緊密、紋路淺細;肉厚形寬者,是嫩筍。筍耳30釐米以下者質嫩,過長者質老;筍的基部老根越短越好,去淨的最好;2、看筍色:筍乾顏色以琥珀樣的淡棕黃、且有光澤者最佳;色暗黃者為中品;醬褐色者質量較差;有焦色者,是劣質品...
1、毛筍乾晒制過程,將毛筍乾從地裡面挖出,越厚的土層,筍越長且嫩,要將挖出來的筍煮熟、煮透、切記一定要將筍煮熟,這樣才不會出現澀口的現象。2、煮好後的筍藥用涼水衝,在農村可以直接用自己家裡的水,涼水衝完後,等到太陽升起...
1、把竹筍外殼剝掉,用山泉水洗淨,切掉根部。2、一個筍縱切,切成兩份或四份,放入大鐵鍋中,加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍,煮一會後放鹽,繼續煮至將要水乾,不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裡,在太陽底下...
1、準備食材:幹竹筍、蔥、姜、大蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。2、幹竹筍泡發後,和蔥、姜、蒜切成絲待用。3、熱鍋燒油,放入蔥、姜、蒜、炒香。4、放入肉絲翻炒,炒至肉絲變白,加入白糖、料酒翻炒。5、放入筍絲,炒至筍乾...
1、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,而且有相當的營養和藥用價值。筍乾含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。2、每100g鮮筍乾含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素...
小筍乾燉排骨湯是一道香味濃郁、口感鮮嫩的湯品。下面是製作小筍乾燉排骨湯的步驟:材料:-排骨:適量-小筍乾:適量-薑片:適量-料酒:適量-鹽:適量-雞精:適量-蔥花:適量步驟:1.排骨準備:將排骨洗淨後放入鍋中,加入適量的水,煮開後焯水,...
1、將竹筍晒乾之後,放入真空包裝中,徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話,也可以將幹筍乾晒乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏,只是這樣儲存的時間不會很長。2、竹筍是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹...
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天,將浸泡一夜的筍乾取出,放到高壓鍋中,加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量,大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步,筍乾基本上也就泡發好了,為了獲得更加純正乾淨的筍...
1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節,用清水洗淨,去掉水分,切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟,煮好後取出放在筐中,上面壓上重物,把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上,攤平,放在陽光下晒乾即可。...
1、原料:竹筍,味精。2、筍的外皮削掉,沖洗乾淨後開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程,先從中間對半切開為了易於晒乾,須切薄,是一個比較考驗刀工的步驟。3、筍片與洗乾淨的黴乾菜一起放入鍋中,加入清水,先大火燒開,再煮5~6...
1、一般泡發乾竹筍的時間均在24小時左右。2、幹竹筍的泡發方式主要有兩種,一種是先用熱水煮幹竹筍,然後再浸泡;另一種是直接將幹竹筍放到清水中泡,中間進行一定的換水,然後再冷水下鍋,加入白糖用大火煮。3、幹竹筍是鮮筍去...
1、晒筍乾,我們首先要準備新鮮的竹筍,越新鮮越好,那樣晒出來的筍乾才會更加美味。從市場買回鮮筍後我們先去掉表皮,然後稍微過一下水,沖洗乾淨。然後再放入鍋中,用開水燙一下,消滅一下微生物和細菌。過完熱水後放入盆中瀝乾,...
1、蒸制儲存,將竹筍去殼,切成兩半後放入蒸鍋中蒸熟,然後撈起攤開、風乾,放在冰箱冷藏室儲存。2、沙藏儲存,將筍尖朝上排列在箱內,用沙子將筍埋起,將沙子拍嚴實,放在陰涼通風處。3、封藏儲存,將筍乾用保鮮膜包裹,裝入雙層不透氣...
1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節,然後用清水洗淨,去掉水分,切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟,煮好後取出放在筐中,上面壓上重物,把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上,攤平,放在陽光下晒乾即可。...
1、冬筍進行去皮,去皮必須從筍尖部開始2、脫皮後,對每個冬筍進行切割,儘可能的切成片,大小一致。3、將所有的冬筍片,全部放入在大的臉盆當中,然後倒入兩包鹽,攪拌冬筍,使其鹽分和冬筍充分的混合,密封一個晚上。4、第...
1、小蘇打。2、準備食用小蘇打和幹竹筍,將幹竹筍剪成兩段,在大碗內加10克小蘇打,加入60-70度左右的熱水攪勻,放入幹竹筍。將大碗套入食品袋,或用保鮮膜封住碗口,再蓋上一個蓋子壓住。泡發4小時,將泡軟的竹筍洗乾淨,撕成條放入...
1、食材:筍乾適量,油適量,醬油少許,鹽適量,料酒適量,大蒜頭4小個,辣椒適量。2、先把筍乾洗乾淨後,然後用刀切上幾刀備用。3、鍋內放油,把大蒜頭,辣椒放入鍋中。4、把筍乾放入鍋中和辣椒,大蒜頭一起翻炒。5、加入適量的鹽快速翻炒...
1、食材:筍乾200克,臘肉100克,青紅椒各2個,生薑1塊,大蒜3瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙。2、提前將筍乾用熱水泡發,然後切成小塊。3、再將臘肉切成薄片,青紅椒切小段,生薑切片,大蒜切片。4、起鍋下臘肉,煸炒出油,再下薑片蒜片,小火炒香。5...
1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切上一刀,在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉,沖洗乾淨後,開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程,先從中間對半切開,同時為了易於晒乾,心須切薄,是一個比較考驗刀工的步...
小筍乾需要先泡發一段時間,一般需要泡發1-2個小時,直到變軟後再進行煮熟。煮的時間可以根據個人口感而定,通常煮沸後再煮10-15分鐘左右即可。煮熟後可以根據自己的喜好配上適量的調料和食材進行烹飪。...
1、春筍要挑選高山上生長的野生春筍,先切成小條狀,在沸水中煮5分鐘,春筍基本煮透後撈起瀝乾水分,加入一點食用鹽醃製。2、將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平,放在光照強烈的地方晒制3-5天,再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。...
熱門標籤
-
壓造
礦口
四虛
長方型
帶羽
岱嶽
梨華
瑞英
越種
總資產
鄧超變
鄭爽
當鑑寶
血凝
bboy
少掉
做大題
印會消
泰北
言冰雲
榮格
鮮荷葉
平假
禁閉
隨俗
東倫
手汗
小龍女
韋邊
訓練室
兩米
帶新
霓娜
龍門山
敬老院
依舊會