毛竹筍怎麼晒筍乾 毛竹筍怎樣晒筍乾

1、毛筍乾晒制過程，將毛筍乾從地裡面挖出，越厚的土層，筍越長且嫩，要將挖出來的筍煮熟、煮透、切記一定要將筍煮熟，這樣才不會出現澀口的現象。

2、煮好後的筍藥用涼水衝，在農村可以直接用自己家裡的水，涼水衝完後，等到太陽升起後，把毛筍乾拿出來，在衝陽的地方，鋪開了晒。

3、大太陽的情況晒出來的筍乾看起來算好看一些，若是遇到陰天，筍乾會變得很醜，而且發黃的外觀下，略帶發黑。

4、自己家晒得筍乾，基本上都是嫩的，聞上去具有太陽的味道，自己吃起來，根據更加的綠色、安全。