關於香腐條的時尚百科
1、主料：老豆腐(1盒，400克)、韭菜(3根)、紅椒(半隻)。調料：油(2碗)、鹽(1湯匙)。2、韭菜去根，洗淨切成細末；老豆腐片成兩塊，切成三角塊；紅椒切細丁。3、燒熱2碗油，放入老豆腐塊，開大火油炸10分鐘。4、待老豆腐呈微黃色，用長筷將...
1、材料：滷水豆腐2塊，蘑菇10朵，海蠣4兩，香蔥2根，醬油、糖適量，玉米油適量2、蘑菇切塊，香蔥切末。3、海蠣清水沖洗乾淨，放在筐裡滴乾水分。4、豆腐切小丁，油鍋裡炸，不要炸太老，兩面稍有焦黃即可盛出濾油。5、鍋裡留有少許餘油，下香...
1、食材：南豆腐8塊。配料：大蒜8瓣、姜兩片、蔥4根、朝天辣適量。調料：李錦記蒜蓉辣醬2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、醋少許、香油少許。2、將調味汁裡的所有調料放好調勻備用。3、配料全部切碎備用。4、每塊...
1、主料：北豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、姜適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。2、豆腐切成長方形薄塊（小一些比較入味）。3、蒜、姜切末。4、炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表面金黃，盛出...
1、原料：豆腐2塊，香椿150克。2、調料：香油，精鹽，味精，花椒粒少許。3、燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會。4、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末。5、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋（不喜歡的可以不放這兩樣）攪拌...
1、食材：香菇7個、豆腐1塊。2、準備食材，將香菇、豆腐分別洗淨，切好，待用。3、熱鍋中倒油，將洗淨、切好的香菇片入鍋，大火不停翻炒幾下。4、加一點水，繼續翻炒，直到香菇變得軟化之後，將豆腐倒入。5、不要用力翻鏟，蓋上鍋蓋燜一...
1、食材準備：老豆腐一塊，紅椒，生抽，醋，蠔油，蔥段，白糖，大蒜末，食用油。2、老豆腐切片放入加有食鹽的開水中浸泡15分鐘去除豆腥味，然後撈出控幹水分待用。3、空碗中加入生抽兩勺，陳醋兩勺，白糖半勺，蠔油一勺，適量食鹽，小半碗的清水攪...
1、準備：豆腐一塊、青紅一個、菜椒一個、蔥一棵、豆瓣醬適量、鹽適量、食用油適量。2、準備好要用的食材，有豆腐一塊，青紅菜椒各一個，蔥一棵，豆瓣醬，鹽，食用油適量即可。3、把豆腐慢慢的切成長條形。4、把青紅菜椒各切三分之...
1、食材：腐竹適量，蔥段適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，薑片適量，孜然粉適量，熟芝麻適量，辣椒粉適量。2、準備適量的幹腐竹，放在水裡，給它泡軟後撈出控水。3、鍋裡油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。4、鍋里加入底油，...
1、備料。上等黃豆3公斤，精鹽600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。2、磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。3、煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增20%-25%的水，以降低豆漿濃度和...
1、材料：盒裝豆腐1盒、香片茶末1小匙、蝦仁半杯、五花絞肉半杯、紅蘿蔔末1大匙，鹽、糖及生粉各少許，蛋白1個。2、蝦仁洗淨瀝乾，用刀面壓碎，再剁細。絞肉亦再剁過。3、取一個碗，放入蝦仁、絞肉、紅蘿蔔末、茶末、鹽、糟及蛋...
1、五花肉切塊，豆腐切塊。2、先煎一下五花肉。3、出油後，放入豆腐，五花肉翻面煎，豆腐煎好後，取出備用。4、放入酸菜翻炒一下。5、加少量水煮一下，讓酸菜吸收肉的香味。6、放入豆腐粉條，煮一下，讓豆腐吸收酸菜和肉的味道。7、...
1、豆腐一塊、青紅一個、菜椒一個、蔥一棵、豆瓣醬適量、鹽適量、食用油適量。2、準備好要用的食材，有豆腐一塊，青紅菜椒各一個，蔥一棵，豆瓣醬，鹽，食用油適量即可。3、把豆腐慢慢的切成長條形。4、把青紅菜椒各切三分之一下...
