關於紅腸版的時尚百科
1、用料:西紅柿2個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根(小)、包菜半個、黃油塗一層大約滿鍋底、食用油少量、番茄沙司6勺、鹽根據自身口味調量、黑胡椒根據自身口味調量。2、蔬菜食材洗淨,洋蔥包菜西紅柿切片,胡蘿蔔土豆切丁,備...
1、材料準備:豬腸,姜,大料,花椒,砂糖,紅油辣椒,蒜片,老抽,鹽,香菜,胡椒,郫縣豆瓣醬,蔥頭,白酒。2、用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨。3、把大腸放入涼水鍋中,再加入老薑、花椒。4、水燒開後加入白酒,再舀出泡沫。5、斷生後撈出。6、熱鍋...
1、紅腸切片,辣椒去籽切成片,蔥切段。2、鍋中放少許油(油千萬不要放多,因為紅腸裡有油)放入辣椒煸炒。3、待辣椒變清亮,有一點焦焦的時候加入紅腸翻炒。4、鍋內加入1茶匙料酒,1勺醋,1茶匙糖,快速翻炒。5、加入蔥段,等紅腸變卷,美...
1、切紅腸要斜刀切,並且不能切太薄,容易切碎,大概5、6毫米厚正好。2、紅腸的做法:原料及整理:選中等肥度的新鮮豬肉和新鮮的瘦牛肉。將選好的瘦料肉剔去骨、筋、腱,再將肥瘦料肉分別切成長約10釐米,寬5—6釐米,厚2釐米的肉塊...
1、肥腸剪開,撕掉所有白色部分,用麵粉和白醋揉搓洗淨兩次。2、鍋中燒水,加蔥結姜段和料酒,入肥腸燒5分鐘後撈出放涼切段。3、熱鍋熱油下姜段蒜花椒和辣椒,煸香後加入豆瓣醬,出紅油後加入肥腸。4、翻炒一下加料酒,生抽,老抽,冰...
1、原料:新鮮肥腸、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁醬油、老抽、冰糖、鹽、雞精、白醋、蔥、郫縣豆瓣、糧食白酒、味精。2、去掉大腸上的脂肪,先用兩遍鹽反覆搓洗大腸,清洗乾淨後,再用一遍白醋揉搓一遍...
1、肥腸切成小段。2、青椒切成小塊,蔥切成絲,姜切成末。3、鍋內倒入一點點油,放入蔥絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖,煸炒出香味兒。4、放入肥腸,轉小火,慢慢翻炒至出油。5、倒入少許生抽。6、倒入少許白酒。7、慢慢翻炒...
1、紅腸半截、半個土豆、小截萵筍、米、辣椒、油、鹽、雞精醬油。2、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。3、土豆切丁放在碗裡泡去澱粉備用。4、把鍋加熱,適量油燒開,倒入紅腸和辣椒,炒出辣椒香和辣味。5、翻炒一會後,倒入土豆,...
1、材料:紅腸兩根,青辣椒兩個,大蒜四瓣,雞精。2、紅腸放入鍋直接幹煎,煎完一面再煎另一面;3、煎至紅腸呈透明狀,加入大蒜,尖椒一同翻炒;4、炒一分鐘後加入雞精即可出鍋。5、小訣竅:紅腸本身就很肥,不放油就可以,而且這樣煎,還能激...
1、材料:高筋麵粉300克,10寸的披薩盤,紅腸一根,甜玉米一根,披薩專用乳酪,黃油,鹽少許,鮮牛奶,酵母,番茄醬。2、把黃油化開放入麵粉裡,如果沒有黃油用植物油替代,不建議用花生油,烤出來有油腥味,用色拉油即可,麵粉放油,是為了讓面更有...
1、主料:土豆適量、紅腸適量。2、輔料:洋蔥適量。3、調料:蒜適量、番茄醬少許、黑胡椒少許。4、將紅腸切為1釐米左右的厚片,土豆去皮,切為和紅腸近似大小的塊,洋蔥切塊,也儘量接近紅腸和土豆塊的大小,大蒜切為碎粒。5、平底...
1、原材料:豬精肉10斤、肥肉丁2斤、玉米澱粉1斤、胡椒粉15克、肉桂粉10克、白芷粉10克、八角粉10克、味精30克、雞粉20克、精鹽160克、白糖50克、蒜末150克、清水2200克、紅曲米粉25克、肉皮末1000克(去淨油後絞末),八...
