凱里酸紅湯的做法

凱里酸紅湯是一道傳統的中國冷盤，以其酸爽的口感和獨特的調料而受到歡迎。下面是凱里酸紅湯的簡單做法：

所需材料：
- 500克青菜（如莧菜、小白菜、空心菜等）
- 50克胡蘿蔔，切成長條
- 50克黃瓜，切成長條
- 50克萵苣，切成長條
- 2片金針菇
- 2個柿子椒，切成細條
- 1根木耳，泡發後切片
- 適量生薑，切成細絲
- 適量蒜末
- 適量醋
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量辣椒油

步驟：
1. 將青菜洗淨後切成段，放入開水中焯水，撈出備用。
2. 煮沸一鍋水，將胡蘿蔔條、黃瓜條、萵苣條和金針菇煮熟備用。
3. 將泡發的木耳切片，柿子椒切成細條備用。
4. 在一個大碗中，加入醋、鹽和糖，按照個人口味調節，攪拌均勻。
5. 將青菜、胡蘿蔔、黃瓜、萵苣、金針菇、木耳和柿子椒放入碗中，加入炒香的薑絲和蒜末，淋上適量的辣椒油。
6. 拌勻後，放入冰箱冷藏1小時，讓味道融合。
7. 食用時，將湯倒入碗中即可享受凱里酸紅湯。

這是一個基本的凱里酸紅湯的做法，你可以根據個人口味的喜好新增或調整材料和調料的比例。希望對你有幫助！