1、用料：黃魚適量、豆腐適量、粉條適量。2、調料：蔥、姜、蒜、料酒、黃醬、水、植物油、尖椒。3、做法：鍋熱油，炒香蔥薑蒜末和尖椒碎。4、一大匙黃豆醬加點兒水稀釋，倒鍋裡炒。5、把清洗好的黃花魚放進去，再放切塊兒的老豆...
1、配料：香辣醬、蔥花、蠔油、鹽、雞精、老抽、溼澱粉、香油各適量。2、將豆腐洗淨，切成小的方快。3、將豆腐下入開水鍋中焯透待用。4、鍋燒熱油，放入肉末煸炒，加入香辣醬炒香，添入適量清水，把焯好的豆腐放進去略燒，加入調料...
1、主料：豆腐。2、輔料：青蒜、大蒜(脫水)。3、調料：豆瓣醬(辣油)、幹辣椒。4、備食材。主料:豆腐一塊、青蒜苗一把。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、幹辣椒幾個。5、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪...
1、食材：腐竹適量，蔥段適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，薑片適量，孜然粉適量，熟芝麻適量，辣椒粉適量。2、準備適量的幹腐竹，放在水裡，給它泡軟後撈出控水。3、鍋裡油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。4、鍋里加入底油，...
1、主料：幹豆腐適量、辣椒麵適量、孜然粉適量、白芝麻適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。2、焯燙幹豆腐。3、幹豆腐撈出，切成幹豆腐絲。4、鍋中放油燒熱，放入辣椒麵、孜然粉、白芝麻，炒出香味。5、放入幹豆腐絲，放入醬油...
1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、醬油10ml、香辣豆腐醬20g、食鹽10g、植物油20ml、蒜末15g、薑末15g、蔥花10g、花椒5g、幹辣椒斷10g。2、在鍋內倒適量植物油，5成熱時，倒入切好的豆腐塊。3、將豆腐雙面都煎至金黃...
1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片。2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟。3、菠菜摘好洗淨切一寸的段。4、熱油倒入五花肉末炒幹。5、加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油。6、放半勺乾薑面、半勺花椒麵、少半勺大料面，半...
1、主料：豆腐1塊，細粉條150g。2、輔料：蔥1根，姜2片，蒜2瓣，鹽3g，料酒4ml，花椒2個，大料適量，水適量，雞精3g，澱粉適量，醬油3ml，香油適量，熟油適量。3、粉條節5寸長段，用量涼水泡兩小時。4、將豆腐洗淨，切大厚片，空幹水，坐油鍋，油量多些，八成熱...
1、準備幹豆腐皮2張，豬肉餡400克，雞蛋清1個，蔥薑蒜末少許。生抽2茶匙，料酒2茶匙，蠔油1茶匙，澱粉1茶匙，鹽2茶匙，十三香1茶匙，白糖2克，胡椒粉2克。2、把肉末剁碎。加入蛋清、細細的蔥薑蒜末、生抽、蠔油、料酒、澱粉、十三香、白...
1、黃豆前提一晚浸泡。2、豆腐乾切小方塊，用鹽水醃製15分鐘3、鍋內放水，放入滷料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖，燒開後放入豆腐乾與黃豆。4、大火燒開後，改中火燒十五分鐘，關火燜三個小時。5、三小時後再燒十五分鐘，再關火...
1、準備好所需要的食材，我的泡發好是300克的，如果大家是幹腐竹的話需要提前算計一下所需要的量。2、先把腐竹斜刀切成段。3、蒜苗摘洗乾淨，切成段；青、紅椒切段；大蒜去皮切片。4、炒菜機裡先倒入油，然後放入郫縣豆瓣醬，這樣...
1、備好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，質地硬實。2、豆腐切塊，雞蛋打散。蠔油1勺，生抽2勺，白糖半勺，澱粉1勺，水半碗，攪拌均勻備用。3、豆腐塊放澱粉中，裹一層幹澱粉，再放蛋液中裹一層蛋液。4、不粘鍋燒熱，加油，中小火，將豆腐一面煎至...
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