關於炒手的時尚百科
1、原料:包菜、蒜末、小米椒、白糖、鹽、陳醋、生抽、蠔油。2、包菜手撕成片。3、切好小米椒和蒜頭備用。4、熱油鍋下蒜末和小米椒,炒出香味。5、下包菜翻炒至斷生,然後加入一小勺鹽和白糖,一勺生抽,一勺陳醋,一勺蠔油翻炒...
1、用料:明蝦150克,蓮藕200克,調料若干。2、備明蝦。明蝦洗淨,去頭、尾、殼、蝦線,加鹽、料酒、胡椒粉,醃製10分鐘。3、醃製好的蝦兩面拍上澱粉,備用。4、蓮藕洗淨刮皮。蓮藕切片。用開水將蓮藕焯過,斷生。撈出後泡入涼水中。...
1、準備食材:包菜一個、蒜片適量、紅椒5根、花椒10顆、陳醋1湯匙、豉油半湯匙、鹽少許、雞精適量。2、把辣椒切成約半寸長的小段,蒜頭切成片或小瓣。將包菜切成塊,洗乾淨晾乾水。3、燒熱油鍋,爆香蒜頭以及辣椒。等蒜頭出...
1、準備包菜、紅辣椒、大蒜和豆瓣醬、孜然粉、生抽、醬油和食鹽。2、處理包菜。直接用手把包菜撕成塊,放在清水裡面清洗乾淨,撈出來裝在盆子裡,加入一些食鹽攪拌均勻一下;用食鹽醃製包菜三分鐘左右,時間到了以後重新清洗一...
1、醬好的熟肉,撕成小塊。2、蘿蔔切絲,大蔥切絲。蔥要多一點。3、炒鍋熱油,炸香胡椒粉,倒入胡蘿蔔絲。4、胡蘿蔔炒軟。5、倒入肉塊。翻炒。6、加鹽炒勻倒入蔥絲。7、加一勺孜然。8、再次炒勻即可。肉要提前煮熟入味,涼後用...
1、茶葉採嫩葉,不能帶水。2、炒茶主要是去除茶葉的水分,逼出香味,千萬不能炒焦了。炒茶要用乾淨的鍋,不能帶油。3、直接上手,勤翻,小心別炒焦。4、要多次炒、晾透,中途多次倒出鍋晾晾,慢慢會有碎屑。5、前幾遍茶倒出都要搓揉,...
可以做香菇炒西蘭花,具體做法如下:1、材料:西蘭花300克,幹香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升。2、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米...
1、主料:佛手瓜2個,瘦肉100克。2、輔料:蔥花少許,鹽3克,醬油兩滴,陳醋一湯匙,雞精少許。3、準備好所有食材:佛手瓜兩個,瘦肉100克,蔥花少許,陳醋一湯匙,鹽3克,醬油兩滴,雞精少許。4、佛手瓜洗淨,對切兩半,扣去中間的瓜核。5、先切成薄...
1、將佛手瓜沖洗一下,用小米椒、薑片和花椒來當做配料,用於給佛手瓜入味。2、先從中間切成兩半,瓜心一般不炒,用手將瓜心去除。3、再沿著瓜頂把皮颳去掉,切成大小相似的薄片狀。4、待炒鍋油加熱後,把小米椒和八角等料物一同...
1、最先,將採摘來的荼葉清除一遍,把躲到裡邊的蟲子、碎渣清除乾淨。採摘荼葉時最好是挑選這類“一芯一葉”的,味兒更強,更芳香。2、洗乾淨鍋,燒開後,就可以把荼葉倒入。大鐵鍋遇熱總面積大,荼葉不容易堆起來一堆,此外,柴火灶好...
光手炒茶葉需要以下步驟:1.熱鍋將鍋加熱到適當溫度,一般是150-160度。2.放茶葉在加熱後的鍋中放入適量的茶葉。3.攪拌用手攪拌茶葉,保持火力恆定,讓茶葉受熱均勻。4.聞香烘培過程中,你需要藉助嗅覺來判斷茶葉的熟度。對於...
1、青菜洗乾淨瀝水切段,蒜切成粒,片隨意。幹辣椒切段,蔥切絲。2、燒熱,油溫可以稍微高一點,爆香乾辣椒,蒜,蔥,迅速放入青菜,全程大火。青菜出水後加鹽,味精出鍋。3、炒青菜時候加一點點糖,口感比較脆,芹菜,蒜薹也一樣。火要大,油熱...