1、食材:紅腸1根,洋蔥50克,黑木耳30克,香蔥2根,紅椒1個,生薑5克,生抽5毫升,精鹽2克,食用油20毫升。2、紅腸,洋蔥,紅椒全部切塊。3、黑木耳用溫水泡發後摘洗乾淨,生薑切絲,香蔥切段。4、鍋中加水燒開,下黑木耳煮約3分鐘,熟透後撈起來...
1、工具/原料:豬肉、紅腸料、灌腸器。2、選擇新鮮豬肉,瘦肉比肥肉多一點,然後剁成餡兒。把紅腸料化水,加入肉餡中。增加彈性,可以加入澱粉。把蒜剁成蒜蓉,混入肉餡,再加入適量鹽,醃製一晚入味(8~10小時)。3、選擇天然腸衣,然後用...
1、用料:紅腸1根、黃瓜1根、青椒1個、鹽適量、味精適量、胡椒適量、色拉油適量、醬油適量。2、紅腸、黃瓜、青椒切片。3、鍋燒熱,加入色拉油。4、放入切好的青椒,黃瓜片,紅腸翻炒均勻。5、加入鹽,味精,胡椒,醬油,繼續翻炒均勻...
1、主料:香腸1袋,油適量,孜然粉適量。2、準備冷凍腸一袋,常溫化一化。3、在烤盤上抹點油。4、擺上腸,加上適量的孜然粉,預熱烤箱,210度烤10分鐘。5、拿出來翻面,再加孜然粉。6、烤箱中繼續烤8分鐘,待涼後,即可以開吃。...
1、首先將三種粉按比例放入盆裡,加水拌勻和成米湯。豬肉剁成肉糜,調味醃製。雞蛋打散成蛋液備用。小蔥分蔥白切段,青蔥切成蔥花。2、然後把家裡最大的碟子拿出來,備兩個,可以交替蒸效率很高。用油刷一遍,然後把備好的米漿薄...
1、主料:小腸500克。2、輔料:料酒適量、生薑適量、老抽適量、生抽適量、香蔥適量、香料適量、辣椒(紅,尖,幹)適量、囟水凍適量。3、把生薑、大蒜、辣椒準備好。4、把小腸用鹽擦過。5、並套在一根筷子上從一頭穿到別一頭就...
1、醃製。將原料肉用鹽醃製,使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算,一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分別醃製,揉搓均勻後,置於3~4℃冰箱(庫)內冷藏2~3天。2、絞拌。將醃製過的肉切...
1、真空包裝儲存,如果打算2、3星期內吃掉的話,而室內氣溫又低於攝氏20度,溼度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。2、否則就必須放在冰箱的保溫層,並要將溫度調校在攝氏4度左右,這樣大約...
1、紅腸隨意,洋蔥一個,馬蘇裡拉乳酪隨意,披薩餅一個,青椒半個。2、餅底摸上披薩醬。3、依次鋪上一層馬蘇裡拉乳酪洋蔥青椒紅腸最後在撒一層乳酪。4、烤箱預熱,200度,中層,烤15到20分鐘。...
1、食材:豬肉90公斤、豬腸300米、食鹽3.3公斤、味精300克、澱粉20公斤、豬油(板油)10公斤、亞硝酸鈉10克、五香粉250克。2、醃製將原料肉用鹽醃製,使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算,一般加鹽量為肉重的3~5%。同...
1、食材:豬肉1000g、澱粉100g、食鹽兩勺、腸衣500g。2、醃製。將原料肉用鹽醃製,使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算,一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分別醃製,揉搓均勻後,...
1、食材:雞蛋1個、臘腸1根、米飯1碗、蒜米2粒、鹽1.5茶匙、蔥花2根。2、臘腸切小粒,蒜米切好備用。3、雞蛋一個打散,米飯一碗備用。4、雞蛋炒好盛出備用。5、鍋內熱油爆香蒜米。6、倒入臘腸粒炒香。7、倒入米飯入鍋內。8...
1、食材:脆腸500G、油適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、生抽適量。2、這是我已經收拾乾淨的腸子。3、水裡放一些鹽,料酒,水開後放鍋裡焯水,焯透後撈出。4、把腸子切段,胡蘿蔔切片。5、油熱後放蒜苗頭和薑片爆香。6、放入胡蘿...
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