1、用料:佛手2個、鹽1小勺、蒜4瓣、生抽一勺、蔥一段、姜1片、雞精1/3小勺。2、佛手兩個,洗乾淨,很嫩不用去皮,切片。蔥切蔥花,蒜切碎,姜切末。3、冷鍋熱油,放蔥薑蒜爆香,放入佛手,炒勻,放入生抽,2小勺水,燜2分鐘,放鹽,雞精翻炒均勻...
1、食材:雞蛋麵條300克,韭黃20克,雞蛋1個,小米椒適量,蔥適量,香腸2根,生抽適量,老抽適量。2、做法步驟:(1)煮麵,根據自己的胃口煮適量的麵條,不要浪費;麵條再沸水中煮一下就撈出來過涼水瀝乾;炒鍋加油,將瀝乾的麵條小火翻炒炸一下備用...
1.準備好新鮮茶葉,清洗乾淨。2.將茶葉放在炒茶鍋中,火力開到中小火,輕輕攪拌茶葉,使茶葉均勻受熱。3.注意炒茶鍋溫度,適當調整火力。如果炒茶鍋太熱,茶葉會焦掉,如果炒茶鍋溫度太低,茶葉炒不勻。4.炒茶時要用手搓揉,使茶葉均勻...
1、佛手瓜洗淨去籽,切絲備用。2、鍋內油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。3、一定要將瓜內的籽去掉,否則會影響口感。佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老不脆。...
1、食材:佛手瓜2個、豬肉60g、蔥花少許、醬油適量、食鹽適量、醋適量。2、準備60g豬肉,將豬肉洗淨切成條,將兩個佛手瓜洗淨切成條,也可以用一個佛手瓜。3、鍋內倒入食用油,油熱後倒入切好的豬肉翻炒,翻炒過程中可加入少量食...
炒茶手法可以分為以下幾個步驟:1.熱鍋預熱:先將鍋燒熱,待鍋內微微冒煙時,加入適量的茶葉。2.搖動鍋身:用手持鍋抖動鍋身,讓茶葉均勻地散落在炒鍋中。3.控制火候:炒鍋內的火候要控制在適當的溫度範圍內,可以根據不同種類的茶葉...
1、將採摘來的荼葉清除一遍,把躲到裡邊的蟲子、碎渣清除乾淨。採摘荼葉時最好是挑選這類“一芯一葉”的,味兒更強,更芳香。2、洗乾淨鍋,燒開後,就可以把荼葉倒入。大鐵鍋遇熱總面積大,荼葉不容易堆起來一堆,此外,柴火灶好控制...
1、佛手瓜去皮和核,然後切成菱形小塊。2、鍋到油預熱,蔥姜爆香。3、放入豬肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入雞精繼續翻炒,炒熟後點點香油就可以出鍋了。4、豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時再伴一點大蒜,可以...
1、佛手瓜炒三分鐘左右能熟。2、炒佛手瓜時,如果是切絲,火候比較大,一般情況下只需要三分鐘左右就能把佛手瓜炒熟,如果佛手瓜炒的量比較多,切得比較粗,火候比較小,那麼需要適當的延長時間才能夠炒熟。3、佛手瓜(拉丁學名:Sechi...
1、做法一食材:香菇、雞蛋、胡蘿蔔、菜椒、火腿、鹽、油、醬油、蠔油、糖。香菇切片。蘿蔔片。菜椒瓣小塊。火腿切片。鍋裡熱油打入雞蛋煎好,切小塊備用。熱油倒入胡蘿蔔翻炒一下,再倒入青椒,香菇,火腿翻炒均勻,適量加些水...
手工炒茶是一種傳統的製茶方法,它需要一定的技藝和經驗。製作過程中需要選用新鮮的茶葉,並用手將其均勻分散在炒鍋中,然後用適當的溫度和時間進行炒制,使茶葉均勻受熱並達到理想的顏色和香氣。最後再進行篩選和分級,最終得...
1、佛手瓜去皮洗淨。2、中間切開,去掉裡邊的籽。3、切成薄薄的片,越薄越好。4、蔥,蒜熗鍋!炒出香味兒。5、倒入佛手瓜翻炒均勻,加入生抽,鹽,味精,繼續翻炒均勻,佛手瓜很好熟,不需要炒太久,1-2分鐘足夠了。6、出鍋前淋幾滴醋!非常...
1、手指年糕一包、韓國辣白菜50克、韓國辣椒醬2湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙。2、鍋中倒入適量的清水,手指年糕從中切一半放入清水中,大火燒開後立刻撈出瀝乾。3、鍋中倒入適量的油,放入辣白菜翻炒出味。4、放入焯過水的年...
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